生胡萝卜的功效与作用具体如下： 1、生胡萝卜能够为机体补充维生素B1，而维生素B1有很强的保护心脏和神经系统的作用，适当食用生红萝卜可补充维生素B1，有很好的预防脚气病的作用； 2、生胡萝卜能够为机体补充丰富的钙质，对于平稳血压、预防高血压的发生的作用较为明显； 3、生胡萝卜能够为机体补充花色素，清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效较为显著； 4、生胡萝卜能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴、口干有很好的缓解作用

1、保护心血管健康：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮肤的弹性：

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目：

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

4、增强免疫力：

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康：

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢，增进血液循环：

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

7、延缓衰老：

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

总得来说吃胡萝卜对人体的健康有很大的帮助，同时胡萝卜的吃法多样，可以生吃，可以煮着吃，弄成汁果汁喝，可以说都可以起到一个很不错的养生功效，由其是早晨空腹的时候喝一杯胡萝卜更有利于吸收。

有专家就表现生吃胡萝卜，或直接喝胡萝卜汁比煮着吃，炒着吃都可以发挥更大的营养，因为生吃的维生素是不会被破坏的，可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜，更有助于营养的吸收，但是对于一些肠胃不是很好的人，最好不要生吃胡萝卜了，以免引起不必要的肠胃疾病。同时由于胡萝卜是根茎食物，所以要生吃胡萝卜的话，一定要清洁干净了，才可以食用，这样更有利于身体健康。

生吃胡萝卜有营养吗？

生吃胡萝卜没坏处，但是不能吸收营养。

胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。

如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。生吃胡萝卜根本没营养。

生吃胡萝卜可以润肠但吸收不了胡萝卜素。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

所以，若想更好地吸收胡萝卜素，最好就选择熟食。

1、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

2、有利健康长寿：胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

红萝卜生吃有什么好处？

红萝卜生吃能够化痰止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当生吃红萝卜有很好的化痰止咳的作用。 因为红萝卜性味甘、辛、平，入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当生吃红萝卜有很好的化痰止咳的作用。

能够清热解毒，对于热病伤津所导致的口渴、口干、声音嘶哑、疖肿的人，如果适当生吃红萝卜有很好的清热解毒的作用。

还能够润肠通便，因为红萝卜当中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，有很好的润肠通便的作用。

生红萝卜的功效：

1、能够为机体补充维生素B1，而维生素B1有很强的保护心脏和神经系统的作用，红萝卜中含有丰富的B族维生素，可以预防口腔溃疡，预防脚气病，促进人体的新陈代谢，增加人体的抵抗力，可以促进胃液的分泌，帮助消化。

2、能够为机体补充丰富的钙质，对于平稳血压、预防高血压的发生的作用非常明显。

3、能够为机体补充花色素，在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效也非常强。

4、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴、口干有很好的缓解作用。

每天生吃一根胡萝卜的好处

每天生吃一根胡萝卜的好处，胡萝卜是比较常见的一种蔬菜，一般都是炒着吃或者是炖汤吃，也有人生吃，它的味道甘甜，功效也非常的棒，那么每天生吃一根胡萝卜的好处是什么呢？

每天生吃一根胡萝卜的好处1

胡萝卜中含有丰富的营养成分，一般情况下，每天吃一根胡萝卜较好，可起到促进消化、补充营养、保护眼睛等作用。但也不能单纯只吃胡萝卜，而是要搭配其他食物，以便于机体全面补充营养。如有身体不适等，应尽快到医院就诊，不可盲目食用胡萝卜。

1、促进消化：胡萝卜内含有较多的纤维素，每天吃一根胡萝卜可促进胃肠道蠕动，有利于机体消化吸收，并有增加食欲等好处；

2、补充营养：胡萝卜内富含维生素、水分、矿物质等营养成分，可以为机体补充一定量的营养物质，从而有利于身体生长发育、新陈代谢等；

3、保护眼睛：胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，胡萝卜素可在体内转化为维生素A，而维生素A对眼睛有一定好处。因此每天吃一根胡萝卜对眼睛有一定的保健作用，进而可起到预防夜盲症的作用。

日常食用胡萝卜时可搭配肉类、蔬菜、水果、粗粮等，通过煎炒、煲汤等方式食用，从而丰富机体的营养来源。但若是已经食用了较多橘子、橙子等富含胡萝卜素的食物，不建议再继续吃胡萝卜，以免胡萝卜素摄入过量。

另外，存在维生素A过多症、胡萝卜素血症等人群也不可以每日吃一根胡萝卜，以免影响体内维生素A、胡萝卜素的水平，不利于病情控制。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、硫胺素、核黄素、挥发油、果胶、碳水化合物及铁、锌、钙、硒等多种人体每日所需的营养素，可谓是“营养宝库”。

据测定，每100g胡萝卜中含碳水化合物7.6-8.8g、蛋白质0.6g、脂肪0.3g、胡萝卜素1.35-17.25mg、维生素C12mg、膳食纤维3.2g、硫胺素0.07mg、核黄素0.06mg、铁0.6mg、维生素A835ug、维生素E0.66mg、维生素B6 0.14mg、烟酸0.98mg、

叶酸19ug、钾320mg、磷35mg、镁12mg、锌0.24mg。其中，胡萝卜素的含量尤为突出，约为土豆的360倍、苹果的45倍、芹菜的36倍、柑橘的23倍。国外有研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血液中的胆固醇降低10~20%，这对预防心脏病和心血管疾病十分有利。

每天生吃一根胡萝卜的好处2

健脾消食

胡萝卜性平，味甘，入脾经，有健脾消食、化滞的功效，而且胡萝卜生吃味道甘甜，有一定的开胃功效，在饭后半小时生吃胡萝卜，也能够促进消化。

保护眼睛

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。虽然说生吃胡萝卜也能够补充胡萝卜素，但是加食用油炒了之后吃更有利于胡萝卜素的吸收。

润肠通便

胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的`吸水性，生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。

辅助减肥

胡萝卜中的热量较低，每100克胡萝卜的热量才41大卡，仅为米饭的1/3。而且生吃胡萝卜的饱腹效果也很好，在饭前生吃胡萝卜，能够减少主食的摄入，起到辅助减肥的效果。

养颜护肤

胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此生吃胡萝卜也有一定的养颜护肤效果。

提高免疫力

胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，增强机体抗病能力。而且生吃胡萝卜还能够补充蛋白质以及多种维生素和矿物质，对于少年儿童的生长发育也有一定的帮助。

胡萝卜一天吃多少合适

100-200克即可。

胡萝卜虽然营养价值高，食用之后对身体也有很多帮助，但是胡萝卜富含碳水化合物、纤维素等，食用之后饱腹感强，吃多了容易加重肠胃消化负担，甚至引起消化不良，根据《中国居民膳食指南（2016）》中的建议，一天吃100-200克的胡萝卜即可，大约是一根略小点胡萝卜的量。

每天生吃一根胡萝卜的好处3

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%的维生素a，肝脏吸收之后对眼睛有弥补作用，可以治疗夜盲症。

2、利肠通便：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，如果在肠管中堆积容易膨胀，是肠管中的“弥漫物质”，但是也能增强肠管的蠕动，达到通便防癌的效果。

3、促进骨骼生长：胡萝卜中维他命A是骨骼正常发育所必需的物质，对细胞的分裂和生长有利。对孩子来说，吃胡萝卜有助于骨骼生长。

4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强生物免疫功能，在预防上皮细胞癌化过程中具有重要作用。胡萝卜中的利格宁也能提高人体免疫系统，间接杀死癌细胞。免疫力低下就容易生病。这个时候多吃胡萝卜可以提高免疫机能。

5、降血糖：胡萝卜还含有降血糖物质，对于糖尿病的人来说是良好的食品，其中的几个成分，可以增加冠状动脉血流量，降低血脂肪、促进肾上腺素的合成，还有降低血压，强心作用，他对于高血压，冠状动脉性硬化症患者利用来进行饮食疗法是一个出色的产品。

6、改善贫血：胡萝卜素可以改善造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

胡萝卜有很多好处，有益肝明目，利肠通便，促进骨骼生长，增强免疫力，降血糖，改善贫血，但要注意不要一次吃太多，胡萝卜吃多了皮肤会变黄。

胡萝卜还能降低高血糖患者的血糖值，促进儿童骨骼的成长。因为胡萝卜的做法很多，所以试试以上的几种做法，保持健康的饮食。

关于生胡萝卜的功效与作用和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。