一、白术的作用与功效

1，镇静作用：白术之精油有镇静作用。

2，血管扩张：白术有血管扩张作用，对心脏呈抑制作用。

3，抗血凝：大鼠每日灌服煎剂能令凝血时间明显延长。明显地降血糖作用。

4，抗胃溃疡：白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌，对胃粘膜损伤有预防作用。

5，保肝利胆：白术能抑制四氯化碳导致的小鼠血清AST，ALT与LDH的上升。

6，利尿作用：白术能促使电解质的排出，也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。

7，强壮作用：能增进小鼠体重增多，肌力增强和耐泳力增加。

二、白术的介绍

1、白术（zhú），拉丁学名?Atractylodesmacrocephala?。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。

2、白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”

扩展资料：

1、炒白术作为一种药，并不是一方千人用的。如果是用专业术语说，就是郁结气滞、胀闷积聚、吼喘壅塞、胃痛由火、痈疽多脓、黑瘦人气实作胀的人群皆宜忌用；也就是说有以上症状的人是不能服用炒白术的。

2、炒白术的使用是需要根据人体的体质来判定它的用法及用量，或者判定是否适合用。同时，阴虚燥渴，气滞胀闷的人也是不适宜服用的。

3、阴虚燥渴，气滞胀闷的人最好就不要服用炒白术。而且还需要注意的是，炒白术并不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。

参考资料：白术百度百科

白术，亦名山蓟、蓟、马蓟、山姜、山连、吃力伽。

白术是一种常见的中药，不但有很高的药用价值，还有很高的食用价值，它有健脾益气，燥湿利水，止汗止血的功效。可以治疗脾虚食少，腹胀泄泻，自汗等病症，我们平时可以经常用白术煮汤或者煮粥食用，这样对脾胃有很好的保健功效。

白术是一种常见的中药，不但药用价值高，食用价值也非常高，因此它也是一种我们经常食用的食材，在日常生活中有较为广泛的使用，白术的功效作用非常多，它有健脾和胃、益气燥湿、利水消肿的作用，下面来具体了解这种药物的功效作用。

中医认为中药白术性温味甘苦，入脾、胃经，可以补气健脾胃。脾虚胃弱、不思饮食、消化不良的人经常食用，可以增加食欲，促进消化，单独用白术也是可以的，或者搭配党参、茯苓、甘草一起食用，效果更理想。

白术还有健脾、治疗脾虚、止汗益气的作用，我们可以把白术和麻黄根、五味子一起使用，可以治疗盗汗，也可以健脾养胃。如果身体虚弱、乏力、汗多，我们可以将白术与黄芪一起搭配使用，让身体变得强壮。白术还有很好的消水肿的作用，有水肿人把白术和薏米等多种中药一起使用，有非常好的消水肿作用。

白术也可以帮助人们治疗便血，把白术和黄芪一起炒熟后磨成粉末，再把干地黄蒸熟捣成泥，然后把它们混合，放入白酒做成丸子，每天食用可以治疗便血。白术也可以治疗便秘，很多人在手术后会有便秘的症状，这时候可以把生白术和麻生、生地一起使用，可以治疗便秘。

白术还有一个非常强大的功效，就是美容，白术有美白肌肤、祛痘、祛斑、清热杀菌的作用，把白术磨成粉后用蜂蜜或者白醋调成糊状，敷在面部可以美白、祛斑，有效淡化黑斑的效果。经常使用白术敷脸还有抗氧化、延缓衰老的作用。

上面我们已经介绍了中药白术的功效作用，而白术食用的方法也很多，我们可以用白术煮粥或者煮汤食用，这些食疗方可以调理脾胃、消水肿、助消化。有相关病症的人，可以在医生的指导下，根据身体状况来选择白术来改善。

白术对脑梗作用不大

白术的功效主要是补气健脾、燥湿利水、固表止汗、安胎。白术可以用于脾胃气虚、食少便溏、脘腹胀满、肢体乏力等症。还可以治疗脾虚湿盛、水湿内停的痰饮、水肿、小便不利。白术还可以治疗脾虚气弱、肌表不固引起的汗出。另外白术还有治疗脾虚气弱、胎动不安之症。无论寒热虚实，均可用本品配相关药物治之。但是要注意，白术不可用于阴虚内热或者阴虚津亏者。

白术的功效和作用有哪些

白术的功效和作用有哪些，很多人都注意不到它最为瞩目的一点，不同的食物对人体产生的作用不同，最重要的就是要定时按量服用，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面是白术的功效和作用有哪些。

白术的功效和作用有哪些1

白术的功效与作用

1、抗溃疡

白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

2、增强机体免疫功能

白术能显著增强白细胞吞噬金葡萄球菌的能力。白术多糖在一定的浓度范围内能单独激活或协同ConA、PHA促进正常小鼠淋巴细胞转化，并明显提高 IL-2分泌的`水平。氢化可的松造成小鼠的免疫抑制，白术多糖对淋巴细胞的增殖功能有恢复的作用，并提高免疫抑制小鼠脾脏细胞体外培养的存活率，延长淋巴细胞寿命，纠正T细胞亚群分布紊乱状态，可使低下的IL-2水平显著提高。

3、增强造血功能

白术有促进小鼠红细胞造血作用。小鼠皮下注射白术水煎液3日，有显著促进红系造血祖细胞生成作用。

4、利尿

大鼠、家兔、大灌胃或静脉注射白术水煎液或流浸膏，具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9 倍，作用持续5小时;灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有关。

5、抑制子宫收缩

白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。白术的醇提取物与石油醚提取物对未孕小鼠离体子宫的自发性收缩，以及对催产素、益母草引起的子宫兴奋性收缩均呈现显著抑制作用，并随药物浓度增加而抑制作用增强，存在量效关系。白术醇提取物还能完全拮抗催产素对豚鼠在体怀孕子宫的紧张性收缩。白术醇提液对离体子宫抑制作用较强，而水提取液抑制作用较弱。

6、抗氧化、延缓衰老

白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，可对抗小鼠及人红细胞自氧化溶血。白术能提高12月龄以上小鼠红细胞SOD活性，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并抑制小鼠脑单胺氧化酶B的活性。老龄小鼠灌胃白术水煎液4周，可显著提高全血GSH-Px的活力，明显降低红细胞中MDA含量。

白术的禁忌

1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

3、《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。

曾经在《药品化义》中记载，“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用白术”，由此可知晓胸闷气结，胃胀胃痛的人群都需远离白术。同时还需要了解白术不宜与青鱼、雀肉等食品同时食用，以免出现不必要的麻烦。

如在服用白术时不得当，很容易引起血压急剧下降，同时还会导致白细胞减少，失去了抗病能力，久而久之，身体的各个功能就会降低。因此，人们在使用白术时，需要在医生的指导下进行服药，每天食用的量需要控制，切不可过度食用。

白术的功效和作用有哪些2

其实白术是一种植物，也是一种中药材，有很大的药用价值，那就来看看白术的功效有哪些吧，哪些方法是用到了白术的，一起来看看吧。

白术的作用主要有镇静、血管扩张、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强壮、提高免疫、抗氧化、抗菌等。

白术健脾燥湿良，燥湿利水多用生。白术甘苦温无毒，固表止汗消五谷。胎动不安治痰湿，脾虚泄泻皆能服。

1、镇静作用

白术之精油有镇静作用。

2、血管扩张

白术有血管扩张作用，对心脏呈抑制作用。

3、抗血凝

大鼠每日灌服煎剂能令凝血时间明显延长。明显地降血糖作用。

4、抗胃溃疡

白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌，对胃粘膜损伤有预防作用。

5、保肝利胆

白术能抑制四氯化碳导致的小鼠血清AST，ALT与LDH的上升。

6、利尿

白术能促使电解质的排出，也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。

7、强壮

能增进小鼠体重增多，肌力增强和耐泳力增加。

8、提高免疫

白术能增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白。

9、抗氧化

白术能减少脂质过氧化作用，增强机体对自由基的去除能力。

10、抗菌

白术对絮状表皮癣菌，星形权卡氏菌和脑膜炎球菌有抑制作用。

11、抗肿瘤

白术对小鼠肉瘤S180，艾氏腹水癌和淋巴肉瘤有抑制作用。

1、白术主要功效具有补气，健脾，燥湿，利水的功效，同时还具有安胎和止泻的作用。白术主要用于治疗脾气虚弱所引起的免疫力低下，出现易感冒的患者，白术常配合黄芪应用进行治疗。同时白术还用腹泻的治疗，在用药物调理治疗的同时避免进食寒凉性食物，宜清淡饮食，注意休息。

2、白术是中草药中常见的一种药材，它的功效主要有：健脾益气，白术有很好的功效。降血糖，可以用白术治疗，但是要在医生的指导下进行。燥湿利水，也可以用白术治疗。安胎、抑制子宫收缩。保护肝脏，平时使用白术有保肝的作用。延缓衰老。但对于阴虚燥渴、气滞胀闷的人群应忌服用白术。

3、脾气虚证，脾胃气虚，食少便淸，肢软神疲等 每与人参、茯苓、甘草同用。治脾虚气滞，脱腹胀满，不思饮食者，常与枳实为伍。 痰饮眩悸，水肿尿少 治中阳不振，脾失健运，痰饮内停之头眩心悸者，与桂枝、茯苓等同用。治脾虚不运，水湿内停之水肿、小便不利等，可与黄芪、茯苓、猪芩等同用。 气虚自汗 每与黄芪、防风同用。 胎动不安 治脾气虚弱之妊娠恶阻、胎动不安，可与人参、甘草、丁香等同用。治脾虚失运，湿浊中阻之妊娠恶阻，呕恶不食，四肢沉重者，可与人参、茯苓、陈皮等同用。

《中国药典》

【拼音名】 Bai Shu

【英文名】 RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE

【别名】于术、冬术、浙术、种术

【来源】本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒乾，再除去须根。

【性状】本品为不规则的肥厚团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面灰或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

【鉴别】

（1） 本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小，长10～32μm，不规则地聚集于薄壁细胞中，少数针晶直径至 4μm。纤维，大多成束，长梭形，直径约至40μm，壁甚厚，木化，孔沟明显。石细胞淡，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形，直径37～64μm。薄壁细胞含菊糖，表面显放射状纹理。导管分子短小，为网纹及具缘纹孔，直径至48μm。

（2） 取本品粉末2g，置具塞锥形瓶中，加乙醚20ml，振摇10分钟，滤过。取滤液10ml挥干，加10％香草醛硫酸溶液，显紫色；另取滤液 1滴，点于滤纸上，挥干，喷洒1％香草醛硫酸溶液，显桃红色。

（3） 取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述新制备的两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（ 60～90℃） －醋酸乙酯（50:1）为展开剂，展开，取出，晾乾，喷以 5％香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点，并应显有一桃红色主斑点（苍术酮）。

【炮制】

土白术：取白术片，用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色，筛去多余的土。每100kg白术片 ，用伏龙肝细粉20kg。

炒白术：将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮。每 100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。

【性味】苦、甘，温。

【归经】归脾、胃经。

【功能主治】健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。

【用法用量】 6～12g。

【摘录】《中国药典》

白术 《*辞典》

【出处】陶弘景

【拼音名】 Bai Shu

【别名】山蓟、杨抱蓟（《尔雅》），术（《本经）），山芥、天蓟（《吴普本草》），山姜（《广雅》），乞力伽（《南方草木状》），山精（《神药经》），山连（《别录》），冬白术（《得配本草》）。

【来源】为菊科植物白术的根茎。霜降至立冬采挖，除去茎叶和泥土，烘干或晒乾，再除去须根即可。烘干者称"烘术"；晒干者称"生晒术"，亦称"冬术"。

【原形态】多年生草本，高30～80厘米。根茎粗大，略呈拳状。茎直立，上部分枝，基部木质化，具不明显纵槽。单叶互生；茎下部叶有长柄，叶片3深裂，偶为5深裂，中间裂片较大，椭圆形或卵状彼针形，两侧裂片较小，通常为卵状披针形，基部不对称；茎上部叶的叶柄较短，叶片不分裂，椭圆形至卵状披针形，长4～10厘米，宽1.5～4厘米，先端渐尖，基部渐狭下延成柄状，叶缘均有刺状齿，上面绿色，下面淡绿色，叶脉凸起显著。头状花序顶生，直径2～4厘米；总苞钟状，总苞片7～8列，膜质，覆瓦状排列；基部叶状苞1轮，羽状深裂，包围总苞；花多数，着生于平坦的花托上；花冠管状，下部细，淡，上部梢膨大，紫色，先端5裂，裂片披针形，外展或反卷；雄蕊5，花药线形，花丝离生；雌蕊1，子房下位，密被淡褐色绒毛，花柱细长，柱头头状，顶端中央有1浅裂缝。瘦果长圆状椭圆形，微扁，长约8毫米，迳约2.5毫米，被黄白色绒毛，顶端有冠毛残留的圆形痕迹。花期9～10月。果期10～11月。

【生境分布】原生于山区丘陵地带，野生种在原产地几已绝迹。现广为栽培，安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、贵州等地均有，而以浙江栽培的数量最大。主产浙江、安徽。此外，湖南、湖北、江西、福建等地亦产。以浙江嵊县、新昌地区产量最大；于潜所产品质最佳，特称为"于术"。

【性状】

干燥的根茎，呈拳状团块，有不规则的瘤状突起，长5～8厘米，直径2～5厘米。表面灰至棕，有浅而细的纵皱纹。下部两侧膨大似如意头，俗称"云头"。向上则渐细，或留有一段地上茎，俗称"白术腿"。在瘤状突起的顶端，常有茎基残迹或芽痕，须根痕也较明显。质坚硬，不易折断，断面不平坦。烘术的断面淡黄白色，角质，中央时有裂隙。生晒术的断面皮部类白色，本质部淡至，有油点。气香，味甜微辛，略带粘液性。以个大、表面灰、断面黄白色、有云头、质坚实、无空心者为佳。

野于术是产于浙江于潜、吕化、天目山一带的野生白术，一名为"天生术"，该种商品早巳绝迹。现售之于术，系将新昌的白术种子，播种在于潜山区的栽培品，折断面黄白色，有放射状纹理。气清香，甜味强而辣味少。一般认为于潜白术的品质较新昌白术为佳。

【化学成份】含挥发油1.4％，主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含有维生素A。

【炮制】

生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节，气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。

炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片100斤，用麸皮10斤）

焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦，喷淋清水，取出晾干。

土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）

1《本草蒙筌》："白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒。"

2《本草备要》："白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。"

【性味】

苦甘，温。

1《本经》："味苦，温。"

2《别录》："甘，无毒。"

3《药性论》："味甘辛，无毒。"

【归经】

入脾、胃经。

1《汤液本草》："入手太阳、少阴，足阳明、太阴，少阴、厥阴经。"

2《本草蒙筌》："入心、脾、胃、三焦四经。"

【功能主治】

补脾，益胃，燥湿，和中，安胎。治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安。

1《本经》："主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热消食。"

2《别录》："主大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷嗜食。"

3《药性论》："主大风顽痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰诞，除寒热，止下泄，主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。"

4《唐本草》："利小便。"

5《日华子本草》："治一切风疾，五劳七伤，冷气腹胀，补腰膝，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痃癖气块，妇人冷症瘕，温疾，山岚瘴气，除烦长肌。"

6《医学启源》："除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，和胃，生津液，主肌热，四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食，止渴，安胎。"

7李杲："去诸经中湿而理脾胃。"

8王好古："理中益脾，补肝风虚，主舌本强，食则呕，胃脘痛，身体重，心下急痛，心下水痞，冲脉为病，逆气里急，脐腹痛。"

9《本草衍义补遗》："有汗则止，无汗则发。能消虚痰。"

【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱；熬膏或入丸、散。

【注意】

阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

1《本草经集注》："防风、地榆为之使。"

2《药品化义》："凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。"

【附方】

1治虚弱枯瘦，食而不化：于术（酒浸，九蒸九晒）一斤，菟丝子（酒煮吐丝，晒干）一斤，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。（《纲目拾遗》）

2治脾虚胀满：白术二两，橘皮四两。为末，洒糊丸，梧子大。每食前木香汤送下三十丸。（《全生指迷方》宽中丸）

3治痞，消食强胃：枳实（麸炒）一两，白术二两。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸，如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，不拘时候，量所伤多少，加减服之。（《兰室秘藏》积术丸）

4服食滋补，止久泄痢：上好白术十两，切片，入瓦锅内，水淹过二寸，文武火煎至一半，倾汁入器内，以渣再煎，如此三次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，倾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜汤调下。（《千金良方》白术膏）

5治脾虚泄泻：白术一两，芍药半两（冬月不用芍药，加肉豆蔻，泄者炒）。上为末，粥丸。（《丹溪心法》白术丸）

6治小儿久患泄泻，脾虚不进饮食，或食讫仍前泻下，米谷不化：白术一分（米泔浸一时，切，焙干），半夏一钱半（浸洗七次），丁香半钱（炒）。上为细末，生姜自然汁糊丸，黍米大。每半岁儿三丸，三五岁儿五、七丸，淡生姜汤下，早晚各一。（《小儿卫生总微论方》温白丸）

7治湿泻暑泻：白术、车前子等分，炒为末，白汤下二、三钱。（《简便单方》）

8治肠风痔漏、脱肛泻血、面

关于浙白术的功效与作用和白术的功效与作用点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。