糯米营养价值高还是大米营养价值高

糯米营养价值高还是大米营养价值高，大米是我们日常一直吃的主食，而糯米的出现场合比较少，大部分是在做各种糕点之类的场合出现，下面和大家分享糯米营养价值高还是大米营养价值高。

糯米营养价值高还是大米营养价值高1

二者营养价值都不低。

大米就是我们平时做饭用的米，米中含有人体所需的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，二者都是可以用来煮粥，蒸饭食用，营养价值也近似。

糯米和大米哪个热量高

大米的热量比糯米高。

糯米的热量为每100克355大卡，同样量的大米热量为391大卡，相比之下，大米的热量比糯米要高一些，但论营养价值二者相当：

糯米

1、糯米所含的蛋白质，能与体内美容蛋白质起到相互促进和生长的作用，不但是组成皮肤组织的重要物质，还可以使肌肉更加结实，保持皮肤弹性和活力。

2、糯米含有少量脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，除了可以维持人体温度和能量消耗以外，还能帮助保持皮肤中的水分，使皮肤光亮润泽有弹性。

3、糯米所含的硒元素，是维持人体正常生理功能的重要微量元素，不仅能够保护皮肤以及视觉，而且还有抗肿瘤的作用。

大米

1、大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。

2、大米含有的B族维生素是预防脚气病，消除口腔炎症的重要元素。

3、大米易消化，可滋养脾胃，新碾出的大米更适合老人和小孩消化。大米熬粥具有补脾，和胃，清肺作用，米汤有益气，养阴，润燥作用，且易被人体消化吸收。

糯米和大米有什么区别

外观区别：糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。

口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。

吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。

糯米和大米一起煮好不好

不太习惯糯米粘滞口感的'人，在煮糯米饭的时候可以掺杂一些大米一起煮，但不宜经常这样食用，因为糯米过于黏腻，吃太多不易消化，所以吃的时候要注意适量。

糯米和大米怎么选购

1、购买糯米的时候要注意，无论是圆形糯米还是长粒糯米，都以米粒大而饱满，均匀无杂质，颜色白皙有光泽，有米香味的为佳。反之，米色发暗或发黄，米中混有杂质，无米香味的，则表明糯米存放时间久，不宜选购。

2、挑选大米要认真观察米粒颜色，表面灰粉状或有白道沟纹的是陈米。灰粉或沟纹量越多说明大米越陈旧。

糯米营养价值高还是大米营养价值高2

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸、淀粉等多种营养成分，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。而大米中含有75%左右的碳水化合物，蛋白质7-8%、脂肪1、3-1、8%，并含有丰富的B族维生素等，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏等作用。

糯米和大米的营养价值

糯米又叫江米，为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。

大米，又称“稻米”，主要分为籼米、粳米、糯米三种。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

糯米和大米相比较，二者的营养价值营养价值差不多。糯米和大米都可以用来煮粥、蒸饭食用，而糯米的口感比大米黏一些，不容易消化一些。除此之外，大米的热量比糯米高。糯米的热量为每100克355大卡，同样量的大米热量为391大卡。

糯米营养价值高还是大米营养价值高3

营养价格不分高低。

最滋补的是大米：

平时吃的白饭是用普通大米做成的，它又称为粳米或精米。它营养最丰富全面，有淀粉、蛋白质、脂肪、烟酸和各类维生素等营养成分，作为南方的主食是人体能量消耗的主要来源。

大米润肺。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，效果更好。

最排毒的是糯米：

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。但是，糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

糯米和普通大米的营养区别

糯米和普通大米的营养区别。我们平时吃的米饭都是用普通大米制作而成的，糯米和大米的区别也一直是我们所好奇的。下面为大家分享糯米和普通大米的营养区别的相关内容。

糯米和普通大米的营养区别1

二者营养价值都不低。

大米就是我们平时做饭用的米，米中含有人体所需的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，二者都是可以用来煮粥，蒸饭食用，营养价值也近似。具体表现在以下方面：

糯米

1、糯米所含的蛋白质，能与体内美容蛋白质起到相互促进和生长的作用，不但是组成皮肤组织的重要物质，还可以使肌肉更加结实，保持皮肤弹性和活力。

2、糯米含有少量脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，除了可以维持人体温度和能量消耗以外，还能帮助保持皮肤中的水分，使皮肤光亮润泽有弹性。

3、糯米所含的硒元素，是维持人体正常生理功能的重要微量元素，不仅能够保护皮肤以及视觉，而且还有抗肿瘤的作用。

大米

1、大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。

2、大米含有的B族维生素是预防脚气病，消除口腔炎症的重要元素。

3、大米易消化，可滋养脾胃，新碾出的大米更适合老人和小孩消化。大米熬粥具有补脾，和胃，清肺作用，米汤有益气，养阴，润燥作用，且易被人体消化吸收。

糯米和大米的区别

外观区别：糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。

口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。

吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。

糯米和普通大米的营养区别2

糯米和大米的外观区别

无论南方人还是北方人都喜欢吃粽子，那么粽子的米到底用的是哪一种米呢？是糯米还是大米呢？很多人都不清楚，其实制作粽子，糯米更好一些。糯米长相非常高雅，椭圆形的身体，细长的身材，身穿乳白色和蜡白，不透明的衣服，简直像一位仙气飘飘的女子。大米的长相比较普通，但是非常可爱，圆滚滚的身材让人羡慕嫉妒恨，可爱的脸庞让人想亲一口。大米和糯米还是很好认出来的，一位是接地气的.姑娘，一位是不沾染任何人间烟火的仙子

大米对人体的身体健康也是有很大保障作用的。习惯了大米的存在，习惯了大米的营养价值。大米的营养成分非常多，在这我就不一一列举了。主要给大家讲一下大米的美容作用，大米当中特有的成分可以抑制黑色素的产生发展，从而达到美容的作用。市场上面有很多的大米美白素，很有用的哦！你没有发现南方的姑娘都很水灵吗？这是因为南方的大米养人。糯米的营养价值也是不错的，含有高蛋白同里钙，磷，维生素b一的营养物质。偷偷告诉你哦，糯米非常适合小孩儿吃，它对小儿钙有非常大的作用，不信你就试试。

大米和糯米有什么区别

1、从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。

2、从口感上来说，糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。

3、从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。

糯米的吃法有什么

1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日两次，适用于糖尿病、烦渴不止、尿崩等症。

2、糯米粥，或加薏米30克，红枣10个同煮更佳，适用于肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病患者。

3、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服，适用于夜尿频数者。

4、糯米、莲子、红枣、淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。

吃糯米的好处有什么

1、滋补佳品

糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的**效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

2、补气血

因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。

3、健脾胃

糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

4、缓解尿频症状

糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

糯米和普通大米的营养区别3

糯米的功效

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

糯米的选购方法

1、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买；

2、糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满；

3、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米；

4、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买；

5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。

糯米跟大米混合吃，是因为糯米比普通大米会更粘滞，所以一块煮能增加米饭的粘性，口感会更好，而且糯米和大米都是具有补气养阴的作用。

但是不宜长时间这样吃。因为糯米性粘滞，比较不太好消化，一次性不要吃太多，不宜一次食用过多，老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

糯米含有少量脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，除了可以维持人体温度和能量消耗以外，还能帮助保持皮肤中的水分，使皮肤光亮润泽有弹性，大米中含有人体所需的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，二者都是可以用来煮粥。

扩展资料：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。（糯米）

参考资料来源：百度百科-大米

参考资料来源：百度百科-圆糯米

1、糯米与大米含有少量脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，除了可以维持人体温度和能量消耗以外，还能帮助保持皮肤中的水分，使皮肤光亮润泽有弹性，大米中含有人体所需的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，二者都是可以用来煮粥。

2、糯米与大米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米和大米营养价值有什么区别

糯米和大米营养价值有什么区别，对于大米和糯米相信大家都不陌生吧，这两种米我们经常都会吃的，但是这两种的区别还是很明显的，下面分享糯米和大米营养价值有什么区别。

糯米和大米营养价值有什么区别1

糯米与大米能够为机体提供丰富的能量，因为糯米与大米当中含有丰富的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此通过食用糯米与大米为机体提供充足的能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用。糯米与大米还能够健脾开胃，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀，通过食用糯米与大米，利用其甘甜属性和脾健胃，提高机体消化能力的功效也会非常明显。糯米与大米还能够滋阴，对于阴虚所导致的虚火上炎，有着很好的败火作用。

糯米和大米哪个营养高

二者营养价值都不低。

大米就是我们平时做饭用的米，米中含有人体所需的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，二者都是可以用来煮粥，蒸饭食用，营养价值也近似。

糯米和大米哪个热量高

大米的热量比糯米高。

糯米的热量为每100克355大卡，同样量的大米热量为391大卡，相比之下，大米的热量比糯米要高一些，但论营养价值二者相当：

糯米

1、糯米所含的蛋白质，能与体内美容蛋白质起到相互促进和生长的作用，不但是组成皮肤组织的重要物质，还可以使肌肉更加结实，保持皮肤弹性和活力。

2、糯米含有少量脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，除了可以维持人体温度和能量消耗以外，还能帮助保持皮肤中的水分，使皮肤光亮润泽有弹性。

3、糯米所含的硒元素，是维持人体正常生理功能的重要微量元素，不仅能够保护皮肤以及视觉，而且还有抗肿瘤的作用。

大米

1、大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。

2、大米含有的B族维生素是预防脚气病，消除口腔炎症的重要元素。

3、大米易消化，可滋养脾胃，新碾出的大米更适合老人和小孩消化。大米熬粥具有补脾，和胃，清肺作用，米汤有益气，养阴，润燥作用，且易被人体消化吸收。

糯米和大米有什么区别

外观区别：糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。

口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。

吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。

糯米和大米一起煮好不好

糯米可以和大米一起煮。

不太习惯糯米粘滞口感的人，在煮糯米饭的时候可以掺杂一些大米一起煮，但不宜经常这样食用，因为糯米过于黏腻，吃太多不易消化，所以吃的时候要注意适量。

糯米和大米营养价值有什么区别2

糯米和大米哪个营养高

大米就是我们在平时生活当中做饭用的米，糯米和大米，营养价值都比较高，米当中含有的蛋白质以及维生素。淀粉等营养成分跟糯米相比，营养成分区别不大，都可以用来日常的饮食。

糯米当中含有的热量相对来说是比较低的，大米的热量相当于糯米而言就会比较高，糯米含有的蛋白质会和体内的美容蛋白质有着一定的关联，能促进细胞的生长发育，保持皮肤的弹性，让肌肉结实保持力量。

大米当中所含有的营养元素虽然说并不是特别高，但是因为人体食用的量比较大，也是具有非常高的营养价值的，这种食物能够帮助身体达到非常好的提供能量，预防某些疾病，滋阴养燥的功效。

糯米和大米两者本身都是具有比较高的营养价值，而且由于大米更加好吸收，所以说在生活当中大米就是见得更多了，但是也不能因此忽视糯米的价值哦。

了解了大米和糯米以后，你是不是对它们特别的热爱?重新点燃你内心对童年的向往，对儿时记忆的`眷恋。

糯米和大米营养价值有什么区别3

糯米和大米的外观区别

无论南方人还是北方人都喜欢吃粽子，那么粽子的米到底用的是哪一种米呢?是糯米还是大米呢?很多人都不清楚，其实制作粽子，糯米更好一些。糯米长相非常高雅，椭圆形的身体，细长的身材，身穿乳白色和蜡白，不透明的衣服，简直像一位仙气飘飘的女子。大米的长相比较普通，但是非常可爱，圆滚滚的身材让人羡慕嫉妒恨，可爱的脸庞让人想亲一口。大米和糯米还是很好认出来的，一位是接地气的姑娘，一位是不沾染任何人间烟火的仙子

糯米和大米的营养价值区别

大米对人体的身体健康也是有很大保障作用的。习惯了大米的存在，习惯了大米的营养价值。大米的营养成分非常多，在这我就不一一列举了。我主要给大家讲一下大米的美容作用，大米当中特有的成分可以抑制黑色素的产生发展，从而达到美容的作用。市场上面有很多的大米美白素，很有用的哦!你没有发现南方的姑娘都很水灵吗?这是因为南方的大米养人。糯米的营养价值也是不错的，含有高蛋白同里钙，磷，维生素b一的营养物质。偷偷告诉你哦，糯米非常适合小孩儿吃，它对小儿钙有非常大的作用，不信你就试试。

糯米和大米的吃法区别

我在老家的时候，经常把大米做成大米粥，或者米汤。其中米汤是我永远不能忘掉的味道，因为那是妈妈和儿时的记忆。经常喝米汤不仅可以让想起童年，还可以健脾养胃，促进消化。术后的人一般不建议吃饭，但是又要补充能量，这个时候来一碗大米粥就可以解决这些问题了。糯米粽子，糯米团子这些大家都不会陌生。豆沙糯米滋也是地道的美食，它的做法很简单，只需要一些糯米粉，豆沙，面粉等就可以制作出了。

糯米和大米的营养价值

糯米和大米的营养价值，中国地大物博，主要分为北方南方，西南和东北四个地区。南方人主食是大米，水稻，北方人的主食是小麦，馒头，面条儿。那么，糯米和大米的营养价值是什么？

糯米和大米的营养价值1

糯米和大米的外观区别

无论南方人还是北方人都喜欢吃粽子，那么粽子的米到底用的是哪一种米呢?是糯米还是大米呢?很多人都不清楚，其实制作粽子，糯米更好一些。糯米长相非常高雅，椭圆形的身体，细长的身材，身穿乳白色和蜡白，不透明的衣服，简直像一位仙气飘飘的女子。大米的长相比较普通，但是非常可爱，圆滚滚的身材让人羡慕嫉妒恨，可爱的脸庞让人想亲一口。大米和糯米还是很好认出来的，一位是接地气的姑娘，一位是不沾染任何人间烟火的仙子

糯米和大米的营养价值区别

大米对人体的身体健康也是有很大保障作用的。习惯了大米的存在，习惯了大米的营养价值。大米的营养成分非常多，在这我就不一一列举了。我主要给大家讲一下大米的美容作用，大米当中特有的成分可以抑制黑色素的产生发展，从而达到美容的作用。市场上面有很多的大米美白素，很有用的哦!你没有发现南方的姑娘都很水灵吗?这是因为南方的大米养人。糯米的营养价值也是不错的，含有高蛋白同里钙，磷，维生素b一的营养物质。偷偷告诉你哦，糯米非常适合小孩儿吃，它对小儿钙有非常大的作用，不信你就试试。

糯米和大米的吃法区别

我在老家的时候，经常把大米做成大米粥，或者米汤。其中米汤是我永远不能忘掉的味道，因为那是妈妈和儿时的记忆。经常喝米汤不仅可以让想起童年，还可以健脾养胃，促进消化。术后的人一般不建议吃饭，但是又要补充能量，这个时候来一碗大米粥就可以解决这些问题了。糯米粽子，糯米团子这些大家都不会陌生。豆沙糯米滋也是地道的美食，它的做法很简单，只需要一些糯米粉，豆沙，面粉等就可以制作出了。

糯米和大米的营养价值2

大米和糯米的营养价值相差不大，两者同属谷类食物，其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。可能根据个人的喜好选择，当然两者混合起来煮饭、熬粥也是可以的，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

大米的功效

1、助消化：汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

2、降压：大米粥和米汤中所含的`优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。

3、瘦身：大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。

糯米和大米的营养价值3

糯米和大米哪个营养高

二者营养价值都不低。

大米就是我们平时做饭用的米，米中含有人体所需的蛋白质，淀粉，烟酸，维生素B1，维生素C，钙，铁等营养成分，跟糯米所含的营养成分区别不大，二者都是可以用来煮粥，蒸饭食用，营养价值也近似。

糯米和大米哪个热量高

大米的热量比糯米高。

糯米的热量为每100克355大卡，同样量的大米热量为391大卡，相比之下，大米的热量比糯米要高一些，但论营养价值二者相当：

糯米

1、糯米所含的蛋白质，能与体内美容蛋白质起到相互促进和生长的作用，不但是组成皮肤组织的重要物质，还可以使肌肉更加结实，保持皮肤弹性和活力。

2、糯米含有少量脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，除了可以维持人体温度和能量消耗以外，还能帮助保持皮肤中的水分，使皮肤光亮润泽有弹性。

3、糯米所含的硒元素，是维持人体正常生理功能的重要微量元素，不仅能够保护皮肤以及视觉，而且还有抗肿瘤的作用。

大米

1、大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。

2、大米含有的B族维生素是预防脚气病，消除口腔炎症的重要元素。

3、大米易消化，可滋养脾胃，新碾出的大米更适合老人和小孩消化。大米熬粥具有补脾，和胃，清肺作用，米汤有益气，养阴，润燥作用，且易被人体消化吸收。

糯米和大米有什么区别

外观区别：糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。

口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。

吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。

糯米和大米一起煮好不好

糯米可以和大米一起煮。

不太习惯糯米粘滞口感的人，在煮糯米饭的时候可以掺杂一些大米一起煮，但不宜经常这样食用，因为糯米过于黏腻，吃太多不易消化，所以吃的时候要注意适量。

关于大米和江米功效与作用和江米和大米的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。