干牛蒡炖鸡当然是可以的

下面是做法

材料

"牛蒡 200g","仿土鸡bai腿 2支","红枣du 10颗","枸杞 少许","姜片 15g","水 1600cc","盐 适量",

做法

1:牛蒡用zhi汤匙将表皮刮干净，切薄片泡盐水避免氧化。

2:鸡腿剁小块后汆烫洗净；红枣及枸杞冲净备用。

3:将牛蒡、红枣、姜片及鸡腿块放入内锅，再倒入水，将内锅放入电锅，外锅加入1-1.5杯水，煮沸后约25分钟。（视各厂牌电锅）

4:跳保温后，加入枸杞拌匀，起锅前撒盐调味拌匀即可。

牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤

鸡汤里材料丰富，肉菜汤水一锅搞定，喝一碗好满足。

用料

土鸡 ? ?400g ?

鲜牛蒡 ? ?130g ?

香菇5朵 ? ?130g ?

山药 ? ?130g ?

白萝卜 ? ?160g ?

老姜2片 ? ?10g ?

红枣 ? ?3颗 ?

葱半根 ? ?26g ?

牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤的做法

土鸡冷水下锅煮出血沫，热水洗干净。放炖锅里加纯净水没过鸡肉。开始加热，煲汤时间2小时。

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鲜牛蒡清洗干净，不用去皮，切片，放入炖锅。

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香菇洗净，从顶部连同菇盖和菇根一起撕开，一分为二，二分为四，放入炖锅。

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大枣清洗去核，葱清洗挽结，放入炖锅。

山药和萝卜削皮、洗净、切块。待剩余一小时时间再放入炖锅，加盐3g。

煲汤时间完成，所有食材刚刚好。

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牛蒡是一种中药，它的性味苦寒，入人体的肺经和肝经，主要功效是清热、解毒、散风、透疹，临床上的作用介绍如下：

第一、可以用于上焦的病变，比如风热引起的感冒症状，患者有恶寒、发热、头疼等等可以用牛蒡来治疗。

第二、对于风热侵于上焦引起的鼻炎、鼻窦炎也有一定功效。

第三、对于胃、大肠经湿热变引起的疮、痈、肿、毒，比如皮肤疖肿、妇女乳痈等等这些问题也都可以用到。

第四、对于风热蕴于肌表产生的痧、疹、痘、斑等热性的皮肤病变，也有透表疏风，起到治疗这些皮肤病变的作用。

牛蒡可以促进肠胃蠕动，改善排便情况，排除体内毒素，降低胆固醇吸收，防止癌变及血管病变。牛蒡与鸡一起炖成的牛蒡鸡汤不仅味道鲜美，而且具有保健滋补作用，大家不妨经常炖来喝喝。牛蒡鸡汤的做法也有很多种，现将几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。

牛蒡鸡汤一：牛蒡1根，土鸡半只，红枣8颗，枸杞20颗，姜1块，盐1茶匙。将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可。

牛蒡鸡汤二：鸡1斤左右、干牛蒡50克、枸杞2钱、生姜少许。鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2～3小时调味后即可食用。此汤养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。

牛蒡鸡汤三：黑豆300克、牛蒡300克、鸡腿1只、盐2匙。黑豆淘净，以清水浸泡30分钟；牛蒡削皮，洗净，切块；鸡腿剁块，氽汤捞起，备用；黑豆、牛蒡先下锅，加6碗水煮沸转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖20分钟，待肉熟烂、软、加盐调味即成。此汤可解除忧虑不安，改善黄昏症候群所带来的不适症状。

提醒：牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，氧化速度比莲藕还要块，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的。

牛蒡炖鸡的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛蒡炖乌鸡有什么功效、牛蒡炖鸡的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。