海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，海带与绿叶蔬菜相比出含有丰富的维生素C以外其粗蛋白，糖，钙，铁的含量高出几倍，甚至十几倍，海带是一种富含碘，很高的海藻，养殖海带一般含碘3%到5%，新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维热量很低，所以说海带具有很高的营养价值。

醋泡海带用的是熟海带，将海带清洗干净后切成丝或片状，然后放入锅中烧开的清水里煮几分钟，捞出来放在碗里，再加入适量的食醋，根据个人口味，还可适当加入一些盐和白砂糖等，最后将小米椒和大蒜籽切细了之后放进碗里，浸泡一个小时左右就可以吃了。

步骤：

1，泡发好的厚海带皮 ，米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。

2，将海带切成4*3厘米的菱形片， 海带入开水中焯制，加米酒。

3，焯好的海带，坐锅入开水，放米椒、蒜片，放醋，放生抽，放盐，放糖，放味精，放鲜味汁，将味汁烧开，倒入碗中。

4，晾凉后倒入装有海带的碗中，侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

醋泡海带都有降脂降压的作用，两者结合，功效更佳。醋可以使海带中合有的钙和铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率，具有强健骨骼、牙齿等功效，还可以预防高血压，并有、提亮头发光泽等作用。

海带泡醋其实是一种可以治疗感冒的偏方，他也能够调理我们身体的肠胃以及滋阴补肾，总之它的作用非常的多，海带的营养价值特别的高，含有丰富的碘元素，吃了之后可以防止我们的甲状腺肿大，而且海带吃起来的口感特别的好，你可以多买一些回家。

生海带泡醋可以吃,前提是要将海带浸泡半小时,然后取出来,如果感觉太酸,可以和卷心菜丝混合一起吃,另外胃溃疡和胃酸过多的病人不应该吃,因为醋会腐蚀胃肠粘膜,加重溃疡,而且由于海带比较寒,也不适合脾胃虚弱的人食用,

海带的吃法有很多，但是大多数人都认为海带用来炖汤的效果更好，其实还有一种吃法就是用醋泡海带，醋泡海带能够降血脂、血糖，对人们身体有一定的食疗功效，做醋泡海带的时候一定要注意做法。也有的人是第一次做醋泡海带，所以有的人不知道选生海带还是熟海带，那么生海带可以直接泡醋吗？

1.醋泡海带用的是熟海带，将海带清洗干净后切成丝或片状，然后放入锅中烧开的清水里煮几分钟，捞出来放在碗里，再加入适量的食醋，根据个人口味，还可适当加入一些盐和白砂糖等，最后将小米椒和大蒜籽切细了之后放进碗里，浸泡一个小时左右就可以吃了。

2.海带和醋都有降血压的作用，如果两者结合，降血脂和降血压的效果会更明显。海带本身含有大量的钙和醋来形成乙酸，这对中老年人吸收钙非常有效。能有效预防中老年人常见的骨质疏松症，非常有效。用醋浸泡海带一个月相当于一瓶钙片。同时，海带和醋都具有很好的抗高血压和降脂作用，可以长期服用来降低血脂。

3.用醋泡海带其实用的一般都是熟海带。其方法很简单。首先要将海带清洗干净，然后切成比较细的丝或者是片状，放在一边备用。将锅里面加入适量的清水烧开，将海带到进去，煮上几分钟，捞出来控水备用。准备一个容器，里面加入适量的食醋，然后将海带加入进去，在里面加入一些盐或者是糖，这样口感会更好。将小米椒和大蒜子切细了之后放进容器里面，然后放在一边，差不多一个小时的样子就能吃了，味道酸爽，很是开胃。煮好的海带，再次去浸泡一下，这样就能很好的去除它的腥味了。做好的海带不管是凉拌，还是炖汤，都是没有腥味的，口感非常好。

醋泡海带，如果说时间不长的话，醋是可以喝的呀！

在做任何菜的时候，都是需要放一些醋的。但是用醋来泡海带食用的话，是可以降低自己的血压和血脂的。并且他的做法也是非常简单的，海带呢，里面的营养物质是非常高的，并且是有着一定的药用价值，它其中含有大量的典以及矿物质。海带的热量是非常低的，蛋白质含量也不算太高，矿物质是非常丰富的。

并且海带中还具有着降血压和降血脂的作用。可以提升人体的免疫能力和抗击肿瘤发生的功能，海带营养丰富。它其中含有的营养物质成分具有着特别好的降压作用，对预防一些白血病和骨头疼痛，这些病是有着一定的功效的，海带中的淀粉它是具有着降低体内血脂的作用，能够有效地预防动脉的硬化，并且还可以降低胆固醇，但是醋也有着一定的降脂和降血压的作用，他们两个合在一起做菜的话，效果是更加的好的，并且醋中还含有着很多的氨基酸。他们两个结合在一起，吃了之后对身体特别的好，非常的容易吸收它的营养成分。

今天就给大家简单的分享一下醋泡海带的制作方法，需要用到的食材有：海带，蒜，小辣椒、食用盐、和白糖。

1、首先，我们把海带在清水中清洗干净，然后切成细丝，把大蒜也清洗干净，切成末儿，

2、把切好的海带放入水中，将它煮开，煮熟之后捞出来控干水分，放入碗中，

3、加入适量的食用醋，然后再加入蒜末和小米辣段，再加入两勺食用盐和少许的白糖进行搅拌，搅拌均匀之后就可以吃了，

这就是简单的醋泡，海带就制作完成了，也挺清脆的，比较适合夏天吃的哦！

研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患。热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用经专家分析，海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖，褐藻酸氨，甘露醇，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等。　每100克干海带中粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，

海带富含多种微量元素。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。海带和醋经常吃些对身体健康有很多好处！具体有哪些功效真的不太清楚，只知道常吃海带能补碘，防血栓等心血管等都大有益处！醋和海带一起还能消除海带的部分腥味，提高口感！

醋海带是一道很好吃的美食，有利于肠胃消化，具有开胃健脾功能。用醋来做菜的调味料是常见的，例如，醋腌凉拌黄瓜，糖醋花生，吃粉用醋做调味剂等等。所以肯定醋具有调味作用，开胃作用，醋泡海带要选用好的醋，我试过很多种醋，觉得贾氏贡醋的柿子醋就很好，口感色泽都很让人满意，纯手工古法酿制，无添加无勾兑。可以试试看。希望可以给您带来帮助。

看个人喜欢，我喜欢米醋，酸度低一点，有种香味，白醋，太纯粹，酸度高。没用异味。看个人喜好，选择适合自己的，才是最好的。

1.理气解郁

醋泡海带具有理气解郁，消瘿的功效，适用于单纯性甲状腺肿所致的肝郁气滞，心情不畅，胁痛腹胀，或月经前乳房、小腹胀痛等症。对治疗甲状腺功能低下也有辅助疗效。

2.化痰消炎

《本草拾遗》中说，醋可以治疗心中酸水痰饮，而海带有化痰、消炎的作用，经常咳嗽、有痰咳不出、风热咳嗽等人群可以多食用醋泡海带，可以起到一定的缓解作用。

3.利尿消肿

海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的功效，食用醋泡海带对于肾功能衰竭、老年性水肿等症有一定的辅助治疗作用。

4.减肥瘦身

醋泡海带中含有丰富的钾元素，这类乌苏可以帮助促进身体水分的代谢，消除身体水肿；并且海带中含有大量的不饱和脂肪酸以及食物纤维，可以帮助清除血管壁上多余的胆固醇，促进胃液分泌，加强肠胃蠕动，促进消化。

5.降压降脂

海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。而醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好

6.补钙壮骨

海带本身就还有大量的钙铁等矿物质，醋可以使海带中含有的钙和铁等矿物质溶解处理，提高其吸收利用率，从而达到补充人体钙质，起到强健骨骼，预防骨质疏松，坚固牙齿等功效。

在中国人的餐桌上，醋是最常见的调味品之一，醋泡花生、糖醋里脊……这些经典的组合更是受到了大家的认可。下面，给大家推荐一款能降压降脂的家常菜——醋泡海带。醋泡海带有什么功效呢?下面就跟着我一起来看看吧。

醋泡海带的3个功效

1、海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;

2、海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇：

3、醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。

具体做法：

将海带煮熟后切成丝，加入陈醋或米醋，浸泡半个小时候捞出来就可以吃了，如果感觉太酸，可以拌入白菜丝等一起吃。

小贴士：

胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。此外，海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。

海带常用食疗方

1、海带生麦：适用于各种癌症病人

干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。

2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者

干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者

干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。

4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效

海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”

干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。

日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。

吃海带有7个好处

1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;

7、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

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海带泡醋的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海带泡醋的功效与作用及禁忌、海带泡醋的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。