桔梗花也叫包袱花、铃铛花、僧帽花等，是很漂亮的一种花卉植物，花暗蓝色或暗紫白色，观赏效果不错。此外桔梗花的根可以入药使用，那桔梗的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面赶紧和我一起来看看桔梗的功效与作用及食用方法都有哪些吧。

桔梗的功效与作用：

1、祛痰作用：桔梗煎剂给犬口服1g/kg后，能使呼吸道黏液分泌量显著增加，作用强度与氯化铵相似。对猫亦有促进呼吸道黏液分泌的作用。其机制是由于桔梗中所含皂甙，能 *** 胃黏膜，引起轻度恶心，反射性引起支气管腺体分泌增多，稀释痰液，而发挥祛痰作用。

2、镇咳作用：用豚鼠气管 *** 法，桔梗皂甙15mg/kg有镇咳作用。粗制桔梗皂甙给豚鼠腹腔注射，其半数镇咳有效量ED50为6.4mg/kg，提示其有较强的镇咳作用。

3、抗炎作用：桔梗皂甙对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用。桔梗皂甙口服1/10～1/5LD50剂量，

对大鼠角叉菜胶性足肿胀、醋酸性足肿胀有抑制作用；口服小于1/10LD50剂量，对大鼠棉球肉芽肿的形成也有显著抑制作用；对大鼠佐剂性关节炎亦有效。

4、治肺痈、咳而胸满、振寒脉数、咽干不渴、时出浊唾腥臭、久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。《金匮要略》桔梗汤

5、治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。《简要济众方》

6、治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。《千金方》

7、治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分。烧研敷之。(《卫生易简方》)

8、治咽喉肿痛：桔梗适量，水一升，煎成半升，温服。《本草纲目》

桔梗的食用禁忌

1、阴虚久咳，气逆咳血者忌用桔梗。

2、桔梗畏白及、龙眼、龙胆。

《本草经集注》

3、桔梗忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒；得消石、石膏疗伤寒。《药对》

4、桔梗性升散，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。

5、桔梗服后能 *** 胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。

6、桔梗桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。

桔梗的食用方法大全

1、急性咽喉炎：桔梗60克，加清水200毫升煎为100毫升服，每日1剂，分早晚2次服。—般服1~2剂即可见效。

2、慢性细菌性痢疾：桔梗30克，加清水250毫升煎为100毫升服，每日3次。

3、治伤寒腹胀：用桔梗、半夏、陈皮各三钱，姜五片，煎水二杯，成一杯服。

4、治咳嗽：用桔梗一两、甘草二两，加水三升，煮成一升，温服。

5、开宣肺气：桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陈皮6克。上述药材研为末，每次服6~9克开水调下。

6、润肺止咳：桔梗炖猪肺。桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。

将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内；将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时左右，调味后即可食用。

7、疏风清热：桔梗冬瓜汤。桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热，放入冬瓜煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。

8、利咽止咳：桔梗荆芥粥。桔梗12克，荆芥9克，甘草6克，粳米60克。前3味药材用纱布包好水煎去渣，加粳米煮粥吃。

9、桔梗甘草茶

配方：桔梗、甘草各100克。

制作：桔梗、甘草共为粗末，和匀过筛，分包，每包10克。

用法：用时沸水水中泡，每次1包，代荼饮。

功效：补脾益气，

清热解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。

主治：治支气管炎。

10、蒲公英桔梗汤

材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。

制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增。

主治：对肺痈有一定的疗效。

11、桔梗宣肺茶

材料：桔梗3g，甘草3g，绿茶2g

做法：将桔梗、甘草入杯中，放入绿茶后，用开水浸泡10分钟即可。

功效：宣肺降气，疏风清热。

适应症：风热咳嗽，痰多色黄，咽口侯肿痛等。

12、桔梗瓜菜

材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。

制法：

1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

13、桔梗汤

材料：桔梗(锉，炒)3分，半夏(汤洗7遍去滑，姜汁炒)1两1分，白术3分，甘草(炙，锉)1分，桂(去粗皮)半两，芍药半两，玄参1两半。

用法：上为粗末。每服3钱匕，以水1盏，加生姜半分(拍碎)，煎至7分，去滓，下饴糖1分，空腹温服，夜卧再煎服

功效：治虚劳，惊恐不安，夜不得眠。

以上关于桔梗的功效与作用及食用方法

11、桔梗宣肺茶

材料：桔梗3g，甘草3g，绿茶2g

做法：将桔梗、甘草入杯中，放入绿茶后，用开水浸泡10分钟即可。

功效：宣肺降气，疏风清热。

适应症：风热咳嗽，痰多色黄，咽口侯肿痛等。

12、桔梗瓜菜

材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。

制法：

1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

13、桔梗汤

材料：桔梗(锉，炒)3分，半夏(汤洗7遍去滑，姜汁炒)1两1分，白术3分，甘草(炙，锉)1分，桂(去粗皮)半两，芍药半两，玄参1两半。

用法：上为粗末。每服3钱匕，以水1盏，加生姜半分(拍碎)，煎至7分，去滓，下饴糖1分，空腹温服，夜卧再煎服

功效：治虚劳，惊恐不安，夜不得眠。

以上关于桔梗的功效与作用及食用方法

1、补充营养

桔梗当蔬菜供人们食用时，能为人体补充丰富营养，它不但含有丰富的天然多糖，还含有一些植物蛋白和多种氨基酸与矿物质，人体吸收这些营养成分以后，能提高身体各功能，也能促进身体代谢，更能增强人体素质。

2、防病治病

防病治病也是桔梗的重要作用，它入药以后味苦而辛，能清热解毒也能消炎杀菌，更能宣肺化痰，平时人们食用桔梗能预防咳嗽痰多和上呼吸道感染还能减少咽喉炎和咽喉肿痛等症的发生。另外它在临床上对人类的肺痈和疮疡等症还有明显防治作用。

3、防治牙龈肿痛

桔梗入药以后能清热解毒，也能消肿止痛，平时人们出现牙龈肿痛时，可以直接使用桔梗来防治，可以把桔梗与茴香各取等份，再把它们放在一起烧制存性研成细末以后直接外敷在肿痛的部位上，十分钟以后用清水漱口，能让肿痛症状很快消退。

4、防治肺结核

桔梗能清肺化痰也能抗病毒，它对让人闻之色变的肺结核有出色防治作用，在防治时可以取桔梗一两和甘草二两，把它们放在一起加清水煎制以后取出药液，趁热服用，每天服用一次，能让肺结核引起的咳嗽和气喘以及吐血等症全部好转。

桔梗的食用方法是多种多样的，清炒、炖汤都是不错的做法。在清炒桔梗时可以用猪油来炒，效果奇佳，十分美味。值得注意的是，在炒桔梗的时候一定要炒透了，否则其毒性会很强。此外，桔梗还可以拿来做成营养可口的汤，做成汤的桔梗的营养会被更好地吸收。在这种情况下，最好是可以配一些菌类的食物，例如香菇等。而且最好是可以再配上一些葱花，这样吃起来口感更妙。

下面简单为您罗列一些桔梗的家常做法：

清炒桔梗

材料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。

制法：

1、桔梗苗去杂质，洗净后切段。

2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。

功效与特色:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。

蒲公英桔梗汤

材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。

制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增，对肺痈有一定的疗效。

桔梗瓜菜

材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。

制法：

1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒的功效。适用于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

为桔梗科植物桔梗的干燥根部，味苦、辛，性微温。入肺经。那么吃桔梗有什么功效呢?接下来请跟着我了解吧。

桔梗的食用功效

1、祛痰排脓

本品善利肺气、宽胸快膈，促进肺中脓痰排出，为祛痰排脓治肺痈之良品。治肺痈胸痛发热，咳吐脓血，痰黄腥臭者，配甘草，即桔梗汤;或配鱼腥草、薏苡仁、芦根等同用。

2、开宣肺气

本品辛散苦泄，性平和，善上行，专走肺经，为肺经气分之要药。善开宣肺气、化痰宽胸而治咳嗽痰多，无论外感内伤、属寒属热均可应用。如治风寒咳嗽，痰白清稀，配紫苏、杏仁等，如杏苏散;治风热或温病初起咳嗽痰黄而稠，配桑叶、菊花、杏仁等，如桑菊饮;治痰阻气滞，肺失宣降，胸膈痞闷，每配枳壳、瓜蒌皮等。

3、开胸散结

桔梗并非理气药，但在气滞血瘀、痰阻所致的胸痹中经常应用。如《医林改错》血府逐瘀汤为治疗胸中血瘀之专方。其用药以桔梗配伍枳壳一升一降，开胸行气，“气行则血行”，气机通畅有利于瘀血的祛除，与方中诸活血化瘀药起到协同作用。现代药理研究发现，桔梗“能降低冠状动脉的阻力，增加血流量”，对配伍应用桔梗治疗胸痹提供了有力佐证。

4、利咽开音

本品善宣肺以利咽开音，凡外邪犯肺之咽痛失音，均可应用。如治风热犯肺，咽痛失声，常配甘草，即桔梗汤，或配甘草、薄荷、牛蒡子，如加味甘桔汤;治热毒盛壅，咽喉肿痛，常配射干、马勃，板蓝根等同用。

5、畅利二便

肺与大肠相表里，肺气郁闭则大肠不能承肺气下行而致便秘。当肺气通畅，则可间接疏通肠胃，下输膀胱，因而对肠道疾病、小便不利等也有良好效果。据报道，用竹桔饮(淡竹叶、桔梗各10克)治疗痔瘘术后癃闭20例，获得满意疗效。桔梗能开肺气之结，与淡竹叶相配一开一利，一升一降，调理气机，宣导淡渗，轻剂以祛实邪。此属“欲降先升”之治法，实乃《内经》“病在下取之上”以及“提壶揭盖”之法。

6、载药上行

桔梗能宣利肺气，有引药上浮入肺的作用，又有升提肺气的作用，可使病理之水湿由脾到肺而归于常道。《和剂局方》参苓白术散治脾虚夹湿之证，在益气健脾、渗湿止泻的同时配伍桔梗宣利肺气以通调水道，又兼载药上行以益肺气。

桔梗的食疗偏方

桔梗地骨皮炖白肺

原料：桔梗18克，地骨皮半块，花旗参12克，紫菀12克，杏仁适量，猪肺1个，姜2片。

做法：将猪肺洗净，备用。锅中加适量水，放入所有材料炖约3—4小时即成。

药膳功效：本品具有补气虚、治久咳、化痰兼润肺的功效。

桔梗冬瓜汤

原料：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱、酱油、味精各适量。

做法：冬瓜洗净切成小块。锅中加入食油，油烧热后放入冬瓜块爆炒，杏仁、桔梗、甘草一并水煎。煎至冬瓜熟后，以食盐、大蒜调味，食冬瓜饮汤。

药膳功效：本品疏风清热、宣肺止咳，适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。

吃桔梗的好处

1、桔梗除含糖量较高外,还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2、桔梗具有祛痰作用,并能降低胆固醇的含量,增加胆酸的分泌。

3、此外，桔梗还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

4、桔梗有抑制肠管收缩的作用。桔梗有利尿消肿、抗过敏、抗肿瘤作用。

5、若干功效的古今对应之处如安神(主惊恐悸气)与镇静、镇痛作用和降低血压、减慢心率、抑制呼吸作用。

6、桔梗中含有的皂苷成分,有利于血管的扩张,减轻血管外周阻力,达到降低血压和血糖浓度的目的,从而有效预防和治疗糖尿病。

7、桔梗还能有效降低血液中胆固醇的含量,让血液中的血脂控制在健康的范围之内,对于治疗高血脂有一定的辅助作用。

8、桔梗具有升提肺气的作用,故常在治疗中气下陷、胃下垂、子宫脱垂、脱肛等病症的处方中加入桔梗,有加强疗效的作用。内服常用量为3-6克。

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关于桔梗的功效与作用吃法和桔梗的功效与作用点的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。