1、小萝卜凉拌方法：

⑴用2根筷子，把小红萝卜放在筷子中间，每个切薄片（不要切断）；

⑵把切好的小红萝卜放到盆里，撒入5g盐；

⑶每个都均匀的抹上盐，轻轻揉搓均匀，静置10分钟；

⑷10分钟以后，把小红萝卜放到清水里面清洗干净；

⑸然后把小红萝卜跟黄瓜片一起放进腌制罐里；

⑹依次加入25g白糖，30粒花椒；

⑺倒入100ml白醋；

⑻再加入一点水跟小红萝卜齐平；

⑼盖上盖子放冰箱冷藏3小时就可以吃了；

⑽凉拌小红萝卜制作完成；

2、小萝卜的功效与作用：

小红萝卜里面富含丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素经过人体摄入可转化成丰富的维生素A，对视力是有一定帮助的。胡萝卜素是一种丰富的膳食纤维，可以有效的促进胃肠道消化，也可以有效的排出身体内的自由基和体内的毒素，还能提高身体的新陈代谢，增强自身免疫力。小红萝卜还具有抗癌能力，可以杀除身体里的癌细胞，是一种很好的抗癌食材；小红萝卜也有止咳平喘化痰的功效。

红萝卜是萝卜的一种。人们吃萝卜的时候，一般都会将其叶子给扔掉。其实，小红萝卜叶子也是能吃的，并且其营养价值也很高，是一种对于人体健康有着很大的好处的滋补品，除此之外，小红萝卜叶子还有治疗便秘、理气止痛以及利水的功效作用。下面，就为大家介绍小红萝卜叶子的相关知识！

一、小红萝卜叶子能吃吗

小红萝卜是人们比较常食用的一种蔬菜，通常人们食用的是小红萝卜的根部，小红萝卜可以用来煲汤、炖肉以及炒食，是不错的滋补品，对于驱寒、养胃是很好的蔬菜，由于可以搭配的做法很多，所以对应的口味也特别的多，能够做出各种口味的美味，能够满足不同人的需求。

二、小红萝卜叶子怎么吃

小红萝卜叶子是能吃的，一般作为主食的搭配小菜，可以把叶子进行腌制，腌制后与根茎一起做成美味的咸菜，但是由于小红萝卜是根茎蔬菜，叶子的口感是很差的，所以很少有人食用，对比来说，根茎更加的美味，适合食用。

三、小红萝卜叶子的功效

1、可以治便秘

小红萝卜叶子中有一些叶绿素、膳食纤维以及叶酸存在，另外还有多种维生素。人们食用小红萝卜叶子以后，会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，从而也就起到了缓解和治疗便秘的作用。

2、可理气止痛

理气止痛也是小红萝卜叶子的重要功效，可以用于人类的脘腹疼痛的治疗。具体治疗方法是把干燥以后的三十到六十克小红萝卜叶子，加入适量的清水，慢慢煎制，煎好药液进行过滤，一天饮用一次，连用七天。

3、可以利水

利水也是小红萝卜叶子的重要功效之一，它可以缓解人类的浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状，也能预防这些疾病的发生。想让小红萝卜叶子起到利水的作用，除了可以煎制饮用以外，还可以把它切成碎末以后放在锅中蒸熟后当配菜食用。

材料：酱油50克，香油3克，醋3克。

做法：

将小红萝卜洗净，用刀将萝白白广，装入碗或盆中。

将酱油、香油、醋合好，浇入即成。食时拌匀。

功效：清凉止渴，除燥生津，顺气消食，止咳化痰，有增强免疫功能和抗癌作用。适用于老年入和高血压、冠心病、脑血管病、贫血、口角溃疡、舌炎、角膜炎、坏血病、齿龈出血、气管炎、咳嗽咳痰、肿瘤等病入或手术后病入食用。是低热量食物。

热量：52千卡

作方法：

①先将红萝卜去皮，刨成丝，再过一下水，待用。

②蒜头、红辣椒切粒，待用。

③海带、粉丝、豆芽先焯水，然后和红萝卜一起放在一个盘子里，用凉开水浸泡，待用。

④过滤掉水份后就可以开始凉拌。首先放辣椒油、陈醋、酱油，再下点糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻、蒜头和红辣椒，最后下香油，以及放点香菜在上面即可。

法：编辑

1、萝卜洗净去皮后切成一寸多长的萝卜丝，用适量盐腌十分钟以上；

2、再稍挤，把腌出的水倒掉，加酱油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌匀，装盘后撒上小葱。

3、在炒锅放少许油烧热，下干辣椒段炒香后，将热油淋在小葱、干辣椒上即可。

3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日里来上一碟，能很好的调调胃口。

凉拌红萝卜丝主料：红萝卜配料：红油辣椒、盐、味精（或鸡精）、酱油（生抽）、醋、糖少许（主要用于提味）、蒜末、葱末做法： 1、将红萝卜切成细丝，在加入盐的开水中浸泡5分钟后，滤出，装盘； 2、将配料按个人口味依此浇在红萝卜丝上即可大功告成。 备注：1、以上配料可如法炮制其他凉拌菜，如：凉拌莴笋丝、凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等 2、在凉拌红萝卜丝中加入莴笋丝和四川泡菜（或鱼腥草俗称猪鼻拱，海带丝等，依个人喜好），即可又成了一道凉拌三丝。

小红萝卜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于经常吃白萝卜有什么好处和坏处、小红萝卜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。