香椿叶泡水喝，对人体有以下几种好处：

1.抗衰老。香椿叶中含有的一些维生素和一些其他的营养物质在被人体吸收利用之后有着很好的维护人体肌肤的紧致性的作用，可以起到良好的抗衰老作用，对于美貌有所追求的人们可以尝试着用香椿茶泡水服用。

2.滋补人体。香椿叶有着助孕素的美称，它其中含有大量的性激素和维生素E，泡水服用可以利于人体吸收，起到滋阴的作用，增加怀孕的成功率，适合正处于备孕期间的人们服用。

3.开胃健脾。香椿叶中含有的一些有机物，在被人体吸收利用之后可以很好的促进人体肠胃的消化吸收，起到很好的开胃健脾的作用，还可以让人变得更有食欲。

4.抗病毒。香椿叶中含有大量抑制致病菌的成分，以及丰富的多酚类抗氧化成分，能够起到降血糖血脂的作用。同时它还能够提高身体的抗炎抗病毒能力、消灭身体内的敏感肌，起到预防一些人类高发疾病的预防作用。

5.提神醒脑。香椿叶可以醒脑利湿、帮助解决春困，很适合一些学生党和上班族。同时还可以用于小儿皮疹，用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗帮助通疹。

6.健康人体。香椿叶可以起到很好的治疗脱发、解毒、润肤明目等功效，能够满足人体正常代谢的需要，并能够提高身体的器官功能，对于人体健康是有着很好的帮助作用的。

7.隔绝蛔虫发病。香椿中含有的一些挥发性香味在被人体吸收利用之后可以很好的帮助蛔虫的虫卵排除人体外，对于蛔虫的发病率能起到很好的减低的作用，而且也能很好的帮助排除人体内的蛔虫。

1、香椿叶含有胡萝卜素，可以润燥皮肤，保护眼睛。香椿叶性温，能生发人体的阳气，温暖脾胃肾，经常食用可以缓解老年人的关节炎，对糖尿病也有一定的治疗功效。

2、香椿含有的镁元素，有预防和治疗心血管疾病的作用。

3、香椿叶具有祛风散寒的功效，能治疗伤风感冒，和适量的醋冲泡效果更佳。香椿叶含有丰富的维生素E，维生素C和胡萝卜素，能滋润皮肤，是美容养颜理想的食品。

香椿叶营养丰富,含钙、磷、钾、钠等成分,并具有食疗作用,可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。 1、健脾开胃 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 2、消炎止血 香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用,能一直肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。可用治疮癣、疥癞等病。 3、利尿解毒 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血、崩漏带下等病症。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有"常食香椿芽不染病"的说法。 4、驱虫 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。 5、保健美容 香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有"助孕素"的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。