一.生蚝干怎么吃

主料

蚝干200g 韭菜苔200g

辅料

油适量 盐1/2勺 小米椒3个 生姜1块 料酒1勺 蒸鱼豉油1勺

步骤

1.蚝干200g，取出放入深碗中。

2.加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发。

3.韭菜苔掐除去老掉的部分，洗净备用。

4.韭菜苔切寸段，生姜切丝，小米椒斜切块。

5.泡发好的蚝干一一洗净，沥水备用。

6.锅中注入适量油，下生姜，小米椒翻炒。

7.下蚝干，中小火翻炒。

8.沿锅边淋入一勺料酒除腥味。

9.翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味。

10.继续翻炒至蚝干通体油光发亮。

11.注入适量白开水，焖约10分钟。

12.汤汁快干的时候，入韭菜苔。

13.均匀翻炒后，加入1/2勺。

14.炒到韭菜苔断生，大火收汁关火即可享用了。

二.生蚝干的功效与作用

1、强肝解毒

生蚝的糖类储存在肌肉和肝脏里，细胞的各种活动都与它有关，所以会提高肝的功能，也有缓解疲劳和增强体力的作用。生蚝中含有某种物质可以加快胆汁的分泌，从而排除了肝脏中堆积的中性脂肪，故有增强肝脏解毒的功效。

2、提高性功能

生蚝中含有大量的静氨酸和亚铅，是制造精子必不可少的东西，所以食用生蚝有提高性功能的作用。很多性功能障碍者就是体内缺少了静氨酸和亚铅，所以有性功能障碍者可食用生蚝来缓解病情。

3、净化淤血

生蚝可以有效的预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞等疾病，有净化淤血的功效。

4、舒缓疲劳

生蚝有提高肝脏的能力的作用，同时会抑制乳酸的积累，所以可以有效的舒缓身体的疲劳。除此之外，生蚝对恢复精神上的疲劳也是有一定的作用。

5、改善抑郁，恢复视力

生蚝可以分泌出某种激素，改善人的抑郁症，同时对视力的恢复也有一定的帮助。

6、美容养颜

生蚝可以滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢，分解体内的黑色素，有效的缓解皮肤干燥等问题。生蚝中含有铁和铜，对女性的缺铁性贫血有很大的帮助。

7、提高免疫力

生蚝被称为“海里的牛奶”，含有丰富的蛋白质等营养物质，可以提高人体免疫力，抑制皮肤的衰老。

1、晒蚝干步骤

（1）锅加水烧开后，加入生姜、生蚝，烧开后捞出蚝肉，放入冰水中冷却。

（2）平均摊开放入竹筐中，用风扇吹干，拿到有太阳的地方曝晒。

（3）1小时翻一遍，大约3遍左右，收下来放凉，放入冰箱急冻，随用随取。

2、蚝干营养价值

（1）食用蚝干能提高免疫力，蚝干富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。能帮助人体除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

（2）食用蚝干能清热解毒，蚝干中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

（3）食用蚝干能消除疲劳，蚝干中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。

（4）食用蚝干能养颜美容，可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

（5）食用蚝干能促进新陈代谢，牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

生蚝能壮阳，相信大多数人都知道，但是生蚝的功效与作用并不仅仅是这一点，生蚝还具有益智健脑、提高免疫力、保护肝脏、滋补养颜等等作用。

生蚝的功效与作用【1】

1、滋容养颜

牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

2、补充人体所需的多种元素

牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高；生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

3、益智健脑的作用

牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。

另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

4、降低胆固朜，防止动脉硬化

生蚝的营养价值【2】

生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有牛磺酸、锌、钙、磷、氨基酸等等。

因此，可见生蚝的营养价值有多高，主要体现在以下7点。

1、富含牛黄酸。

牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

2、富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9。39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

3、含有钙、磷等。

生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

4、含有氨基酸。

这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的'作用，因此可预防动脉硬化。

5、含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

6、生蚝提取物。

这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

7、含有维生素B12。

维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

生蚝怎么挑选【3】

一般而言，品质好的生蚝都是以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。

如果生活韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。

生蚝是否是“活”的

在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。

挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

生蚝是“适合”自己的

如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度（最好存放在5到8摄氏度的冰箱里），这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔！

生蚝是“真”的

现在市面上会出现组装生蚝，这种生蚝就是假的生蚝。

那么怎样才能识别这种骗局，不再当傻子呢？在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。

如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。

烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。

生蚝的宜忌人群【4】

生蚝是一种具有多重功效的海鲜，其不仅能滋补养颜，还具有补肾壮阳等等功效。但是这样的食物，其也是有宜忌人群的。下面来看看生蚝的宜忌人群到底有哪些吧！

生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但一下人群更适合食用：

1、适宜病虚而多热者；

2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；

3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。

因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用；

4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

生蚝的禁忌人群

1、虚而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮肤病者忌食；

3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

吃生蚝会生儿子吗【5】

生男生女是不可以人为操纵的，但据研究发现，有一些因素还是可以对其产生一定影响的，比如控制饮食。

有研究表明，X染色体喜欢酸性环境，Y染色体则喜欢碱性环境。

所以，要想生男孩概率大的话，女性可多吃一些偏碱性的食物或含钾、钠多的食物，如各种鲜榨果汁、苏打饼干或根茎类食物；男性则应多吃酸性食物，如鸡蛋、牛奶（或其他奶制品）、牛肉、水产品、杏仁等。

而生蚝属于强酸性食物，并且有潜阳补阴的作用。

研究表明，生蚝含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，是很有效的强精食品。

男性精y里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精子的数量与品质。而生蚝的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需，从而增强男人的性能力。

这样看来，吃生蚝好像真的会增加生男孩的概率。但事实上，生男生女想要完全依靠饮食来控制是不可行的。

关于干蚝的功效与作用和干蚝的功效与作用及营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。