1、青蒿的功效与作用是清虚热，除骨蒸，解暑热，截疟，退黄，可用于治疗温邪伤阴、夜热早凉、阴虚发热、骨蒸劳热、暑邪发热以及疟疾寒热、湿热黄疸等。青蒿作为一味中药，来源于菊科植物黄花蒿的干燥地上部分，性味苦、辛、寒，归肝经和胆经。

2、青蒿的禁忌是因为药性苦寒，所以对脾胃虚弱、肠滑泄泻的患者忌服，《本草通玄》这本书中记载“胃虚者，不敢投也”。青蒿使用时一般与汤剂同煎，但需要注意不宜久煎，此外青蒿的鲜品还可以绞汁服用，如屠呦呦的青蒿素就是从青蒿中提取出来，用于治疗疟疾寒热，源自于晋代葛洪《肘后备急方》的记载“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。”

5 保护心血管

蒿子中的青蒿素可减慢心率，抑制心肌收缩力，降低冠脉流量，使其达到降压的效果，并且所含的膳食纤维、维生素等成分，可以降低体内胆固醇和甘油三酯含量的作用，从而减少血栓、动脉硬化等情况发生，同时可以调节机体的水液代谢，减轻对心脏、肾脏的负担。

6 杀虫

蒿子的乙醚提取物、稀醇浸膏及青蒿素等成分可以阻断疟原虫摄取营养的早期阶段，使疟原虫发生饥饿而排出体外或者死亡，同时吸血虫及钩端螺旋体也有对抗作用，所以蒿子还具有抗虫、杀虫的作用。

7 食用方式

1、炒食：将蒿子清洗干净切断备用，待油烧热后放入大蒜、花椒炸出香味，再放入蒿子翻炒片刻，撒些食盐、鸡精调味即可。

2、凉拌：将蒿子清洗干净后焯水，再捞出过凉水沥干，放入葱、姜、蒜、辣椒油、食盐、生抽、香油等调味料进行调味即可。

8 注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：产后血虚、内寒作、饮食停滞泄泻者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

1、蒿子的功效与作用与禁忌。

2、青蒿草的作用和功效用量和用法。

3、蒿子的营养价值与功效。

4、苦蒿的作用与功效。

1.清热解暑，除蒸，截疟。

2.用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸。

3.本品苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药，此外兼有解暑，截虐之功。

4.内服：煎汤，6-15g，治疟疾可用20-40g，不宜久煎。

5.鲜品用量加倍，水浸绞汁饮。

6.或入丸、散。

7.外用：适量，研末调敷。

8.或鲜品捣敷。

9.或煎水洗。

蒿子一般用来入药比较多，很多史书上都有详细的记载，由此可见，蒿子的药用价值还是非常高的。那么，蒿子能吃吗？蒿子可以吃吗？蒿子怎么做好吃？

蒿子能吃吗

蒿子是可以食用的。

主料：蒿子秆儿400g

辅料：油适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许、

步骤

1、原料洗净。

2、切段。

3、锅中烧热油。

4、爆香葱蒜末。

5、放入蒿子秆儿翻炒。

6、调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。

小贴士

这道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。

蒿子饮品制作

青蒿性味苦寒，但不伤脾胃。具有清热解暑，退虚热、宣化湿热的功效。

青蒿含有挥发油、青蒿素等成分，有明显的降温解热作用，还能帮助排汗。所以，夏日将青蒿水煎液作为清凉饮料，是防治中暑的良药。

每次用青蒿12克，加适量水煎后服用，热饮或放凉饮用均可。若加入绿豆、菊花、冰糖，则更是香甜可口的防暑佳品。

食用记载

1、《本草经》：青蒿，治骨蒸劳热为最，古方多单用之。

2、《本草新编》：青蒿，专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄火热而不耗气血，用之以佐气血之药，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，无不宜也。但必须多用，因其体既轻，而性兼补阴，少用转不得力。又青蒿之退阴火，退骨中之火也，然不独退骨中之火，即肌肤之火，未尝不共泻之也，故阴虚而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙参、地骨皮共用，则泻阴火更捷，青蒿能引骨中之火，行于肌表，而沙参、地骨皮只能凉骨中之火，而不能外泄也。

3、《本经逢原》：青蒿亦有两种，一种发于早春，叶青如绵茵陈，专泻丙丁之火，能利水道，与绵茵陈之性不甚相远；一种盛于夏秋，微黄似地肤子，为少阳、厥阴血分之药，茎紫者为良。

4、《重庆堂随笔》：青蒿，专解湿热，而气芳香，故为湿温疫疠要药。又清肝、胆血分之伏热，故为女子淋带、小儿痉痫疳NI神剂，《本草》未言，特为发之。

5、《神农本草经》：主疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。

6、《唐本草》：生挼敷金疮，大止血，生肉，止疼痛。

7、《食疗本草》：益气，长发，补中，明目，煞风毒。治骨蒸。烧灰淋汁，和石灰煎，治恶疮瘢靥。

8、《本草拾遗》：主妇人血气，腹内满，及冷热久痢。秋冬用子，春夏用苗，并捣绞汁服。亦暴干为末，小便冲服。如觉冷，用酒煮。

9、《日华子本草》：长毛发，发黑不老，兼去蒜发，心痛热黄，生捣汁服并敷之。泻痢，饭饮调末五钱匕。

10、《滇南本草》：去湿热，消痰。治痰火嘈杂眩晕。利小便，凉血，止大肠风热下血，退五种劳热，发烧怕冷。

11、《本草纲目》：治疟疾寒热。

12、《本草新编》：退暑热。

13、《生草药性备要》：治小儿食积，洗疥癞。

14、《医林纂要》：清血中湿热，治黄疸及郁火不舒之证。

蒿菜的作用与功效

1.排毒养颜

茼蒿里面的膳食纤维很丰富，这类物质可以让人体肠胃更快蠕动，还能更好的让毒素排出体外，也可以减少毒素对皮肤的伤害，滋养皮肤的效果非常好，还能让皮肤更加有弹性，起到美容护肤的作用。

2.消肿利尿

茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3.促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

4.消食开胃

茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。

5.预防便秘

茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

6.安神健脑

蒿菜的禁忌

1.高血压患者不能常吃

茼蒿含有较高的钠，属于高钠蔬菜。钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。

2.不能过量食用

在食用茼蒿的时候，要控制好量，一次用量不要过多，否则会对身体造成伤害，起不到应有的效果。

3.身体虚弱再禁食

茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。

关于蒿子的功效与作用禁忌和蒿子的功效与营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。