枸杞蒸蛋有什么营养价值？

1、枸杞的功效与作用，改善视力的效果很好。因此，治疗眼疾的中药杞菊地黄丸主要由枸杞制成。枸杞可以预防近视，消除眼睛疲劳。另外，经常无风流泪的老人服用，可以有效消除症状。此外，枸杞还可以防治青光眼、干眼症等。因此，枸杞特别适合老年人、网民和青少年食用。

2、鸡蛋的功效和作用，鸡蛋味甘、性平，养血滋阴润燥，用于气血不足引起的各种症状。它们是帮助正气的常用食物。用枸杞鸡蛋煮熟，能起到协同增效的功效，能防治中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头晕流泪也有效。鸡蛋还富含蛋白质、脂肪，是营养价值很高的天然食品之一。

3、枸杞蒸蛋的营养价值，枸杞蒸鸡蛋可以改善眼睛疲劳和维生素A缺乏引起的夜盲症。每周吃一次枸杞蒸蛋，可以治疗近视、老花眼、眼疲劳。建议患有上述疾病的中老年人可以常吃枸杞蒸蛋。还可用于头晕、血虚头痛。

蒸蛋怎么做？

1、材料:枸杞一把，鸡蛋一个。将鸡蛋打散，放入热水浸泡过的枸杞中，加入少许盐，搅拌，放入盛有开水的蒸锅中蒸10分钟。将枸杞用热水浸泡，鸡蛋装饰，烧开一锅水，将准备好的蛋液放入锅中蒸10分钟(锅盖上要露出一条缝)，关火。

2、蒸蛋小技巧，朝一个方向搅拌鸡蛋，直到它们均匀为止。水与鸡蛋的比例为2: 1，混合蛋液的水为30-40度温水或冷水。先把水烧开，然后放入打好的鸡蛋碗里。蒸的时候不要把锅盖紧，要打开。蒸7-8分钟左右。蒸好后撒上葱花和几滴香油，可以让蒸出来的鸡蛋更香。蒸鸡蛋的碗要浅，不要深。可以根据喜好加入一些泡好的黑木耳，切碎放入打好的蛋液中。黑木耳中的胶质能润肺清肠胃，能吸附和排泄残留在消化道的杂质和废物。具有益智健脑保健功效。

枸杞别再泡着喝，和鸡蛋一起煮，营养翻倍，作用这么大，涨知识了

现在生活条件好了，人们的身体却不如过去了，工作压力大，久坐不锻炼，身子都很“虚”，虚了就要补，很多人选择“泡枸杞”，“保温杯泡枸杞”可以说是很多人的“标配”。

枸杞是一种药食两用的食材，营养价值很高，含有多种人体必需的营养物质，比如多种维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等矿物质，女人常吃可以补气血、抗衰老；天天面对电脑的上班族常吃能缓解眼疲劳，或是眼睛不好的老年人吃了可以明目。

所以，枸杞越来越受当代年轻人的喜爱。枸杞怎么吃呢？还在泡水喝？别再老一套了。

外婆今年快90岁了，身体十分硬朗，耳不聋眼不花，声音洪亮，她教了我一个枸杞的吃法，也是她多年来的 养生 秘诀。

把鸡蛋和枸杞一起煮，营养加倍，还可以解决很多人的困扰，是很不错的保健 美食 ，做法十分简单。下面我把这个做法分享给大家，有需要的朋友快收藏起来，经常吃一些对身体好，别错过哦。

【枸杞煮鸡蛋】

准备枸杞、鸡蛋、白糖、清水。

第一步、鸡蛋放入清水中，加入一勺盐，搅拌均匀后把鸡蛋洗干净。鸡蛋壳上有很多看不见的细菌，用淡盐水洗能杀菌消毒，鸡蛋更干净。

第二步、枸杞放入清水中，加入一些淀粉，搅拌均匀后用手搓洗2分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。很多人吃枸杞，都是直接吃或泡水，这是不对的。枸杞在晒干的过程中，会沾上一些灰尘、杂质，用淀粉或面粉水清洗，可以轻松把枸杞洗干净。

第三步锅里倒入一些清水，煮开后关火，打入几个鸡蛋，小火继续煮8分钟，关火后捞出。

第四步、生姜洗净后去皮，切成姜丝。砂锅里倒入清水，煮开后下入姜丝，继续煮5分钟，让生姜的营养溶入水中。

第五步、放入煮好的荷包蛋，盖上盖子再煮3分钟，然后下入枸杞，加入适量白糖调味，煮1分钟就可以关火了。

第六步、碗里舀一个荷包蛋、一些枸杞、姜丝，再舀一些汤水，就可以食用了。

——【有话说】——

枸杞性平、味甘，有滋肾壮阳的作用，和鸡蛋一起煮可以解决很多人的困扰。

枸杞煮鸡蛋的做法简单，但一定要注意食材的清洁，洗干净再下锅才 健康 。

鸡蛋加枸杞的营养非常丰富，能有效补充人体流失的营养，尤其是含有丰富的钙、铁等矿物质，对感觉疲劳、亚 健康 等人群，是非常有益的。

具有非常多的营养，可以补益人体相关的营养匮乏，特别是里面含有非常多的钙、铁等微量元素，对于很多疲劳患者、亚 健康 患者，都是很有益的补充。做这道 美食 时，枸杞一定要多放一些，才能发挥出它的功效，一次10克以上。

要注意的是，久煮会使枸杞的营养物质流失，所以要出锅前再放。

枸杞鸡蛋汤不仅营养价值高，而且功效也是很不错的，可以起到很好的滋补效果，滋养脾胃的同时促进营养的有效吸收，从而达到增强体质的功效和作用。

枸杞鸡蛋汤具有很强的补益功效，可以起到滋补脾胃，明目并保护视力的作用。

鸡蛋的营养价值是非常高的，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合我们的营养需要，易被消化吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是我们常食用的食物之一。

鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较软糯，营养成分丢失较少，更适合老人和幼儿食用，非常容易消化，是补充优质蛋白质的好食材。

鸡蛋中的脂肪、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等元素不仅能补充我们所需的能量，还能作为机体的营养储备，且可以促进新陈代谢，加强血液循环，从而提高免疫力。

鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为我们提供优质蛋白质。

而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的维生素A 、D、E、K，在调节作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁等营养物质，所以补益效果是比较全面的。

枸杞子炖鸡蛋吃有好处.

（1）枸杞子具有滋补肝肾，益精明目之功效。

（2）鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。

枸杞子炖鸡蛋吃具有滋补肝肾，益精明目，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血的作用。

枸杞子炖鸡蛋的做法：

枸杞子炖鸡蛋

主料：枸杞子15克，大红枣4颗，鸡蛋2个。

辅料：清水800克。

制作过程：

1、将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净，放入锅中。

2、加入适量水，开火。等鸡蛋煮熟后，从锅中取出去壳。

3、将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可。

4、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：滋补肝肾，益精明目，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血。

枸杞子炖鸡蛋的营养价值：

1、枸杞性平，味甘。归肝，肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微，味甜。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。