1、提供易吸收的氨基酸。黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能，为人体提供必需的氨基酸。

2、消肿。黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等功效，深受广东人的喜爱。

3、增强身体抵抗力。黄皮是一种中性药用水果，而黄皮酒保留了这种药性，酒体中含有丰富的维生素和果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。

4、助消化。黄皮酒还可刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；适合经常参加应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。

1、黄皮酒含有丰富的氨基酸，多糖，有机酸，果胶，维生素C，这些都是人体所必需的营养物质，能够调节人体的生理机能，起到健胃，消肿，利尿，化痰，止咳，生津止渴，止痛，消食的功效。

2、对胸痛，咳嗽，痢疾，疝痛，小便不利，热毒都有很好的缓解作用。还可以增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质。可刺激胆汁的分泌，助消化，保持肠胃通畅。

黄皮泡酒,想不苦,那就需适量的加点冰糖一起泡酒

【药酒配方（仅供参考）】黄皮500克 ，冰糖100克 ,谷养康无添加泡酒用酒1000毫升

【制作方法】将以上材料，与冰糖、白酒共置入容器中，加盖密封，静置浸泡1个月，即可。而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！

准备材料：主料黄皮300克、白酒1瓶、冰糖200克、

1、首先，准备好各材料。

2、黄皮去枝梗，用清水加小许盐泡洗10分钟，晾去水份。

3、把黄皮盛好，放微波炉高火30秒。

4、取一瓶子，撒一层冰糖。

5、撒一层黄皮。

6、直至瓶子7分满。

7、倒入酒，酒是瓶的9分满。

8、盖好盖子，密封好，放置阴凉处。

9、最后，3个月后的黄皮冰糖泡酒完成，问题解决。

黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。

黄皮酒功效：生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。

吃出健康：

黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效；苦味较重的黄皮，效果尤佳。有黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；此种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。

近期有不少酿酒的学员做起了黄皮酒，可能有些北方地区的朋友们没有吃过黄皮，甚至是没有听说过，这里小梁简单介绍一下黄皮的大致情况。

黄皮原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了。中国海南的花果期均提早1-2个月黄皮果淡黄至暗，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒;4-5月开花，7-8月结果，因此现在也是做黄皮酒的大旺季呀~

黄皮酒中的蛋白质为酒中之，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，大部分以肽和氨基酸的形式存在，易为人体吸收利用，它的制作也很简单。那么，黄酒应该如何去做呢？下面小梁老师给大家讲解黄皮酒的制作方法和功效。

一、黄皮浸酒的做法

1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水（30分钟），再摊开晾干；

2、原料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒，（黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8）， 泡果酒的白酒度数一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保证水果原有的果味又能有酒的熏陶；

3、接下来将黄皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再将黄皮放瓶；

4、再向瓶内放进冰糖，通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式，这样可以保证发酵的完整和均匀，做好此上步骤将瓶稍微摇匀，不要留太多空隙，然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖；

5、最后一步是入柜保存，避晒、放置在阴凉的地方，三个月以后就可以喝了，当然，泡得再久些应该更好哦；

二、黄皮酒功效：生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。

黄皮酒是世界上三大古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。简单的说就是去皮去核，然后打浆加入水果酵母和白糖，发酵到一定时间后再过滤杂质，得到澄清液，澄清液再次发酵一段时间即可饮用。

黄皮酒的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄皮泡酒有什么用、黄皮酒的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。