紫色菠菜种子 营养蔬菜之佳品

本品种由国外引进的独特的新特蔬菜新品种，叶大而厚，叶紫红色，梗特粗，株型高大，可密植，产量特高，高产，旺盛，株型高大直立，菠菜含有丰富的维生素C,维生素C能够阻止致癌物质亚硝胺的全成，同时能抑制癌细胞的增殖。而且，紫色的食物有抗癌的作用…

主要栽培措施：

春，秋及冬季种植佳，炎热天气勿种，适宜温度5-28度，低于3度或高于28度生长不良，直播株行距12*12.抗病，耐寒，耐热，冬性强，晚抽苔，3-28度均能快速生长旺盛，极易种植。

种子质量：

纯度不低于96%，净度不低于97%，芽率不低于80%，水分不高于10%，产地，甘肃。生产商，济南益丰农业科技有限公司。

营养成分

紫色菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素

食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋 等等。

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

功能主治

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进**分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性**炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。[13]

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。[13]

6、补血

紫色菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用

紫红色蔬菜有什么好处

紫红色蔬菜有什么好处，蔬菜是我们每日都要摄取营养的食物，它富含膳食纤维，能帮助我们消化，是组成营养的一部分，不同蔬菜有不同蔬菜的作用，下面来看看紫红色蔬菜有什么好处？

紫红色蔬菜有什么好处1

紫色蔬菜被认为比绿色蔬菜更有益。例如，已知紫甘蓝含有36种不同的抗氧化剂，比绿色卷心菜含有6至8倍的维生素C。以下是需要添加到日常菜单中的蔬菜和水果类型。

紫甘薯

斯克兰顿大学（美国）的科学家说，紫甘薯对血压的影响很小，但足以降低患心血管疾病的风险。在韩国和日本，紫甘薯被认为是最有价值的食品和药品之一。

蓝莓

蓝莓被称为“超级水果”，因为它含有大量的花青素。对于人类健康，花青素对抗衰老有很好的作用，可以防止肿瘤，限制中风的风险，降低患癌症的风险。花青素也有助于保护胃。

茄子

茄子含有茄碱，可以抑制消化系统中肿瘤的增殖，因此对预防和治疗胃癌有一定的作用。茄子还含有丰富的磷，钙，钾等微量元素，如胆碱，葫芦巴碱，水苏碱和生物碱。

桑椹

医学研究表明，桑椹含有多种维生素，尤其是磷和铁，可以让你的皮肤红润，光滑，防止黑头。除了是一种美味可口的水果外，桑椹对健康有很多影响，因为它含有大量的`胡萝卜素，大量的维生素C和有机酸，可以增加身体的抵抗力。

桑树植物的天然抗炎特性可降低血压和中风的风险。由于经常使用桑树，肾脏，肝脏和心脏病也显着减少。

紫甘蓝

除了花青素外，紫甘蓝还含有其他重要的抗氧化剂，包括维生素E和维生素A和硫磺，以保持皮肤健康，对皮肤过敏者会有很大的帮助。

紫洋葱

富含硒微量元素，强效抗氧化剂，可增强细胞活力，延缓衰老过程。在紫洋葱壳中有最多的花青素，所以在加工洋葱时，你应该只剥掉干燥的外壳，以便能够保存这种物质。

紫红色蔬菜有什么好处2

一、紫薯 让肌肤保持水润亮泽

紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！

紫薯这么吃：

把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。

二、紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条

具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻！

紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。

紫苏这么吃：

推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

三、紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态

紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。

紫甘蓝这么吃：

颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。

或许在生活当中，很多人对于蔬菜的颜色问题都不太注意，但是这也是体现食物营养价值的一个标准，所以希望通过以上的内容介绍，大家可以正确的认识这些食物，科学食用才能够让它们为身体健康护航。

紫红色蔬菜有什么好处3

紫色蔬菜，一般是指表皮或内里为紫色或紫红色或黑紫色的蔬菜。其中，在我国蔬菜栽培历史上比较常见的紫色品种的蔬菜包括：紫茄子、紫菜苔、紫苋菜、紫皮菜、紫苏、紫洋葱、紫参薯、紫芋头、紫淮山、紫豇豆等。而随着我国栽培技术的发展并通过国外引种，越来越多的蔬菜出现了紫色品种，如紫薯、紫玉米、紫土豆、紫甘蓝、紫番茄、紫皮花生、紫胡萝卜、紫菜头、紫白菜、紫莙荙菜、紫菠菜、紫西兰花等。

在“色香味俱全”与“营养丰富”并重的现代健康饮食观念中，紫色蔬菜因其突出色泽和营养而备受人们青睐。紫色蔬菜特有的鲜明颜色，在菜肴色彩搭配上具有普通白色或绿色蔬菜不可比拟的作用。而且，同种蔬菜的紫色品种往往被认为比白色或其他颜色的品种有更丰富的营养。本文从紫色蔬菜的呈色原因、花青素功效和铁含量等方面来讲解紫色蔬菜的营养价值。

蔬菜呈紫色原因

蔬菜类呈紫色主要是由植物体内的“花青素”类物质累积而成。

紫色蔬菜富含花青素

紫色蔬菜中富含的花青素，是一类具有药理作用的天然活性物质，在诸多营养功效方面得到了普遍认可。如抗氧化、清除自由基、改善肝功能、促进视红素再合成、抑菌抗炎症、提高免疫力、增强记忆力、治疗心脑血管疾病、延缓和改善人体衰老，以及抗癌作用等。

紫色蔬菜的含铁量

在汁红似血的紫色蔬菜中确实有一些铁含量较高的品种，最典型的如紫皮菜，又叫补血菜，含有大量的铁元素。将紫皮菜、紫薯、紫甘蓝、紫扁豆等4种紫色蔬菜的铁含量进行对比后发现，紫皮菜是其他3种蔬菜的2.6~6.4倍，干物质含铁量达181.83μg/g，可谓紫色蔬菜中的含铁高手，但仍低于菠菜的干物质含铁量195.5μg/g。

而蔬菜中的铁属于非血红素铁，常与胃肠内的植酸、草酸等结合成不溶化合物，吸收率仅为1%~3%，不如动物血、肉或内脏中的血红素铁吸收率15%~35%高。相比之下，肉才是人体铁元素的更好食补来源。

因此，在追求紫色蔬菜的营养价值时应明确其主要的营养成分和含量。以补铁为目的而食用大量紫色蔬菜可能会难以奏效，但若是冲花青素的功效选择食用紫色蔬菜，倒不失为一个好途径。

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。

对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取。另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

扩展资料：

蔬菜家族是“五颜六色”的。由于所含色素不同，蔬菜形成不同的颜色，绿色是叶绿素，是胡萝卜素，红色是番茄红素，紫色是花青素，白色是不含色素。

蔬菜按照颜色不同可以分为很多种。绿色的如菠菜、芹菜；的如胡萝卜、南瓜；红色的如西红柿、红辣椒；紫色的有紫色洋葱、紫甘蓝；白色的有茭白、莲藕等；还有黑色的，如黑木耳。

不同颜色的蔬菜，有共同的营养价值，普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生风险有重要作用。

参考资料来源：人民网-女性多吃紫色蔬菜能提升魅力

参考资料来源：人民网-吃蔬菜要重“色”

紫色蔬菜的营养价值

通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做花青素的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击自由基；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。

紫色蔬菜的营养价值是有很多的，紫色的蔬菜可以预防血管硬化，还有心脏病的等。还会抗衰老有着很有用的价值。所以在选择食物的时候，可以适当的吃一些紫色的蔬菜，这样对身体的好处会有很多。紫色的蔬菜也是有很多种的，可以根据自己的口味选择。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。