阴米粥

阴米粥的用料

阴米 一小杯小白菜 两棵火腿肠 一节黑木耳 3朵小葱 适量食盐 适量香油 适量鸡蛋 一只

阴米粥的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

把阴米洗干净后加适量水大火煮开后改小火盖盖煮

步骤 2

把青菜、提前泡好的黑木耳、火腿肠、小葱剁碎，鸡蛋打散

步骤 3

阴米本来就是熟的，所以十几分钟就可以加剁碎的食材，再焖煮几分钟加点盐，加几滴香油关火

阴米是很有营养的食物，而且阴米还能搭配其它的食物一起食用，吃了对我们的身体非常的有好处，那么阴米煮粥可以加什么呢？红糖阴米粥怎么做好吃呢？一起来看看吧！

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阴米煮粥可以加什么

煮粥是“阴米”常用的食法，想吃甜的加点红枣、枸杞、桂元煮至米粒开花后放糖调味，想吃咸的，将阴米放到煲好的鸡汤中，滚几滚即好。用“阴米”煮粥，比用其它米快捷多了，似乎更适合忙碌的现代人。

1、红枣阴米粥

原料:阴米二两,红枣6~8枚(洗净、去核、稍剁为粗泥状备用)。

做法:锅中放阴米掺适量清水置大火烧开,小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎,下枣泥再小火煮3-5分钟即可。

功效:此粥可作主食食用,也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。

2、阴米绿豆粥

原料:阴米、绿豆各一两。

做法:先将绿豆放入锅里掺清水大火烧开,小火慢煮1小时至绿豆开花,滤去绿豆皮。再入阴米共煮半小时,出锅前加入一汤匙红糖。此粥口味清甜,兼有阴米、绿豆的清香。

功效:此粥有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。对春天脸上爱上痘痘,对春天的花粉、植物过敏的人,可以经常食用。

3、阴米蛋粥

少许油烧热,加入1-2把阴米,立即用锅铲快速翻炒,待阴米变为金时加入适量水大

火煮,待水煮开加入适量冰糖,再淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下,再煮几分钟(煮的时间由个人口味而定),这时候色鲜味美的阴米粥大功告成了。

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红糖阴米粥怎么做好吃

1、阴米洗净，炒锅内加少量油，加热后放入阴米，炒出米香待米粒膨胀后放入砂锅中的煮沸热水内

2、加入一块红糖，红糖量视嗜甜度而定，我这个喝奶茶都要无糖或者三分的人自然就会少放一点糖~但不得不说在餐馆里面喝的时候觉得甜甜的比较有幸福感，颜色也更加好看~

3、十分钟后加入红枣，转小火加盖继续熬制

4、半小时后加入枸杞

5、逐渐收汁后用汤勺顺时针缓慢搅拌十分钟左右，待收汁至比较粘稠的状态后关火出锅

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阴米的做法

1、阴米的传统做法

糯米用清水浸泡一夜,然后沥干上蒸笼武火猛蒸,蒸成的糯米饭,倒入大的竹簸箕中,用筷子拨散,摊在阴凉通风的地方慢慢阴干,大约需要六天时间才能完全干透。

在阴干的过程中,要时不时地去搓一下饭团,让饭团外围阴干的米粒散开。这是很需要耐心的一个过程,如果一开始就强行揉搓,要么米粒碎裂,要么颗粒粘连,绝对制不成颗粒完整、晶莹剔透的“阴米”。

2、阴米的快速做法

糯米洗净后用温水泡30分钟左右,捞出沥干水分再上蒸锅蒸熟,出锅后马上放入冷水中淘一下,让饭粒散开,淘的时候注意动作要慢,不能让米粒折断。

捞出散开的糯米粒,均匀摊放在竹筛子上,放在阴凉通风处阴干至表面无水分且稍有硬度时,均匀洒上少许食用油,大约每500克生糯米用25克食用油。

用手轻轻揉搓至每粒米上面都沾上一层油,同时把粘在一起的米粒搓开,继续阴干至完全干透即成。

粥品具有的甘润降火、消烦解燥、养胃健脾、益肺宁心功效，都使其成为保健佳品，在冬日一碗清香的粥品都可暖心。今天就跟大家介绍一款冬季滋补暖胃的上好佳品---“阴米猪肚粥”。

很多人在冬季特别爱喝一道滋补的汤品----阴米肚片汤。想必大家对阴米这种食材很陌生，其实阴米就是阴干之糯米。一般选用当年产出的新糯米制成。糯米精选去除杂质后，浸泡再蒸制，晾晒干躁后即成阴米。它味香，是养生保健的佳品，入汤煨制食用老少咸宜；也可以单用煮粥等；具有暖脾、补中益气等效用。而用于搭配的猪肚呢，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，同样是煲汤的好食材； 而“阴米肚片粥“就是通过它演变而来， 同样具有滋润补肾、润肺健脾、养胃暖胃的作用， 而且亦汤亦粥的，亦菜亦饭， 非常适合全家老小。

很早就想做这道食补佳肴， 第一步是要处理好猪肚，猪肚有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，用水冲洗干净；再用盐将猪肚的内外两侧，都反复用盐（或者食用碱）搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净；最后是放入锅中焯水，焯水时我们适量加入点姜片、花椒等帮助去腥，而焯过水猪肚取出后一定要将猪肚表面白色的硬膜都要剪去，这样才能保证猪肚无异味。 切成小块后煮汤，下入阴米，煮至粥汤浓白，肚片爽脆。

阴米是糯米制作，味道软糯可口，特别喜欢吃。那么天天吃阴米稀饭可以么？不妨和我了解下！

产后吃阴米粥的功效

糯米有益气、养胃、补脾、润肺等功效，但不易消化，不宜食用过多。“阴米”就不同了，它保留了糯米的优点，却又比糯米更易于消化吸收。过去乡下就是拿“鸡汤阴米粥”和“阴米鸡蛋”来滋补孕妇产妇的。

天天吃阴米稀饭可以么

最好不要这样，饮食需要注意营养荤素搭配。不然身体会缺乏必需的营养元素。

阴米是加工过的一种米。最好用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

阴米的制作方法

将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。

阴米鸡蛋粥催奶吗

可以促进奶汁。哺乳期由于宝宝要吸收母乳，所以在日常生活饮食方面多吃些蛋白质丰富如瘦肉，鱼肉，鸡肉，鸡蛋，排骨，猪蹄等食物，利于增加母乳，利于宝宝吸乳。

平时注意合理安排宝宝的喂养，掌握好喂养时间，避免频繁喂养，以免造成消化不良，平时注意保暖，预防感冒，宝妈日常饮食多注意些。

阴米什么季节做

阴米就是蒸熟后晒干的糯米。一般是在十月、冬月、腊月天气寒冷的季节制作为好。制作方法：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后，进行冷却干缩，再揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。

阴米怎么保存

由于“阴米”阴干的周期较长，气温偏高容易变质，所以制作“阴米”一般选择在冬季进行，但其实夏季也可以制作阴米，30度左右时大约阴干1到2天即可干透。

制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。

阴米粥的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于阴米粥的功效与禁忌及有效期、阴米粥的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。