覆盆子的功效与主治

覆盆子的功效与主治，这种食物是中老年人的心头好，它对于身体的益处是说不尽的，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，这种食物经常出现在养生的食谱里，下面跟大家分享覆盆子的功效与主治内容。

覆盆子的功效与主治1

覆盆子的功效与作用

1、补肾壮阳

覆盆子不但口感好，营养丰富，它还是一种能补肾壮阳的健康，实现，人们食用覆盆子后能加快身体内血液循环，并能让身体吸收多种活性成分，它能让人类的性神经保持兴奋，同时也能让男性性出现勃勃生机。在生活中男性出现性功能障碍或者性功能减退时，多吃一些覆盆子，就能让症状明显减轻。

2、提高大脑功能

日常生活中人们多吃一些覆盆子还能提高大脑功能，因为覆盆子中含有丰富的半乳糖和多种维生素，还含有一些超氧化物化酶，它不但能提高人类脑细胞活性，也能营养脑神经，促进智力发育，青少年食用覆盆子后会让大脑变得越来越聪明，而中老年人群多吃覆盆子后，则能预防老年痴呆和激励减退等不良症状出现。

3、增强免疫力

增强人类身体免疫力是人们吃覆盆子最重要的好处，因为覆盆子中含有丰富维生素c和一些天然多糖，这些物质介入人体后能促进免疫细胞再生，并能增强免疫系统功能，它们能防止多种病毒和细菌在身体内滋生繁殖，能让人体自身抗病能力明显提高，经常食用人体免疫力也会随之增强。

4、美容养颜

人们多吃一些覆盆子才能滋养细嫩肌肤，并能美容养颜，因为它含有的微量元素铁可以补益气血，能让人类皮肤保持红润健康的状态，而它含有的维生素c则能阻止身体内色素生成，能淡化皮肤表层的色斑，它的美白功效特别明显。覆盆子中有一些抗氧化成分，能阻止自由基对人体皮肤细胞产生破坏，经常食用能延缓皮肤衰老减少皱纹生成。

通过上面的介绍，相信大家对于覆盆子的功效和作用有了非常多的了解了，其实，覆盆子的功效不止上面的.这些功效，所以覆盆子是一种很好的中药，我们身体健康也可以适当吃点，效果非常不错。

覆盆子的正确吃法

覆盆子果酱

材料

覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。

做法

（1）将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

（2）再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。

（3）将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。

（4）将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。

（5）把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。

（6）煮开后，加入白兰地，再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。

（7）果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

覆盆子棒冰

材料

覆盆子400g，牛奶200g，鲜奶油200g，细砂糖适量。

做法

（1）覆盆子里加少量的水，在搅拌机里搅拌均匀成蓉，加入适量的细砂糖调味，加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥，用的是代糖，两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因为都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话，壁上沾上蓉，入冰箱冷冻，最后出来的冰棒会很美哦。

（2）剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶，再加适量的糖调味，搅拌混合好，倒入模具中，大约9分满的样子。不要太满，因为冰冻的时候，体积会增大一些。

覆盆子的功效与主治2

1、补肾壮阳

覆盆子不但口感好，营养丰富，它还是一种能补肾壮阳的健康，实现，人们食用覆盆子后能加快身体内血液循环，并能让身体吸收多种活性成分，它能让人类的性神经保持兴奋，同时也能让男性性出现勃勃生机。在生活中男性出现性功能障碍或者性功能减退时，多吃一些覆盆子，就能让症状明显减轻。

2、提高大脑功能

日常生活中人们多吃一些覆盆子还能提高大脑功能，因为覆盆子中含有丰富的半乳糖和多种维生素，还含有一些超氧化物消化酶，它不但能提高人类脑细胞活性，也能营养脑神经，促进智力发育，青少年食用覆盆子后会让大脑变得越来越聪明，而中老年人群多吃覆盆子后，则能预防老年痴呆和激励减退等不良症状出现。

3、增强免疫力

增强人类身体免疫力是人们吃覆盆子最重要的好处，因为覆盆子中含有丰富维生素c和一些天然多糖，这些物质介入人体后能促进免疫细胞再生，并能增强免疫系统功能，它们能防止多种病毒和细菌在身体内滋生繁殖，能让人体自身抗病能力明显提高，经常食用人体免疫力也会随之增强。

4、美容养颜

人们多吃一些覆盆子才能滋养细嫩肌肤，并能美容养颜，因为它含有的微量元素铁可以补益气血，能让人类皮肤保持红润健康的状态，而它含有的维生素c则能阻止身体内色素生成，能淡化皮肤表层的色斑，它的美白功效特别明显。覆盆子中有一些抗氧化成分，能阻止自由基对人体皮肤细胞产生破坏，经常食用能延缓皮肤衰老减少皱纹生成。

哪些人不适宜吃覆盆子

1、孕妇不宜吃覆盆子

覆盆子中含有一定量的药效的作用，如果孕妇吃了覆盆子的话会使孕妇和胎儿都产生不利的影响，所以为了孕妇和孩子的健康，在这个时期要忍住不能吃覆盆子。

2、上火的患者不宜吃覆盆子

因为覆盆子吃多的话会造成上火的症状，使本身就容易上火的人火上浇油，使我们的身体承受不必要的痛苦。

3、肾虚火旺的患者不宜吃覆盆子

因为这类患者吃覆盆子会导致病情更加的严重，对患者的病情恢复是非常不利的。

覆盆子宜和什么一起吃

覆盆子+鸡胗：这两种食物一起吃对我们的肾有很大的好处，可以起到补肾的效果。

覆盆子+菊花：这两种食物一起吃不仅对我们的肝有好处，而且对我们的眼睛也有一定的保护作用。

覆盆子+绿茶：如果小便的次数非常多的话，可以吃这两种食物用以缓解。

覆盆子+枸杞：对我们的肝和肾都有一定的好处，对我们的身体非常的健康。

说起覆盆子很多人都不是很清楚，覆盆子又名为树莓，是蔷薇科的一 种植 物，果实为聚合果，由众多核果聚合而成，果实香味宜人，口感独特。下面就由我为大家介绍下覆盆子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

覆盆子的功效和作用：

1、覆盆子在药用方面是有很多功效的，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;

2、阳痿早泄、遗精滑精的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍;

3、肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

4、补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。

覆盆子的营养价值

1、覆盆子营养成分高：如维生素B2、钙、锌、镁等，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌、磷等含量高于苹果和葡萄、糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。

2、有效抑制癌症发生：抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有预防和一定的疗效。食用红莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。长期吃树莓果实，可有效的保护心脏，防止心血管疾病。

3、覆盆子中的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护创面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡。

4、药用有效成分SOD：覆盆子中的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

5、药用有效成分花青素：花青素属黄酮物质的一种，是植物的主要水溶性色素之一。花青素作为一种天然食用色素，安全无毒、资源丰富，热切具有一定的营养和药理作用，在食品、化妆、医药方面具有很大的应用潜力。

(1)、防止过氧化功能

花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，还能防止V6过氧化。

(2)、抗病

有关证据表明，花青素不仅无毒、无副作用，而且具有一定的治疗特性。花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，许多 文章 都报道了花青素再减少冠心病方面的作用。

6、覆盆子中的覆盆子酮：覆盆子酮或覆盆子酮葡糖苷。经实验表明，覆盆子酮葡糖苷对氧化类脂的形成、清除一氧化二氮以及防治紫外线诱发的皮肤红斑有特效。

7、天然阿斯匹林“水杨酸”：可镇痛解热、抗血凝、亦可减少心脑血管栓塞的发生率。

覆盆子不是一年四季都有，夏季成熟的时候是吃覆盆子最好的时节。覆盆子味道独特，而且平常家庭也有用覆盆子泡酒的方法来储存覆盆子，那么覆盆子有什么功效与作用呢?下面由我为大家介绍覆盆子的功效与作用，希望能帮到你。

覆盆子的功效与作用

1、具有益肾、固精、缩脉之功用。临床主要用于治疗遗精、盗汗、带下等症。

2、眼科疾病。覆盆子可用来保护或提高视力，以及老年性眼病(如黄斑变性等病症)有显着作用。

3、壮阳兴痿。美国的研究表明，覆盆子中所含的各种活性成分，提高性神经的兴奋性，对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显着作用。

4、健脑益智。覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。

5、美容养颜。覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。

6、防治癌症。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

覆盆子的药用价值

1、添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平秘。古今第一种子方：枸杞子八两，菟丝子八两(酒蒸，捣饼)，五味子二两(研碎)，覆盆子四两(酒洗，去目)。车前子二两(扬净)，上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床时五十丸，百沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸)

2、治阳事不起：覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)

3、治肺虚寒：覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀饧，点服。

覆盆子的食用方法

覆盆子是药食两用功能的宝物，所以覆盆子的食用方法一般可以有以下两种：

1、作为水果的食用方法

覆盆子与一般水果一样，洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟(加些盐为宜)，然后涮干净后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多。

2、作为药材的食用方法

覆盆子药用的食用方法，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;阳痿早泄、遗精滑精的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍;肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

覆盆子酒

中药覆盆子有滋阴补益的作用，制成酒据有保健和美容的功效。覆盆子酒即用覆盆子酿制的酒。主要流行于韩国，因韩国多种植紫覆盆子及黑覆盆子，所以酿出的覆盆子酒色泽与红葡萄酒相似，因此也可称作覆盆子红酒。制作覆盆子酒的步骤一般为：

1、发酵准备(准备覆盆子果实等原料)

2、发酵首次挤压过滤

3、首次巴氏杀菌陈化

4、熟化混合

5、二次挤压过滤

6、二次巴氏杀菌

7、装瓶。

覆盆子是壮强性药酒，主治男性囊湿、精力减退、阳痿，有安神健身之功效。另外，对遗精(早泄)也有一定疗效，能使小便通畅。对女性因神经衰弱而引起的不孕症也有一定的疗效，且有美容养颜之功效。

覆盆子酒必须要装在密封的瓷器容器内(空气不能流通)过2-3年之后才能酿制出真正的覆盆子酒，其颜色呈纯红色，很早就作为保健品享有盛名了。覆盆子酒是在一个禁止男性出入的场所内由妇女们酿制而成的，故根据阴阳学说的原理，它成为了男性的壮阳品。

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覆盆子的功效作用

1.健脑益智：覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用，所含的抗氧化剂能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。

2.美容养颜：覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，在护肤养颜方面也身手不凡，这类物质可以改善皮肤血液循环、增强皮肤毛细血管弹性、促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。

3.防治癌症：自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，具有清除自由基、防治癌症发生之功用，因此覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

4.壮阳兴痿：覆盆子中所含的各种活性成分，能够改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，使疲软的阴茎焕发勃勃生机，故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。

5.抵抗衰老：实验采用小鼠D-半乳糖衰老模型观察了覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响，结果表明了覆盆子可明显缩短衰老型小鼠的游泳潜伏期，降低MAO-B活性，示具有改善学习能力、延缓衰老作用。

覆盆子的种植技术

1.建园：选择避风向阳、土质疏松、有机质含量高，土壤湿润不宜积水的地块建园，建园前应深耕平整，施农家肥2000～4000千克/亩。栽植方式以带状法，行距2米，株距0.4～0.8米。植穴规格30×30×30厘米，栽苗时注意保护基生芽不受损伤。栽后及时平茬，留茬20厘米左右，每穴栽2～3株，达到早日丰产的目的。

2.整地：覆盆子种植时选土层深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性缓坡地，深翻整地，按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽，移栽前施足基肥，施农家肥每株3～5千克。

3.管理：覆盆子的生长期间结合松土除草，每年施追肥2～3次，氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥，每亩施人粪尿1500～2000千克，夏秋干旱时注意浇水。每年5～6月，8～9月两次中耕除草，减少杂草对养分、水分的消耗，以促进覆盆子的树体的健壮生长。

4.摘芽：覆盆子在4～5月新枝发生侧枝时，摘去顶芽促进侧枝生长，同时对侧枝摘心，促使其发生二次侧枝，枝多叶则茂，增加翌年结果母枝，增加产量。结果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。

5.支架：覆盆子枝条柔软，常易下垂到地面，或遇风易倒伏，影响产量和质量。因而在园地中架设支架，将两年生枝条绑于架上，使枝条受光均匀，保持园内良好的通透性。

6.肥水：每年秋季可每亩施农家肥2000～3000千克，在开花和果实发育期各追肥一次，以提高产果率和促果实膨大。追肥应以速效性氮肥为主，每次每亩施尿素10～15千克。同时每亩施硼砂和硫酸锌各1千克，以利保花保果。做好排灌水工作，遇天旱适时浇水，保持土壤湿润。遇大雨及时排除积水，防止落花落果。

7.修剪：春季应及时剪除二年枝顶端干枯部分，促使留下的枝条发出强壮的结果枝。疏去基部过密和有病虫病虫枝，每株留7～8个二年生枝，保留合理密度，利于通风透光，保证高产和稳产。在采果后剪除二年生枝，疏去枝蘖和过密的基生枝，以控制园内的总枝量。

8.采收：覆盆子的采收时间为5月中旬至6月上旬，此时果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，采收分批进行，采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2～3分钟再捞出，随后摊晒或烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。

覆盆子味甘酸，性微温，归肝、肾经，能固精缩尿、益肾养肝、明目，可用于阳痿早泄、遗精滑精、宫冷不孕、带下清稀、尿频遗尿、目视昏暗、须发早白等症状。

现代研究认为，覆盆子含有抗氧化、调节免疫功能和调整代谢等作用的成分，具有抗衰老作用；能增强对生殖系统的调节作用，具有延年益寿的功效，是常见的补肾中药。几味同用，可用于肾阳不足、精血亏虚、腰膝酸疼、四肢冰冷、阳痿早泄、宫冷不孕等症状。

扩展资料

覆盆子生山地杂木林边、灌丛或荒野，海拔500－2000米。在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中。

在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛，性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。

参考资料来源：人民网——吃覆盆子煮鸡腰子, 缓解冬季手脚冰凉

覆盆子的功效

覆盆子的功效，覆盆子，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物。悬钩子属大多数是灌木，有刺，果实是很多小浆果形成的聚合果，味道酸甜。以下介绍覆盆子的功效及相关内容。

覆盆子的功效1

覆盆子可抑制细菌滋生

将覆盆子煎剂作用于葡萄球菌，研究发现，具有抑制细菌的功效，同时对霍乱的弧菌也有抑制作用。在生活中的一些抗菌药物当中，都是有用到覆盆子的，而且效果都是非常不错，覆盆子的功效和作用在这些方面有非常不错的表现。

覆盆子还能壮阳

覆盆子里面的叶子和果实里面含有17种氨基酸，很多都是我们人体所必须的我们在食用之后，可以起到非常不错的温肾助阳的功效。此外其中还含有多种活性的成分，对于男性而言，能起到改善【阴】茎血液循环，能提升兴奋性，改善男性疲软的状况，起到防治男性功能障碍，提升男性性欲的显著作用。

覆盆子能治疗眼科疾病

在覆盆子的功效和作用当中，覆盆子可以很好的保护人体视力，尤其是对于治疗老年人比较常见的眼科疾病，像黄版变等，效果还是相当不错的。

覆盆子抗衰老、美容养颜

覆盆子里面含有黄酮类物质，是美容养颜的好材料，可以很好的促进血液循环，增强我们肌肤的弹性，促进肌肤细胞的再生，对于女性朋友来说是不可多得的好产品。同时覆盆子的功效和作用还体现在健脑益智、抗衰老方面。

覆盆子的功效2

覆盆子的副作用

【肾】虚有火，小便短涩者慎服。

《本草经疏》："强阳不倒者忌之。"

《本草汇言》："肾热阴虚，血燥血少之证戒之。"

《本草从新》："小便不利者勿服。"

炮制：

（1）筛去灰屑，拣净杂质，去柄。

（2）《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"

（3）《纲目》；"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"

覆盆子怎么吃

覆盆子果酱

材料：

覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。

做法：

（1）将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

（2）再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。

（3）将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。

（4）将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。

（5）把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。

（6）煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。

（7）果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

覆盆子棒冰

材料：

覆盆子400g，牛奶200g，鲜奶油200g，细砂糖适量。

做法：

（1）覆盆子里加少量的水，在搅拌机里搅拌均匀成蓉，加入适量的细砂糖调味，加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥，用的是代糖，两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因为都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话，壁上沾上蓉，入冰箱冷冻，最后出来的冰棒会很美哦。

（2）剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶，再加适量的糖调味，搅拌混合好，倒入模具中，大约9分满的样子。不要太满，因为冰冻的时候，体积会增大一些。

覆盆子奶油慕斯

材料：

安佳奶油奶酪 35克，覆盆子果泥 100克，柠檬汁 5克，覆盆子利口酒 5克，吉列丁片 5克；淡奶油 100克，细砂糖 45克。

做法：

（1）奶酪隔热水打到顺滑。

（2）覆盆子果泥隔水加热，温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。

（3）将2加入1中混合均匀，加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。

（4）淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态，与3混合，过筛一次。（冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现，或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。）

覆盆子芝士蛋糕

材料：

全麦饼干80g，无盐黄油35g，全麦饼干80g，无盐黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖90g，无盐黄油50g，原味酸奶50g，蛋黄1个，玉米淀粉一大匙，柠檬汁一大匙，覆盆子80g。

顶层装饰 ：淡奶油200g、糖粉20g表面装饰 ： 覆盆子适量、开心果适量

做法：

（1）准备工作：奶油奶酪与黄油提前室温软化。

（2）活底模具用锡纸包好底部，避免烤的时候渗水。

（3）做芝士糊前将烤箱预热170度。

（4）烧一壶热水，待会做水浴蒸烤的时候用。

（5）做饼底：全麦饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压碎。

（6）黄油隔水融化，倒入饼干碎中混合均匀。

（7）再放入模具内压平，将覆盆子摆在饼干上面，蒙上保鲜膜，冷藏备用。

（8）做面糊：将奶油奶酪放入盆中，用电动打蛋器搅拌成膏状。

（9）一次性加入细砂糖，轻轻搅拌至光滑。

（10）加入黄油继续搅匀。

（11）加入酸奶继续搅拌，再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁，每次均需充分搅拌。

（12）取出冷藏的模具，倒入混合好的'芝士糊，放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内，170度烤45-50分钟。

（13）烤完后，让它在烤箱内自然冷却后再取出，蒙上保鲜膜，冷藏一夜。

（14）做表面装饰：淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。

（15）抹在芝士蛋糕上，抹匀。

（16）用抹刀接触淡奶油表面，再轻轻向上提起，奶油会出现一个小小的尖角，像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。

（17）做好淡奶油的尖角后，在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。

覆盆子糖裹杏仁

材料：

杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，细砂糖35克。

做法：

（1）锅中放入覆盆子果泥、水和糖，开大火，边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌，加热熬煮到118度。

（2）倒入杏仁粒，用橡皮刮刀搅拌，使果仁整体全面地裹上果泥。

（3）换木匙不停地搅拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

适合人群

适宜肝亏虚者、阳痿者、【遗】精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

【肾】虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。

识别真假覆盆子

市场上有以同科植物悬钩子的干燥果实冒充覆盆子者，使用时注意鉴别。

真品覆盆子为未成熟的干燥聚合果，由多数小果集合而成，全体呈圆锥形、扁圆形或球形，直径4——9毫米，高5——12毫米，表面灰绿色带灰白色毛茸。上部钝圆，底部扁平，有棕褐色的总苞，5裂，总苞上生有棕色毛，下面常带果柄，脆而易脱落。小果易剥落，每个小果具三棱，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，两侧有明显的网状纹；剖开后，内含棕色种子1枚；闻之气味清香，口尝味甘微酸。

伪品悬钩子干燥果实外形与覆盆子相似，但个头较小，直径仅为1.5——2毫米，表面灰棕色或深棕褐色，密被短绒毛；剖开后内藏种子有明显的纵沟；口尝亦味甜而酸，但闻之无覆盆子的清香气。

《本草通玄》载：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无凝涩之害，金玉之品也。”现代药理研究证实，覆盆子似有雌激素样作用，而悬钩子虽与之为同科植物，但无覆盆子的药理作用，故不可代替正品使用。

覆盆子的功效3

覆盆子和树莓的区别

1、覆盆子和树莓在来源上就有明显区别，虽然他们是同一种植物的果实，但覆盆子是这种植物果实没有成熟的时候采集下来的，经晾晒加工以后可入药，可制成果茶，工人们泡水喝，而树莓则是在这种植物果实完全熟透以后采集的，它可以当水果吃。

2、覆盆子和树莓在滋味与口感上也有明显区别，覆盆子是一种没有完全熟透的植物果实，它味道比较酸涩，适合直接吃，可以用来煲汤或者泡水喝，而树莓则是一种完全成熟的植物果实，它味道比较甜而且果汁含量大，吃起来口感好。

3、覆盆子和树莓在功效上也有明显区别，覆盆子是一种中药材，它能补肾壮阳，可提高人类肾功能，对人类的腰膝酸软有特别好的治疗作用，而树莓这是一种美味的水果，它的药用功效比较差，平时人们吃树莓可为身体补充丰富营养，能增强人体抗病能力。

覆盆子的功效

覆盆子虽然和树莓没有太多的区别，但它的功效极为出色，它既能为人体补充丰富营养，又能防病治病，而且能美容养颜，人们吃了覆盆子以后能补肾壮阳也能补脾健胃，它能提高人体健康水平，经常用它煮水喝，还能保护心血管，可防止三高症状出现。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。