果实:泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。

根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。

炒栀子的做法步骤

油热后倒入蒜末姜丝小米椒；

2.倒入栀子加少许料酒，盐、生抽爆炒；

3.完成。

扩展资料：

栀子：别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜植物栀子的果实。目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

参考资料：炒栀子_百度百科

药材中的炒山栀就是将碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金，取出，放凉。为的是缓和药性。处方中山栀指的是野生品，疗效较好，实际上就是栀子。有清热，泻火，凉血的功效；炒用则有止血的作用。

炒山栀有凉血止血的功效，主要用于目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛等症。

栀子花,为茜草目、茜草科、栀子属的常绿灌木,喜欢温暖湿润和阳光充足的环境,较耐寒,耐半阴,怕积水,要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土,原产于中国。你知道炒栀子花的功效与作用吗?下面我给你分享一下炒栀子花的功效与作用吧。

栀子花的功效与作用

1、栀子花可利胆退黄: 栀子花的水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用,对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素。可促进血液中胆红素迅速排泄。

2、栀子花促进胰腺分泌: 栀子花去羟栀子苷有促进胰腺分泌并有显着的降低胰淀粉酶的作用,并能增加胰胆流量。

3、栀子花有解热和对微生物的作用:栀子花和不同炮制品的醇提液均有解热功效,以生栀子花的解热功效较强,熊果酸为栀子花降温镇静的有效成分之一。炒炭后熊果酸含量明显降低,故炒栀子花的解热作用明显减弱,焦栀子则没有。 栀子花的水浸液对多种皮肤真菌有抑制作用,对溶血性链球菌有抑制作用。

4、镇静:栀子花水煎液有镇静作用,炒焦、炒炭后镇静作用明显加强。

5、降压:栀子花水煎液有持久的降压作用及防治动脉粥样硬化作用。

6、凝血:焦山栀有明显的凝血作用,可明显缩短小鼠的凝血时间。

7、抑制胃酸:生栀子花水煎液对小鼠胃总酸分泌和胃蛋白酶活性有明显的抑制作用。炒焦后对胃抑制作用明显减弱或消除。

8、泻下:去羟栀子苷、异栀子苷有泻下作用。

9、加速愈合:栀子花提取物制成软膏,可加速软组织愈合。

栀子花的食用价值

凉拌栀子花

栀子花500克葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放人沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

栀子蛋花

栀子花200克鸡蛋3枚葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼切成碎末鸡蛋磕入碗中打匀将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀锅中加油烧至八成热倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩具有清热养胃宽肠利气的功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。

栀子花炒小竹笋

栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。

栀子花鲜汤

栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽具有养胃补中清热利肠的功效。适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。

花茶

将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

腌制蜜饯

将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。

吃栀子花的好处

1、栀子花常用于热病发热,心烦不宁等症。栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期,见有胸闷、发热、心烦等症,可用栀子配合豆豉,以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦躁、神昏乱语等症,可用栀子花配黄连等降火药同食,其清热降火的效果会更好。

2、栀子花又能泄热利湿,可用于湿热郁颉所导致的黄疸、面目肌肤发黄、疲倦、厌食等症,常与黄柏、茵陈蒿等同用。用生栀子研末,与面粉、黄酒调服,具有消肿活络的作用,可常用于跌仆损伤、扭挫伤、皮肤青肿疼痛等症,该药材为民间常用的“吊筋药”,非常适用于四肢关节附近的肌肉、肌腱损伤。

3、用于热毒、实火引起的吐血、尿血、鼻衄、目赤肿痛和疮疡肿毒等症。栀子花又有凉血止血、清热解毒的作用,用治血热妄行,常与生地、丹皮、侧柏叶等配伍服用,能够有效的治了目赤肿痛,还可与菊花、石决明等配伍;治疮疡肿毒,与黄连、银花、连翘等同用均有清热降火的功效。

4、栀子花轻清上行,能泻肺火,去肌表热,在外感热病、表里有热之际,能够起到双解的作用;栀子花苦寒泄降,又能泄三焦火,凉血清心热,可用于热病心烦;血热妄行及热淋尿血等症。因此栀子话既能清气分热,又能清血分热。至于泄热利湿,可用治黄疸,也是它的特长。

5、抗癌、防止便秘。栀子花的有效成分能够抑制细菌生长,释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。栀子花中含有大量的纤维素,能够促进大的肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生,用栀子花养生也是不错的选择。

山栀的叶、花、果实及根均能入药，具有清热、泻火、解毒、凉血的功效。

山桅子叶：用于跌打损伤。其汁洗疳痔疗，散毒疮。

果实、根：治热虚烦不寐、黄鱼、淋病、目赤、咽痛、血痢、衄血、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛等。

扩展资料

古代染料

山栀别名栀子，在秦汉以前应用最广的染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。

古代用酸性来控制栀子染黄的深浅，欲得深，则增加染中醋的用量。用栀子浸液可以直接染织物成鲜艳的，工艺简单，汉马王堆出土的染织品的就是以栀子染色获得的。但栀子染黄耐日晒的能较差，因此自宋以后染黄又被槐花部分取代。

参考资料来源：百度百科-山栀

参考资料来源：百度百科-栀子

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。