在日常生活中，大米是我们不可缺少的主食，甚至它被誉为五谷之首，而且大米中还有90%以上人们人体内所需的营养元素，但是把大米炒焦之后，它也是一位不错的良药，大家也一定好奇，这样的米有什么功效，那么下面来给大家介绍一下吧。

一、减肚子和瘦身

炒制过的大米可以做焦米茶，而且是以一些五谷为原料的，甚至炒制过后的大米的卡路里是非常低的，所以拿来代餐或者泡茶喝是非常好的，甚至可以促进我们人体内的新陈代谢，保护我们的脾胃，达到减肥的效果，而且对于减掉肚子上的赘肉也是很有帮助的。

二、清理肠道健脾

我们将大米炒得微微焦黄之后拿来食用，因为大米里面的淀粉被一定的火气破坏之后，分解成了活性炭，可以吸附人体内里面的湿气，所以就能帮助肠道清理有害物质，以便排出，所以炒制过的米就很好的清理人体肠道和健脾祛湿的功能。

三、防止溃疡和祛湿

因为大米和米糠类是含有丰富的矿物质和维生素的，所以炒制过后的大米可以防止人们的口腔发生溃疡的现象，而且炒制过后的焦米是可以去除人体内的湿气的，所以能够很好的净化身体，防止那些湿疹皮炎的发生。

那么也给大家介绍一下，炒焦米应该有什么注意事项吧。

炒至大米的时候尽量不要炒太多，最好不要超过一个星期的量，这样比较健康和卫生。

然后就是炒完的时候焦米不要急着拿出来，应该利用锅里面的余温对它进行继续的加热，最后放凉再用一些玻璃罐密封即可。

以上就是对炒制过的焦米的功效的一些简单介绍了，希望可以对大家有所帮助。

1、大米炒黄后含有丰富的活性炭成分，具有健脾祛湿的功效，有助于人体吸附肠壁上有毒的物质，并将其排出体外，有利于人体的健康。

2、炒黄的大米，可以补充元气，还可以为人体提供维生素C，维生素B2，维生素B6，有效的清理肠道，具有减肥的作用，可以帮助人体保护肠胃，促进新陈代谢。

3、炒黄大米具有祛湿的作用，可以预防湿疹。

把大米煮成米饭进行食用，这是我们日常经常拿来做米饭，可是大米进行炒焦之后再泡水喝，很多人不知道这样的做法，我也喝过，用炒焦的大米泡水喝，喝完之后有一点点微甜，味道十分不错。

那么又炒焦的大米泡水喝，有什么样的功效？

1、大米炒焦泡水喝有健脾祛湿的效果，还能够止泻，在很多地方，又叫到大米茶。大米炒一下就可以改善消化，小的时候拉肚子，妈妈就是用大米炒过之后再泡水给我喝，还是挺有效果的。在我们当地一般孩子腹泻都会用这种方法，可以不用吃药，对身体也没有害处。

2、排毒、大米炒过之后，它的淀粉就会被分解成活性炭，这种活性炭可以吸附身体内有害的物质，可以让身体里面的毒素进行排出。不仅腹泻的人可以吃，而且便秘的人也可以吃，大米才能有效的调理脾胃。很多人除了泡水喝，还会在熬粥的时候加入一些胶泥，这样可以缓解人体的积食。

3、降脂，大米茶可以加快人体的新陈代谢，还可以降压降脂，是一种非常好的保健食品。据说超焦的大米，它含有非常多种的复合维生素和矿物质。

但是大米在炒的时候一定要注意不要炒得太过焦了，太过焦了反而会对身体有害，炒的时候轻微的炒，炒的差不多时候会有一股焦香味，这个时候泡茶喝对身体有非常大的好处。有的人炒大米的时候火太大了，就会将大米彻底的炒焦，这种炒焦之后的食物不仅会丧失营养物质，而且还会有一些有害的物质。

所以在炒大米的时候，一定要把握好火候，在炒的时候要不断地翻转，让每粒米都能够受热均匀，以防烧焦。

1 吃炒大米的作用与功效

1、健脾排毒

大米炒成焦后，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。

2、瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的，五谷为养，是人体最重要的营养来源，它能补充元气，是最基础的养分。焦米茶的卡路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，是减肥利器，能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆，能改善新陈代谢又保护脾胃。

3、祛湿气防溃疡

炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡。

4、静心安神

日本流行的玄米茶，其实就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶，就是中国风格的玄米茶了。

据《医学健康情报》网站报道，玄米茶可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善精神症状等方面受到重视。

5、降压降脂

焦米茶还具有降压降脂的作用，并能促进新陈代谢，所以最近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品。

2 炒大米怎么做

1、取适量大米（大米的量根据个人情况，最好不要超过一个星期的量），大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干吗，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。

2、锅烧热倒入大米（可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了）。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

1、大米炒黄熬粥主要是用新鲜的大米放入一些植物油，煎炒之后变成，然后做成大米粥的一种方法。

2、大米炒黄之后，大米中的淀粉被破坏殆尽，转变成活性炭。摄入身体之后可以有效的加速肠道内废物的排除，有利于排毒养颜。

3、而且熬粥之后的大米中的维生素c、维生素b含量增加，不但可以美白皮肤，而且可以营养神经、改善失眠多梦的状态，还可以清热利湿、凉血解毒。

关于大米炒黄的功效与作用和大米炒黄的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。