苍术是中药常用药物之一，苍术可以分为南苍术与北苍术之说，苍术的叶子边缘呈现锯齿状，主要用药部分为根茎部分，一般南北方的山林中常常出现此物，而野生的苍术相比种植的苍术药用价值更高。

一、苍术的作用

苍术性味辛、苦、温。苍术可以化湿浊、善燥脾湿，一般在临床上主要应用于胃脘胀满，恶心呕吐，大便黏腻等，苍术也有祛风散寒作用，有很好的化湿作用，也可以治疗感冒、关节疼痛等症状，经过燃烧的苍术挥发气体可以达到预防瘟疫、消毒、净化空气的作用，古来有之，适逢瘟疫，一般百姓烧苍术达到去除瘟疫的作用。现代科学证明，经过燃烧的苍术有一定的净化空气的作用。

二、苍术的功效

苍术药物中富含有大量的维生素A，而这种维生素对于人的眼睛有很好的保护作用，可以用来治疗夜盲症，缓解眼疲劳、眼干涩、眼流泪等症状。苍术还可有降低血糖的作用，对于患有糖尿病的患者，可以达到一定的缓解作用。苍术对于体内含有湿气的人群效果非常显著，患有湿气的人群可以用苍术泡水喝或者水煎服，有条件的人群，可以把苍术打成粉末泡水喝，更有利于身体的吸收。

三、老年人不建议经常吃

我们都知道苍术虽然药用价值很高，但并不代表任何人群都适用它，老年人不宜经常吃苍术，苍术属辛、寒性，老年人本就年事已高，身体各方面机能有所下降，阳气下降，这个时期，老年人更应该积极加强体能的提高与锻炼，可以多吃一些红枣、薏米、人参等此类补中益气的食物，苍术并不适合经常吃，在常吃的情况下会不利于个人的身体健康。

苍术、陈皮、厚朴为平胃散的主要组成部分，用于治疗脾胃不和，不思饮食，心腹胁肋胀满刺痛，口苦无味，胸满短气，恶心呕吐等，着眼于脾胃湿和食。茯苓、白术、猪苓为五苓散的主要组成部分，主要作用为利水渗湿。六药合用着眼于湿阻和食积，可祛湿利水，消积和胃，适合于慢性胃炎等疾病中证属湿阻脾胃者。

茯苓

【性味归经】甘、淡、平，归心、脾、肾经。【功效】健脾益气，利水渗湿，安神。茯苓味淡，性平，属于淡渗水湿药，虽可使湿从小便渗，但其作用起点却为中焦脾胃。茯苓药性较平和，可长期使用。用量10~15g。

陈皮

【性味归经】辛、苦、温，归脾、肺经。【功效】理气，调中，燥湿，化痰。陈皮可行脾胃之气，气行则水行，可以避免痰湿进一步内聚，并且陈皮也可燥脾胃之湿，对于气滞湿阻是很适用的，但陈皮辛能散，苦能燥，温能助热，对于本身阴液不足，或内有实热的人来说是不适合的。用量为3~10g。

白术

【性味归经】苦、甘、温，归脾、胃经。【功效】健脾益气，燥湿利水，止汗安胎。白术健脾燥湿，还能补气，可以用于脾虚气弱等等。用量为5~15g。

苍术

【性味归经】辛、苦、温，归脾、胃经。【功效】燥湿健脾，祛风湿。苍术不仅能祛中焦之湿，还能祛肌表骨骼之湿。不仅能用于湿阻中焦，还能用于风寒湿痹。苍术祛湿效果好，同时也说明其辛散苦燥易伤津液。用量5~10g。

猪苓

【性味归经】甘、淡、平，归肾、膀胱经。【功效】利水渗湿。猪苓和茯苓一样，都是淡渗水湿，使湿从小便而出，不同的是茯苓偏于去中焦之湿，猪苓则偏于去下焦之湿。用量5~10g。

厚朴

【性味归经】苦、辛、温，归脾、胃、肺、大肠经。【功效】燥湿行气，消积，平喘。厚朴苦燥辛散，温能祛寒，长于行气、燥湿、消积，为消除胀满之要药，凡湿阻、食积、气滞所致的脘腹胀满均适用，以治实胀为主。

苍术的功效是燥湿健脾，祛风散寒，明目。可以用苍术泡水饮用的。

苍术属于根茎类药材，泡水服用有效成分不容易浸出，建议烧开10分钟左右为好。

用炒苍术泡水喝有治疗风寒湿痹及表证夹湿，明目的作用。

用于治疗湿邪困脾所致的脘腹胀满，泄泻，水肿，风湿痹痛，夜盲证等

1、苍术是燥湿健脾的，有祛风散寒的作用，而且有明目的作用。

2、苍术辛、苦而温，归脾经、胃经和肝经。将苍术泡水起到燥湿健脾、祛风散寒的作用，一般来说用于治疗胃脘部的胀满、食欲不振、倦怠、乏力等疾病。

3、同时也可以治疗脾虚导致的泄泻，也可以治疗脾虚导致的水湿内停出现的水肿。另外苍术燥湿的力量非常强，可以治疗风湿的痹痛、关节的肿痛、腿脚的无力。另外苍术可以治疗风寒的感冒，也可以治疗夜盲症，主要起以上的作用。

1、燥湿健脾，用于湿阻中焦证。本品善燥脾湿，对湿阻中焦，脾失健运而致的脘腹胀满、食欲不振、吐泻乏力，舌苔白腻等症，最为适宜。常与厚朴、陈皮等配伍，如平胃散。若湿热、湿温证，则配清热药同用，以化湿清热。若痰饮或湿溢水肿等证，亦可用之。

2、祛风湿，用于风寒湿痹，足膝肿痛、痿软无力等。本品辛散温燥，能祛风湿，治痹证以寒湿偏胜者为宜。因其兼能发汗，故亦适用于外感表证，风寒湿邪偏盛，肢体酸痛较甚者，均可与羌活、防风、细辛等配伍。若湿热下注，足膝肿痛、痿软无力者，应与黄柏配伍，寒温同用，即二妙散。

3、明目，用于夜盲症及眼目昏涩。可单用，或与猪肝、羊肝蒸煮同食。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。