肉桂以越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。

外观：真品肉桂外观呈槽状或卷筒状，厚0．2～0．8厘米；外表面有横向突起皮孔，用利器划之有明显的油痕，油性较大；折断后，断面呈颗粒状，内外两层栓皮之间有1条黄棕色的线纹。

味道：真品肉桂嗅之香气浓烈，用口尝之，味甜微辣。

扩展资料：

桂皮的作用主要是暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。

肉桂的作用主要是补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越。

参考资料来源：百度百科-肉桂

乌龙茶。

肉桂茶属于乌龙茶，肉桂又名玉桂，半发酵茶，武夷岩茶，其茶是以肉桂茶树品种命名的名茶，是武夷山代表茶之一，其次，肉桂除了具有岩茶的滋味外，还具有独特的辛锐持久高香，即桂皮香，其茶条索紧结卷曲，岩韵明显，且细腻醇厚。

肉桂茶是武夷岩茶中著名品种之一，肉桂茶除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久而备受人们的欢迎。肉桂茶是肉桂良种茶树的鲜叶经杀青、整形、烘干等工艺而制作的发酵茶。肉桂茶除口感上佳外，还具有保健功效。

乌龙茶的特点：乌龙茶属于发酵茶，也被称为青茶。它既不属于红茶也不属于绿茶，是我国独一无二的茶类，它与绿茶虽然同一茶树，但是发酵过程有所不同，乌龙茶随着发酵温度的升高，茶叶的颜色也在逐渐减淡，同时苦涩味也会降低。

肉桂茶的特点：肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，武夷肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶有补火助阳、散寒止痛、温经通脉等功效，因此在寒冷的冬天，来一杯肉桂茶，不仅可以使整个身体暖起来，还能在饱餐后帮助消化。肉桂茶适宜平素畏寒怕冷、四肢手脚发凉、腹部隐痛喜暖、肠鸣腹泻者。岩茶，属于半发酵茶，只有焙足火、焙透火的岩茶，茶性近乎温而不寒，对胃肠的刺激性小。

生物特征：肉桂灌木型，中叶类，晚生种。原产马枕峰 ，慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，现已成为武夷山主栽茶叶品种之一，省内外多有引种。

植株尚高大，树姿半开张，分枝密。叶片水平状着生。叶长7.1cm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。花冠直径3.0cm，花7瓣。花柱3裂。

芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适采期5月上旬，制乌龙茶，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。

外形：条索经济，细长。颜色依据火功改变，中火及以上火功，常见颜色为黧色、檀色、黧色等。

内质：正岩肉桂，香气馥郁，层次多变。向阳处种植的肉桂，桂皮香张扬而高亢，汤水刚猛。背阴处种植的肉桂，桂皮香细幽，香气柔和。因工艺的特殊性，还能制作出花香，及果香型肉桂。

肉桂茶的功效：

1.可以温阳；2.降血压、镇静安眠；3.开胃助消化。肉桂茶首先它有温阳的作用，肉桂茶适合四肢发凉、食欲不振、呕吐清水的脾胃虚寒的患者，可以食用，如果是妇女产后腹痛，以及寒性闭经的，或者是一些腰膝冷痛，或者是类风湿性关节炎、腿部怕凉的，或者是一些慢性溃疡久不愈合者，都可以用肉桂。另外肉桂还有很好的镇静的作用，因为肉桂茶中含有一定的降血压、镇静的作用，可以有效的促进人的深度睡眠。肉桂还有很好的开胃作用，因为肉桂的味道是很香的，肉桂的提取物具有很缓和的刺激作用，可以促进胃肠分泌，增加肠胃蠕动，促进人的新陈代谢，所以对于一些食欲不振的患者，同时胃怕凉的患者，可以适当的来喝肉桂茶。

喝过肉桂的人都有领略过它的浓烈，相比起水仙的柔和，肉桂就显得“霸气”多了。但不是说肉桂就一定是霸气的，不霸气的肉桂也可以是好肉桂，下面是我为大家详细介绍如何挑选好的肉桂，希望对大家能有所帮助！

一看

一看外观，形状完整、没有霉变者为佳，皮的厚度越厚越好；二看颜色，优质的肉桂的颜色为红棕色（越南种的桂为紫色，中医称紫油桂，产量不稳定，一般市场上买不到）；三看品牌，正规厂家做出来的肉桂，手工会比较漂亮，大小基本一致，两头微微卷起。

二闻

新产的肉桂，不用刮，肉桂香气就很浓郁。生长年份越长的肉桂树，剥下来的肉桂皮越珍贵，且放多久都不会变质，具有很高的'收藏价值。俗话说“陈肉桂是宝，陈人参是草”，就是这个原因。陈年的肉桂保存时间长，表面容易被氧化，所以有的表面会呈灰白色，这不是发霉变质，只要轻轻刮一下内皮，有黑褐色的油分出来而且香气浓，那恭喜了，你找到宝贝了。因为中医救命处方，大多要肉桂才能让生命延续。

三问

要问产地，中国的肉桂产量最大的是广西，有史料记载开始种植肉桂最早的也是在广西。要问年份，正规的厂家生产的肉桂有统一的采收标准，没有达到采收年份是不会采剥的，肉桂至少10年以上树龄采收，未达到年龄的树采剥出来的产品药效差几倍甚至几十倍。

四刮

中药肉桂是肉桂树上剥下来的皮，其主要成分为肉桂油，油分越高，质量越好。用肉眼无法直接看到，因此我们需要用指甲或者其它质地坚硬的物件在它的内皮表面上刮一刮，有紫色的油色出来的肉桂质量好，没有油的肉桂品质比较差。

五品

前面几个动作都完成了，我们还有最后一个必须要做的是品尝。肉桂是要入口的东西，吃的口感很重要。优质的肉桂口感辛辣，有甜味，甜味越重越好。杂质少，口感滑腻，没有渣感质量最好。

拓展： 肉桂的功效与作用

别名：玉桂、油桂、牡桂。

来源：本品为樟科植物常绿乔木肉桂的干燥干皮或枝干皮。多为人工栽培，亦有部分野生。

产地：主产于广西的平南、桂平、岑溪、藤县、钦州、东兴；广东的高要、德庆、罗定等地。

性状鉴别：企边桂（广西地区）：呈长凹槽形，左右两侧向内卷边，卷边呈圆筒形或版圆筒形。凹槽中心略凸、从外皮看则略下陷。长约30~45厘米，全宽约10~13厘米（不计算卷边宽4.5~6厘米），厚约3~5毫米。外表皮灰棕色或棕褐色。两端各有5毫米，削去栓皮的部分呈棕色。全体有不规则的横长皮孔和多数微突起的小瘤点，偶有略突起的横皱纹及灰绿色花斑（苔藓类植物着生后的痕迹，俗称彩皮）。内表面黄棕色或棕色、光洁。用指甲刻划时可显深棕色油纹。气浓烈香甜，味甜辛。

以皮细有彩皮、油性足、味甜辣、嚼之少楂者为佳。其它品名规格参看附注。

主要成分：含挥发油，其中主要为桂皮醛，另含乙酸桂皮酯，少量苯甲醛。

功效与作用：

1、温中散寒，主要是扩张血管而使血液循环旺盛，并有一定的发汗作用。由于能促进血液循环，故有助于增强其它药的效力，前人的经验说肉桂能”疏通血脉“、”宣导百药“，又说：”诸药不能透达之处，有肉桂引之，莫不透达“，都是这个意思。

2、健胃：促进胃液分泌。

炮制：刮去栓皮，捣碎或磨粉。

性味：辛甘、大热。

归经：入肝、肾、脾经。

功能：温脾胃、暖腰肾、通血脉，散散止痛。

主治：脾胃虚寒，腹胀胃痛，消化不良，肾虚腰痛，腹泻腹痛，血寒经闭。

临床应用：

1、用于治疗阳虚内寒、肾气虚弱。凡患慢或体质衰弱而有大便溏泄、虚喘、腰痛脚软、尺脉虚细者，可配附子入补益肝肾药，方入附桂八味丸。

2、用于治疗虚寒腹痛、食欲不振、上腹胀满、或吐或写泻，取其有健胃作用，方如安中散。

3、用于妇科，治小腹冷痛，经期后期（月经稀少），有活血通经镇痛作用，故前人的经验说：”下腹冷痛，非用肉桂不止“。如小腹痛与月经关系不大，可配延胡索、当归、川芎等；如为经前痛，可配赤芍、桃仁、当归等，方如少腹逐瘀汤；如为经来后期，兼有小腹冷痛，可配干姜、祁艾、补骨脂等再加四物汤。孕妇则慎用肉桂。

4、用于血虚气弱患者。在竣补血气的方剂中常配用肉桂，可活跃血循环和改善消化吸收功能，使补药能更好地发挥作用，故十全大补汤（黄芪、肉桂、当归、川芎、白芍、熟地、党参、白术、茯苓、炙甘草）和保元汤（黄芪、党参、甘草、肉桂）均用肉桂。

此外，因肉桂能活跃血循环，故入利水剂中能加强利尿作用；入痈疡剂中可加强对阴疽（寒性脓疡）的消散作用。

使用注意：

1、肉桂与附五均能温中散寒，但肉桂强心和兴奋身体机能的作用不及附子，且有一定的发散（发汗）作用，故救治休克虚脱时用附子而不用肉桂。

2、肉桂的有效成分易挥发，故不入煎，一般宜服。但也有人主张用于改善循环和入补剂时宜焗服，用于温中散寒而健胃时则研末冲服较好。

3、桂枝与肉桂比较：桂枝长于瘟经通络，而肉桂长于温肾祛寒。

用量：焗服0.9~3g。研末冲服0.6~1.5g。

一、肉桂茶的适宜人群

平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者;腰膝冷痛,风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。

二、肉桂茶的作用

1、杀菌去油腻

茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

2、防止老年骨质疏松

医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

3、有助于修身养性

肉桂茶在待客、和个人修身养性方面，功效独特。肉桂茶需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

4、健胃消食

肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食的功效;

5、降血压

武夷肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动，因此有降压功效。

三、肉桂茶的介绍

1、据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

2、肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。

3、本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广。

4、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

5、据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。

扩展资料：

1、茶醉千万要避免

肉桂茶不能与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。

2、睡前不能喝

肉桂茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。

3、冷的肉桂茶不能饮

肉桂茶冷后的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，体内得不到足够铁的来源，对胃不利，还可能引发冷感冒，或加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。

4、身体不好不要喝

生病中，例假中，或者老人和小孩子最好不要过量饮用。因为，肉桂茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，孕妇饮用会对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，哺乳期饮浓茶，会间接令小孩产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

参考资料：肉桂茶百度百科

肉桂（桂皮；桂枝）Cinnamomum cassia Presl

地理分布：栽培于沙土或山地。 分布于云南、广西、广东、福建。

功效：桂皮: 发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气。用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸，奔豚。桂枝: 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕,目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。

分类科目： 樟科

形态特征： 乔木；树皮灰褐色，幼枝多有四棱，被褐色茸毛。叶互生或近对生，革质，矩圆形至近披针形，上面绿色，无毛，中脉及侧脉明显凹下，下面有疏柔毛，具离基三出脉。圆锥花序腋生或近顶生，花小，白色；花被片6。果实椭圆形，黑紫色。

种植技术： 1、选地和整地：肉桂是深根性树种，选土壤深厚、质地疏松、排水性良好的黄壤土为最佳，不宜在地下水位高，含沙质大的土壤中繁殖育苗。整地要全部翻耕晒田，待晒白了表土后，起畦宽1.2米，沟宽40厘米，打碎土块，推耙平整。 2、种子处理：2-3月份，当肉桂种子果皮呈紫黑色时即可分批采收。收回的鲜果应放在水池中洗刷去果皮及果肉，之后捞起晾干表面水分就可播种。种子不宜于阳光下曝晒和长期久放。如到市场购买则需挑新鲜饱满果大的，买回马上洗净处理，晾干下地。 3、播种方法：一亩地可播50公斤左右，可点播或撒播，种子间距约6厘米，播种后即用一层薄土覆盖表面，淋水后直接盖上蕨草。 4、苗期管理：播种20天后，苗长出6-7厘米高，可以揭去蕨草，搭建约1.2米高的遮荫棚。30天后当苗芽的小叶如指头般大时，可喷施磷酸二氢钾叶面肥。以后每隔15天喷施一次。也可结合杀虫剂、杀菌剂一起喷施。80天后，苗长出5-6片小叶时，可亩施复合肥50公斤。冬至以后，苗长至30-35 厘米高时，可揭棚架，控水控肥来晒苗，让叶梢晒至老熟腊黄，以保证次年2-3月份移植时有高的成活率。 5、种植选地：此时是成龄树苗，种植要选山坡地，因山坡地多为黄壤土，且土质疏松、深厚，利于深根性植物的生长。可种植于采收完巴戟、木薯之类作物的山地上，也可种植在退耕还林的梯田上。株距在80-100 厘米之间为宜，种下淋足水份即可。以后每季度锄草、施肥各一次。头三年着重施氮、磷肥促生长，第四年加施钾肥。第五年树高已达3-4米，直径约10厘米时，可作第一次采收，采收后根部会长出新芽，留粗壮的2-3株，其余则剪除。每逢冬季，除了要清除杂草之外，还需修剪下垂的侧枝及病虫枝，让树干挺直粗壮，确保来年丰产丰收。 6、病虫害的防治：肉桂育苗期以防病为主，每一次喷施叶面肥都可以加杀虫剂、杀菌剂混合喷施。移植后若出现褐斑病、炭疽病、白粉病等，可用喷克600倍或得清3000倍喷杀。如有蛀心虫、卷叶虫、桂蚕等可用灭杀2000倍或马拉硫磷1500倍喷杀。如有天牛钻入树干或树枝为害的，可以用药棉浸80%的ddvp原液塞入蛀孔，再用泥封口。 每年的12月至次年3月间，要结合冬春季采收桂皮、桂枝和桂叶，把斩除的病虫枝和脱落枝叶清出桂地，集中烧毁进行清园.

药用价值： 发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气药和补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经药。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。