白芝麻能做芝麻糊吗

白芝麻能做芝麻糊吗？相信很多人在日常生活中都见过芝麻这种食物，芝麻包括黑芝麻和白芝麻，它对人的身体是很有好处的，很多人都会用黑芝麻来做芝麻糊，那么白芝麻能做芝麻糊吗？下面跟我一起来看下吧。

白芝麻能做芝麻糊吗1

1、能做芝麻糊

白芝麻是可以做成芝麻糊食用的，而且白芝麻做出的芝麻糊也是十分美味有营养的。只是我们日常生活中比较常见的是用黑芝麻做成的芝麻糊，因此很多人误以为只有黑芝麻能做芝麻糊，其实不是的。白芝麻和黑芝麻的营养成分基本上是一致的，只是在含量上略微有些不同而已。

2、方法与步骤

白芝麻糊需要用到的食材包括有白芝麻、糯米粉、冰糖。制作方法和步骤具体如下：

（1）首先将白芝麻倒进锅中翻炒，炒至芝麻发出香味并且熟了之后就关火；

（2）将白芝麻放入搅拌机中搅拌一到两次，然后加入糯米粉继续搅拌两次左右；

（3）最后将搅拌好的白芝麻粉中加入适量的'水搅拌均匀，接着煮开加入适量的冰糖调味即可。

3、其他的作用

白芝麻除了可以做成芝麻糊食用之外，还可以做成芝麻酱食用。用白芝麻做的芝麻酱不仅口感细滑，还具有非常醇香的口味，食用选择白芝麻酱再合适不过。而芝麻酱中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和钙、镁、铁等多种营养成分，经常食用能起到一定的补钙效果，还可以防止头发过白或是脱落。

白芝麻能做芝麻糊吗2

一、女人吃白芝麻的好处

1、调节胆固醇

白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、护肤美肤

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

3、减肥

芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。

4、延缓衰老

芝麻富含维生素E，而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老。

5、防治各种皮肤炎症

白芝麻中含有丰富的维生素E，它能够防治过氧化脂对皮肤的伤害，防治各种皮肤炎症，使皮肤看起来光洁亮丽。

6、滋补肝肾

芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果，也可以润肠。因此，对于肝肾不足，肠道不畅的人，可以适当食用芝麻，进行滋补。

二、白芝麻的营养价值

1、每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。

2、芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。

3、白芝麻还含有钙564毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克，食用后产热2772千焦耳。

4、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分。

虽然吃芝麻的好处很多，但是要注意的是有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。另外，芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。还需要注意的是芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。为了健康着想，人们在吃芝麻的时候，要多加注意才行。

三、白芝麻烹饪技巧

1、使用的如果是生白芝麻，要先清洗干净炒熟再擀压，有关芝麻的详细文处理请点：新手入厨如何“选购—清洗—炒制—研磨—食用”芝麻—自制黑芝麻粉VS白芝麻粉。

2、花生、核桃、芝麻的使用量可根据个人喜好做改变，喜欢花生多一点其他两种就少一点；反之，喜欢核桃多一点其他两种就少一点。

3、无论哪一种食材多，再加入另外两种都是为了提味增香，而且把食材先碾碎再进行打制，香味会浓厚。

4、搅打粉末时，可以分时段进行，每打一会就把料理机停止几分钟再进行操作，以免温度过高，打制次数太多而烧坏料理机，那样就得不偿失，太不划算了。

5、搅打好的粉末越细，最后做好的酱汁香味越醇厚。

6、食用油的量一般与打成粉末的量比例保持一致，也就是食用油：粉末==1：1，不过，为了保证制作成功，可以碗里先倒入少于粉末量的食用油，倒入粉末后再根据情况适当添加食用油。

7、先把食用油微波加热，再放入粉末，是使粉末遇到高温更容易激发出食材本身的香味。

8、加热粉末时，粉末遇到高温膨胀会有溢碗现象，所以，要分时段加热，每加热一次要等油温降低后再进行下一次加热。

9、整个加热过程所用的时间要视具体情况而定，要根据自家微波炉功率的不同而自行增减。

10、加热到食材变为浅咖啡色即可，不要加热过头，以免产生糊焦味。

黑芝麻可以泡水喝，但是泡了一个周就不能吃了，已经变质或发芽了。

黑芝麻用来泡水喝的时候，最好去掉芝麻外皮，碾碎后用开水泡，这样才能让芝麻中的营养成分更好的被身体吸收利用。在用黑芝麻泡水的时候，搭配一些其他食材，补益效果更佳。黑芝麻泡水可以这样泡：

芝麻茶

材料：茶叶4克，黑芝麻5克。

做法：

1.将黑芝麻炒热，与茶叶一起放入杯中。

2.用滚水冲泡，盖上杯盖焖5分钟后即可饮用。

3.芝麻与茶叶一起连同茶汁喝下。

好处：芝麻茶有滋补肝脏，养血，提高抵抗力的作用。

黑木耳芝麻茶

材料：黑芝麻15克，水发黑木耳100克。

做法：

1.将黑木耳洗净，一半下入炒锅翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗中待用。

2.锅置火上，下入黑芝麻略炒出香味。

3.在锅中倒入清水约1500毫升，下入生，熟黑木耳，用中火烧沸约30分钟，即可起锅。

4.用洁净的双层纱布过滤，将滤液装在器皿内即成。

好处：滋阴，益气力，润五脏，补肝肾，润肠通便。

芝麻红糖茶

材料：黑芝麻50克，米酒20毫升，红糖15克。

做法：

1.将黑芝麻洗净去沙，炒熟，趁热用布包好。

2.将包好的黑芝麻与米酒一起放入砂锅中，加水适量开大火煮。

3.煮沸后加红糖，再煎煮10分钟。

4.去渣喝汤，每日1次，连服7天。

好处：温补脾胃，养血调经，适宜于治疗月经后期伴随胃脘冷痛，腰痛，便秘等症。

白芝麻都飘在水上，不一定都是坏的。

1）发育不饱满的，芝麻里面比较空，就算新鲜芝麻也会浮在水面上。

2）被虫子偷吃了的芝麻，芝麻生了虫子那种，只剩下壳了。

3）还有就是饱满的好的芝麻也有可能漂浮，要用手搅拌下，都沉下去了。

相关提示：漂浮的通常也是可以吃的，如果入药就挑出来吧。

白芝麻的营养价值

1.白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白质8%~20%,还有糖类3%~10%、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2. 白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3. 白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。