1、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。

2、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。

3、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。

4、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。

5、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。

6、抗肿瘤、预防癌症作用。

7、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。

8、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。

二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。

四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

?维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

?通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

?酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

?通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

?通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

?提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

?降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的 健康 ，因此常被视为 健康 食品，添加在酸奶之内。

乳酸菌的作用与功效

乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。

生理功能

1、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。

2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生等大量有益物质。

3、使的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体 健康 。

4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。

5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。

6、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。

7、预防肿瘤、预防癌症作用。

8、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。

9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。

10、控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。

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益生菌的种种好处是不言而喻的。而现在市面上也有各种各样的益生菌，而益生菌酸奶更是活的一塌糊涂。相必大家在选购益生菌的时候，都会纠结于买什么种类的益生菌比较好，益生菌酸奶好不好。下文将会带你一起了解益生菌酸奶的作用及适用人群。

益生菌酸奶的作用功效及适用人群

益生菌酸奶适应人群一：习惯性便秘者。中老年经常食用益生菌酸奶，可以刺激肠胃蠕动，改善便秘症状。

益生菌酸奶适应人群二：经常吸烟喝酒者益生菌酸奶中含有大量维生素和一些活性物质，有助于减轻内脏负担，减轻烟、酒对人体的毒害。

益生菌酸奶适应人群三：使用抗生素药物者。当人们使用抗生素药物治疗炎症引起的疾病时，食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的益生菌酸奶，将有助于平衡肠道菌群的失调，补充营养，避免毒副作用。

益生菌酸奶适应人群四：办公室、电脑工作人员。经常食用益生菌酸奶有助于办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康。

益生菌酸奶适应人群五：某些疾病患者。心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者：经常食用益生菌酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。

有研究表明，益生菌在肠道内大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫力。在一些长寿之乡中当地人常饮用自制的酸奶，大大减少了患糖尿病、心血管疾病、肥胖症的患病率。研究认为这与酸奶中含有益生菌有关。喝益生菌酸奶可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4%左右，因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有降脂作用。

益生菌酸奶的好处

益生菌酸奶是在发酵制成的传统酸奶基础上，又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)，其在标识上通常有“益生菌”字样。

传统酸奶是不含有活性乳酸菌的，但非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的。而益生菌酸奶是必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。益生菌酸奶不是益生菌发酵牛奶。它一般是嗜温型乳酸菌，它们喜爱的温度在30～37℃之间，产酸速度往往在十个小时以上。益生菌酸奶的功效有很多，正确食用益生菌酸奶会给人体带来很多的好处。

病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。正常人体肠道中栖息着数十亿个不同的细菌，它们互相制约、共存共荣。欧洲的一些医疗中心以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，都取得了良好效果。

说起益生菌想必大家都不会很陌生，它的主要作用就是能够调节肠道细菌。但其实它还可以提高我们的免疫力，所以在一些酸奶中都会加入一些益生菌。那么，益生菌酸奶的作用功效是什么呢?请跟着我一起来看看关于益生菌酸奶的小秘密吧!

益生菌酸奶的作用功效

益生菌酸奶含有能在人体肠道内存活的乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，还可增加人体内肠道菌群益生菌的数量，利于调节人体肠道的微生态平衡。

益生菌酸奶中常用的益生菌有双歧杆菌，嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。如果商标标识上含有这类名称，才是真正意义上的益生菌酸奶。同时一些高品质的益生菌酸奶，厂家会在商标上注明产品中所含活的益生菌数量。一般来讲，要想获得益生菌的功效，则每天应该摄入10～10个活的益生菌，即一亿到十亿个活的益生菌。这一水平是最低疗效量。因此，选择益生茵含量高的产品会有更好的效果。

但并不是所有的乳酸菌都有益于人类健康，也有一些乳酸菌对人体是有害的，如利斯特氏菌。益生菌是指活的微生物，当摄入足够量时能对人体起有益健康的作用。由于它们有的耐酸能力强可以经受住人体胃酸的考验，有的能在人体肠道中稳定繁殖一段时间，总之能为人体肠道提供活的益生菌，因此把它们定义为益生菌类。

益生菌种类

1.益生菌它含有6种菌种，乳双歧杆菌：增强免疫力及抗感染，调节肠道功能紊乱。嗜酸乳杆菌：释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加肠道内益生菌的数量和增强其生存力。婴儿双岐杆菌：病原菌并抑制与其类似的病原微生物的作用。长双歧杆菌：调整肠道功能紊乱，预防腹泻、减少便秘，双向调节。

2.鼠李糖杆菌：调节微生态平衡，增强宿主肠道抵抗力，预防、治疗腹泻，消除过敏。 干酪乳杆菌：抵抗耐酸性，能够耐受有机体的防御机制。有调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能;还具有缓解乳糖不耐症、过敏等益生保健作用。

3.综合以上几种菌种的功效，北美嘉方益生菌适用于便秘、腹泻，急性肠胃炎，过敏性肠胃炎，急性腹泻，胃幽门螺旋杆菌感染，十二指肠溃疡，胃溃疡、慢性结肠炎，肠易激综合症等症状。

相信很多人说起益生菌都比较熟悉，其主要功效就是能调节肠道细菌，还能提高身体的免疫力。有些人不喜欢直接吃益生菌，就会在一些酸奶中添加些益生菌，但是又担心影响益生菌的作用。下面由我跟大家分享下益生菌酸奶的作用与功效吧。

益生菌酸奶的作用与功效

益生菌进入到肠道当中可以帮助调节肠胃功能，使得孩子排便变得更加的顺畅，也能够更高效率的吸收食物当中的营养，益生菌酸奶也会起到类似的作用，效果可能会稍微差一些。

肠道当中对于物质的消化以及营养的吸收，就是借助各种有益的菌类以及各种消化酶来进行的，如果肠道当中的菌群数量不充足，就会使得出现消化不良的症状，这个时候使用益生菌就可以起到帮助吸收营养，帮助消化的作用。

益生菌酸奶适应人群三：使用抗生素药物者。当人们使用抗生素药物治疗炎症引起的疾病时，食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的益生菌酸奶，将有助于平衡肠道菌群的失调，补充营养，避免毒副作用。办公室、电脑工作人员。经常食用益生菌酸奶有助于办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康。

有研究表明，益生菌在肠道内大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫力。在一些长寿之乡中当地人常饮用自制的酸奶，大大减少了患糖尿病、心血管疾病、肥胖症的患病率。研究认为这与酸奶中含有益生菌有关。喝益生菌酸奶可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4%左右，因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有降脂作用。

益生菌优酪乳是酸奶吗

要知道优格乳本身是从鲜奶转化而来的产品，它并非是属于酸奶。在优格乳当中保留了乳酸菌以及鲜奶的营养成分，同时借助于乳糖的作用加以发酵成为了乳酸，更加有助于对人体的吸收。

对于一些肠胃不适有些许便秘的朋友来说，考虑优酪乳来进行选择，在效果方面还是尤为突出的体现，能够做到在降低便秘问题的发生，促进场内菌种的消化以及吸收等方面，取得了突破性的进展，是近年来不少朋友关注的方向，有需要的朋友不妨来了解一番。

一般来说，我们一天喝一瓶100ml(毫升)的活性乳酸菌的饮品，就能满足人体所需了。但是如果您胃酸过多或者是您的胃肠做过手术的人，您就不能多喝含有益生菌的酸奶了。益生菌的酸奶最好保存在零上4-6摄氏度的环境内才能确保营养不流失，而且千万别超过保质期21天。如果超过了21天，益生菌就会产生变质，就不能饮用了。

关于酸奶菌作用功效和酸奶菌作用功效与禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。