钠的作用和功效：钠对于人体来说是非常重要的离子，也是维持机体渗透压最主要的离子成分，同时是维持细胞膜电荷稳定的主要成分，因为细胞膜有钠钾泵，所以在调控电解质平衡中具有重要的作用，任何原因使血钠水平过高过低都属于病态状态。

钠对人体的作用：

1、钠参与骨骼肌肉的收缩，骨骼肌肉收缩才能产生条件反射，如果没有钠的参与，会导致肌肉无力。

2、钠参与神经系统的运动，神经系统的运动依靠反射弧完成，钠在其中起着非常重要的作用。

拓展知识：

钠对人体是非常重要的离子，因为那是维持机体渗透压最主要的离子成分。同时也是维持细胞膜电荷稳定的主要成分。因为细胞膜有钠钾泵，主要调控的电荷稳定和细胞内外的内环境渗透压的稳定。

钠是人体肌肉组织和神经组织的主要成分之一，是血液酸碱度的缓冲剂。它参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。钠离子还是构成人体体液的重要成分，汗液、尿液、胆汁、胰汁中都含有钠离子。

钠可以维持血压正常，增强神经和肌肉兴奋性。与能量的生产、利用、肌肉运动、能量代谢都有关系，糖的代谢和氧的利用也需要钠的参与。

简单说钠的用途保持细胞外的液体容量和调节酸碱平衡及维持渗透压。钠是一种金属阳离子，在体内的作用巨大。钠参与骨骼肌肉的收缩，骨骼肌肉收缩才能产生条件反射，如果没有钠的参与，会导致肌肉无力。钠参与神经系统的运动，神经系统的运动依靠反射弧完成，钠再其中起着非常重要的作用。

钠的作用

钠在人体中可以防止高温而导致的疲劳，或中暑，当夏季中暑时，如果低氯，低钠会导致疲劳无力，头晕目眩，恶心呕吐，高热等，这时一定要补氯补钠。钠还可使体内的钙及其他矿物质有效的溶于血液之中，当患者出现低钙血症的时候，我们除了补钙之外，还要同时补衲，否则钙离子难于吸收。

钠元素是人体必不可少的重要元素。在成人体内，每千克体重约含1g钠。一个人每天必须摄入一定量的氯化钠，以满足人体对钠元素的需求。如果摄取的钠盐过少，人会感到食欲不振，四肢乏力，但是，吃得过多，对身体健康也不利。

钠离子大部分存在于细胞外和骨骼中，它参与人体内水分的代谢，对体内的酸碱平衡、肌肉和心脏活动起着调节的作用。正常情况下，摄入过量的钠可以很快通过肾脏排出体外，肾脏对钠的排出有很强的调节作用。当一个人在发热或腹泻时，易引起缺钠性脱水，那就需要输入葡萄糖溶液和0.9％的氯化钠溶液。人如果得了肾炎，就可能使机体内的钠潴留和水积聚，表现出浮肿、高血压等症状。可见，钠元素在生命活动中起着重要的作用

钠是矿物质的一种，是人体调节生理机能不可或缺的元素之一。摄取过多时，容易罹患高血压，摄取太少或缺乏时，又容易有疲劳、虚弱的现象。含钠食物在生活中很普遍，而最常见含钠的食物就是食盐。

钠的作用

人体内含有大约90克钠，广泛存在于所有细胞中，和钾一起共同影响人体的新陈代谢，并作为电解物质保持细胞内外水分的平衡。人体内80％的钠分布于细胞外液，20％分布在细胞内和骨髓中，钠与人体新陈代谢息息相关。

钠的主要功效

1、与肌肉收缩、神经作用、糖类的吸收等生理机能有关，可以协助神经系统和肌肉的正常运作。

2、可使钙和其他矿物质溶于血液之中。

3、可防止因过热导致的疲劳或中暑。

4、钠、钾、氯是人体中重要的电解质，负责控制体内肌肉、神经和体液的稳定与协调。钠存在于细胞的外液中，和存在于细胞内液的钾共同维持着细胞内外体液水分及渗透压的平衡。

含钠高的食物

除了食盐中含有钠外，钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下：

丰富来源：鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥。

良好来源：面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品。

一般来源：牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、猪肉、禽类、嗜盐蔬菜（菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜和胡萝卜）、某些鱼（鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼和金枪鱼，含钠量与制备方法有关）、小牛肉和酸奶酪。

微量来源：猪油、豆类、多数新鲜水果与蔬菜、黑麦粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麦麸和小麦粉。

含钠低的食物

低钠食品：大米、面粉、小米、玉米、高粱、各种豆类、山芋、马铃薯中含钠均很低。豆制品如豆腐、千张中含钠量也较少。禽肉类含钠不高。而蛋类、牛奶和鱼类中含钠量较高，尤其是咸虾米、带鱼、黑鱼中含量均高。

水果含钠量多偏低，例如香蕉、柑橘类、梨、葡萄、柿、西瓜等均很低。仅杏和甜瓜中含钠高，每百克分别含钠21毫克和35～61毫克。蔬菜是无机盐的主要来源，其钠、钾的含量悬殊较大。

蔬菜中笋、茭白、鲜蘑菇、鱼豌豆、豌豆苗、鲜蚕豆、四季豆、蒜苗、大葱、蒜头、洋葱、茄子、番茄、柿子椒、冬瓜、丝瓜等含钠量均很低，每百克食物中不超过10毫克。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。