猪耳朵草生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方，也因为常生长在车辆经过的道路旁边，又有“车前草”之名。猪耳朵草的根茎短缩肥厚，密生须状根。很多人都对猪耳朵草不当一回事，觉得它只是一种生长在路旁的不起眼的小草，没有什么价值。其实不然，猪耳朵草有很大的药用价值，它并不是一无所处的，而是在生活中对人们有很大的作用。车前草它的性味是属于那种甘，寒之物。如果将猪耳朵草用药的话，可以入的经就是肝经，肾经等。那么，猪耳朵草的作用到底是什么呢 ？下面，百科将为你一一作答。

猪耳朵草的作用

说到猪耳朵草大家或许会想起它的另一个名字，车前草。因为生长在车辆经过的路旁，因得“车前草”。其实，猪耳朵草大多都会将它视为药材，一般都是野生的，很少有人栽培。它的药用价值很高，具有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。一般并不会直接食用，而是作为药材煎熬。可以有效地帮助我们解决平时生活中经常会遇到的身体不适的情况，多了解猪耳朵草的作用，那么对我们就有更加健康科学的帮助自己解决身体的各种小问题。下面，跟着百科详细了解猪耳朵草的作用。

1、猪耳朵草的根叶味道甘淡，性寒，无毒。

2、猪耳朵草具有利尿药理作用，可使人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

3、猪耳朵草种子含大量胶浆，可用作容积性泻药，对人并有降低血清胆固醇的作用。可促进关节囊滑膜结缔组织增生，从而能使松弛了的关节囊恢复原有的紧张度，对关节囊起保护的作用。

4、猪耳朵草具有镇咳、平喘、祛痰的作用。

5、猪耳朵草可以作为外用，可以治皮肤已溃疮疡久不收口，眼生麦粒肿。

6、猪耳朵草的种子含多量粘液质、车前子酸、胆碱、腺嘌呤、琥珀酸、维生素B1、脂肪油、蛋白质、树脂等。可治小便不通，淋浊，带下，尿血，暑湿泻痢，咳嗽多痰，湿痹，目赤障翳。

猪耳朵草的营养价值

猪耳朵草是一种多年生长的草本植物，高达10～30厘米。一般在春夏采摘嫩叶食用，全草于夏季采挖为佳，洗净，鲜用或晒干备药用。有人觉得猪耳朵草没有什么利用价值，就像路边的杂草一样；有人却把猪耳朵草当成宝来看，幼嫩的猪耳朵草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动，治疗便秘，吃了会有饱足感。并且猪耳朵草具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目等功效。那么，猪耳朵草的营养价值又有多少呢？下面，百科将为您搜罗搜罗猪耳朵草的营养。

第一、每100克的`猪耳朵草的嫩叶芽含碳水化合物10克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25毫克，胡萝卜素58毫克，维生素c23毫克，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。

第二、每100克的猪耳朵草的种子含多量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。

第三、猪耳朵草含有烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。

第四、猪耳朵草还含有车前苷、桃叶珊瑚苷、乌索酸、谷甾醇等。

总而言之，猪耳朵草的营养是非常丰富的，也是适合一般人食用。它的食用季节最适宜在夏天和秋天，具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目等功效。

猪耳朵草怎么吃

在民间有这么一句话：“秋季果实成熟时剪取果穗，晒干后打下种子，去净杂质备用。夏季开花前采集全草，晒干备用或随用随采。”没错，这句话是形容猪耳朵草的。猪耳朵草最适宜在夏季、秋季食用，其中，猪耳朵草嫩叶最适合吃，含有丰富的维生素和矿物质。猪耳朵草的嫩叶采摘后先用沸水烫软，再用清水泡几小时后捞出，可以凉拌、炒食、做馅、也可以做汤或与面一起蒸，都是非常美味的。那么，问题来了，那么不显眼的猪耳朵草到底怎么吃呢？今天，百科将告诉您猪耳朵草怎么吃。

枸杞大枣猪耳朵草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。根据药理实验，猪耳朵草内含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B成份。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

做法 ：

1、准备材料：猪耳朵草（200克）枸杞（20克）姜（1块）大枣（30克）

2、将猪耳朵草用清水洗干净

3、将猪耳朵草放入1500ml的水，加入姜块，上火熬煮

4、大火煮到沸腾

5、加入大枣，大火再次煮滚

6、转文火继续煮20分钟

7、最后加入枸杞，煮10分钟左右

8、出锅即可

小贴士 ：

1、喝的时候可以适当加入冰糖。

2、猪耳朵草是非常容易采到的，通常在山路的两侧，都可以找的到。

3、次汤非常适合急性湿疹、咽喉炎症，效果非常好。

猪耳朵草能否生吃

猪耳朵草， 生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，在那些肥沃的土地，很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。猪耳朵草的叶子全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起，秋天抽穗结子。猪耳朵草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶，没有毒。有人说，将猪耳朵草煮熟了，会将营养成分给流失了；有人说，生吃猪耳朵草是有毒的，得经过高温煮沸才能食用。究竟是哪一种是正确的呢？百科将一一为您陈述猪耳朵草是否能生吃。

猪耳朵草，顾名思义，因为叶子很像猪耳朵，所以名为猪耳朵草。猪耳朵草是公认的营养价值非常高的药材，即可以炒熟吃，也可以用水煮熟后，凉拌吃，可以清热利尿、解毒除湿。其实，生吃猪耳朵草是可以的，是没有什么危害的，只是口感不是那么好，在传统上传统上并不作为可食野菜。并且一般来讲熬成药效果会更好，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹等功效。

猪耳朵草的适宜人群

说起猪耳朵草，大家都知道猪耳朵草具有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。它的性味甘寒，无毒，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。猪耳朵草不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。人们都说，是药三分毒，更何况猪耳朵草即可食用又可药用，究竟猪耳朵草什么人适合吃，什么人不适宜吃？百科今天将为您解除疑惑，看看猪耳朵草的适宜人群。

1、中药医学家指出要是有虚滑精气不固者是禁用猪耳朵草；

2、猪耳朵草具有清热利尿，凉血解毒的功效。如果有，湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可以多喝一点，但是猪耳朵草是属于清凉的药物，如果有脾虚胃寒，滑泻的情况就不要随便服用了；

3、猪耳朵草是利尿药物，所以易引起低钾和其他电解质异常，车前可以泡水喝，但是不能长期用的，避免对肠胃造成影响；

4、无论小儿还是成人，感冒初起发高烧，均可用猪耳朵草捣成汁服用，效果优于抗生素。

总之，猪耳朵草虽功效多，但是自己可不能善自服用，一定要去医院咨询一下医生如何服用，再进行服用它，这样对你的安全才负责。

猪耳草也叫做车前草，它可以用来清热、解毒、凉血、利尿等等，可以治疗咳嗽痰多、水肿尿少、痈肿疮毒等病症，效果都很不错。

猪耳草具有一定的利尿作用，它还可以去痰止咳，治疗气管炎以及百日咳；另外猪耳草还可以有效的抑制炎症，像肝炎、口舌生疮等症状，都可以用猪耳草来治疗。猪耳草中含有的成分可以增加肠液分泌，促进肠道的运动，在治疗小儿腹泻这方面也有出色的疗效。

现在流行的腮腺炎，就可以用猪耳草来治疗，将晒干的猪耳草取20克左右，加水煎服，每日服用一次，服用一周之后，症状会慢慢的减轻；还有慢性支气管炎，估计很多朋友在医治慢性支气管炎的过程中会发现，吃西药的话，容易出现反复，治标不治本，要想彻底根治慢性支气管炎，就要用中药慢慢调理，而猪耳草就是一味重要的药引子，可以将猪耳草和百部相结合，加水煎服；肾绞痛也是一种非常折磨人的病症，在民间流传的药方当中记载有用猪耳草、金钱草、白芍、甘草、当归以及木香等中药材混合在一起，加水煎服，每天服用一次，连续服用一个月，能够有效地治疗胃绞痛。

猪耳朵草又称为车前草，它的作用主要是利尿、清热、明目、祛痰，在临床中可以治疗一些相关的疾病，比较常见的是流行性腮腺炎、细菌性痢疾、慢性支气管炎、急性肾小球肾炎、小儿遗尿症、肾盂肾炎、肾绞痛、肾结石、肾积水，都可以进行有效的治疗。

学名为“车前草”。因古代牛车、马车或人力车在泥土或石子路上行进时，车前不断出现这种草而得名。之所以得名猪耳朵草，是因为它的叶片特别大，而且叶子的边缘地区会有波浪形的卷曲，很像农村里家里养的猪的耳朵。猪耳朵草为车前科、车前属、一年生或二年生草本植物，主要分布在中国、朝鲜、俄罗斯（西伯利亚至远东）、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度等。

它的叶子比较平滑，肥大的叶片呈宽卵形或宽椭圆形，叶子的边缘地区会有波浪形的卷曲，很像农村里家里养的猪的耳朵。长势较快，叶片很容易在阳光下春风中变得硬实，不久就会开花，成穗子状。穗子成熟后，上面悬浮紫白色的颗粒物，随风飘向远方。

对于常见的痛风、前列腺炎、青光眼和口腔溃疡，也可以适当的应用，辅助治疗。在临床上，车前草对于一些咳嗽、咳喘有非常好的效果，特别适合治疗一些呼吸系统的疾病，因为其祛痰、止咳的功效非常的好。

猪耳朵草是一种具有补肾利尿、止咳化痰、止泻作用的中草药，能够用来治疗咳嗽咳痰、小便不畅、腹痛腹泻等相关症状，还能够用来治疗由于体内感染细菌或病毒引起的急性黄疸性肝炎等相关疾病。

研究表明，猪耳朵草还能够促进体内尿酸的排泄，也能够起到降血压的功效，因此患有痛风以及高血压的患者可以在医生的指导下服用猪耳朵草进行治疗。

猪耳朵草的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪耳朵草图片、猪耳朵草的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。