冬瓜子怎么吃

材料：

猪肉馅150克，冬瓜150克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，食盐10克，鸡精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜适量。

做法：

（1）冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

（2）肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

（3）汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

（4）丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

白鹅减肥利湿汤

材料：

鹅肉500克，白萝卜100克，冬瓜籽20克，姜10克，大葱15克，料酒15克，盐3克，味精1克。

做法：

（1）把白鹅肉切成块。

（2）将白萝卜切成块。

（3）洗净冬瓜子。

（4）将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内。

（5）加姜、料酒适量，盖上锅盖。

（6）先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。

（7）再加入盐、葱、味精即成。

冬瓜子汤

【处方】冬瓜子（微炒，别研）2两，桃仁（汤浸，去皮尖，麸炒令赤色）50粒，牡丹（去心）2两，芒消半两，大黄（锉碎，炒令熟）3两。

【制法】上为粗散。

【功能主治】产后血上冲心，运闷，腹胁 (疒丂)痛不可忍，恶血不下，或成块者。

【用法用量】每服3钱匕，水1盏，煎至6分，去滓温服，早晨、日晚各1；如口噤拗开灌之。

【摘录】《圣济总录》卷一六○

冬瓜子美容

冬瓜子仁就是冬瓜种子，性甘、凉、无毒，内含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，有净白肌肤的功效，主治面色枯黄、容颜憔悴、面色晦暗等症状，是古代常用的美容护肤品之一。相传赵飞燕就曾长期将冬瓜仁磨成粉服用，因此她的肌肤非常光滑细腻、白里透红。

冬瓜子排毒祛斑美白法

原料：

冬瓜子仁250克，桂花200克，桔皮100克，米汤适量。

做法：

首先，将冬瓜子仁、桂花、桔皮一起研成粉末，然后，用米汤将上述粉末调匀便可食用。

养生功效：

冬瓜子具有清肺、润肠、排脓消肿之功效。米汤含有大量的维生素B3（烟酸）、B1、铁，具有益气、养阴、润燥之功效。所以，本品尤其适合于面部色斑沉着的女性食用。每日3次，每次服用粉末10克，连续30天即可达到美白祛斑的效果。

冬瓜子仁粉+牛奶美白法

材料：冬瓜子仁粉5克，牛奶1杯。

做法：将冬瓜子仁粉中加入牛奶，调匀敷脸。

用法：先放入冰箱里几分钟，再拿出来敷脸15分钟，洗净。

养生功效：镇定消炎，肌肤白净。

适用人群：因化妆品而脸色发红的皮肤。

冬瓜子仁粉+桃花粉+橘子皮美白法

材料：冬瓜子仁粉150克，桃花粉120克，橘子皮30克。

做法：将橘子皮磨成粉，与冬瓜子仁粉和桃花粉混合，每次取1匙量，加水适量调匀。

用法：敷于皮肤表面，在半潮湿状态下用清水洗净。

功效：使面色红润，肌肤，唤醒肌肤活力。

适用人群：熬夜族，肌肤暗淡无光者。

冬瓜子仁粉+冰糖

将约10克冬瓜子仁粉用热水冲泡开，再溶入约20克冰糖。每日两次，早上、下午各饮一杯。

坚持饮用，一般1个月就能明显美白淡斑。适合于有雀斑、黄褐、晒斑和黑斑的人群。

中医养生和生活本来就是息息相关、密不可分的，其实生活中很多常见的东西不仅可以当成食物来食用，还可以当成药材来使用，这就是我们常说的“药食同源”。比如冬瓜的种子，在中医里面它就是一味中药材。

冬瓜子可以做药材的历史已经非常悠久，早在《神农本草经》中，冬瓜子便已经被收录为药材。冬瓜子的获取也非常方便，将成熟后的冬瓜切开，取出成熟的种子，然后冲洗干净，晾干后即可备用。《神农本草经》里面在介绍冬瓜子的时间说到，此物食用后可以“助人悦泽，益气，不饥，久服轻身耐老”，可见冬瓜子不仅可以入药，其在帮助人们养生方面也是大有好处的。

现代中医里面则将它列为“清热化痰”类中药材，这是因为冬瓜子味道甘润，药效偏凉，可以走肺及大肠经，能够有效帮助人们起到清肺化痰、利湿排脓的作用 。

1、冬瓜子可以入药，能够帮助人们清热化痰

冬瓜子的甘润、寒凉之效可以走肺经，能够帮助人们清润肺内燥邪、热邪，同时兼能起到一定的化痰作用，所以对于肺内有燥热之邪，常会伴有咳嗽有痰的人群来说，就可以适当地使用一些冬瓜子来缓解。

不过冬瓜子甘润寒凉之效有限，单用其入药的话药效一般不太明显，对于轻微的燥热咳喘或许有一定的帮助，若是燥热咳喘颇为严重的话，冬瓜子只能当成一种辅助药材来使用，同时再配伍瓜蒌、贝母、竹茹等药材使用的话，其清热化痰、止咳平喘的效果更加明显。

2、冬瓜子可以入药，能够帮助人们利湿排脓

冬瓜子的甘润寒凉之效，上可入肺经以清肺内燥热痰邪，下则能入大肠经以利湿、排脓，对于肠胃之湿热蕴结等引起的肠痈之症、肺内湿热外邪引起的肺痈之症，使用冬瓜子入药都可以起到利湿、排脓的效果。

此外，一些女士人群若是体内湿热较重的话，还常会出现肌肤黏腻不爽、带下、白浊等情况，这时间以冬瓜子入药也是有利湿止带之效的。

当然，从用药的安全角度来说，冬瓜子虽然较为常见，但是其药效寒凉，也是不宜过多使用的，尤其是本身就是体质虚寒、脾胃运化功能不佳的人群，轻易不要使用寒凉类药材，以免伤身。

冬瓜当然可以当半流质。

冬瓜，是葫芦科冬瓜属植物。

冬瓜，是一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5至20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15至30厘米，5至7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5至3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2至3歧，被粗硬毛和长柔毛。

雌雄同株；花单生。雄花梗长5至15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6至10毫米，先端急尖，有短柔毛；花萼筒宽钟形，宽12至15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8至12毫米，有锯齿，反折；花冠，辐状，裂片宽倒卵形，长3至6厘米，宽2.5至3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉；雄蕊3，离生，花丝长2至3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7至10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛；子房卵形或圆筒形，密生黄褐色茸毛状硬毛，长2至4厘米；花柱长2至3毫米，柱头3，长12至15毫米，2裂。

果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25至60厘米，径10至25厘米。种子卵形，白色或淡，压扁，有边缘，长10至11毫米，宽5至7毫米，厚2毫米。

主要价值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y至氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。

冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。

冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义 。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。