导读：鹅蛋味非常腥，而香菜自身有一种特殊的香气，这样炒出来就很美味了，鹅蛋的营养价值高，含有丰富的卵磷脂，能帮助消化，其蛋白质的含量更是比鸡鸭蛋高出许多倍。还含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。大家都很关心的问题就是鹅蛋炒香菜的.功效，下面大家简单了解一下。

香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。

鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别。这个预防中风的偏方，一定要用到鹅蛋才有效。鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的，而鹅蛋是温性的。鸡蛋养脾胃，鸭蛋养肺肾，而鹅蛋养心肝。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能，入肝能改善肝脏调节血脂的功能，所以这个偏方能调理心脑血管的问题。

有人认为，鸭和鹅都是水禽，所以功效也差不多。其实不然，鸭和鹅的习性是很不一样的。鸭爱吃鱼虾，鹅爱吃青草；鸭的胆子很小，鹅的胆子大；鹅是可以看家护院的，陌生人来了，鹅会大声叫，还会啄人；鹅是补五脏阳气的，老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。鹅蛋与其他蛋类相比之下，要平和一些，除了内热重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鹅肉是发物，湿热重的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃它。

现在市场上很少见到鹅蛋了，其实鹅蛋的功效要远远高于鸡鸭蛋，营养成分高。香菜还可以健胃消食，祛除风寒。鹅蛋炒香菜做法简单，美味健康，对正在长身体的小孩、体弱多病的老人、缺乏营养的人都有很大的帮助。

鹅蛋炒香菜对心律不齐的治疗效果不大，基本没有用处。

鹅蛋炒香菜才有助于预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。

有降血脂、抑制血小板凝集和防止血栓形成的作用。

【香菜炒鹅蛋】

制作方法：先把鹅蛋打散了，把香菜切碎了以后放进去，就像大家做炒葱花蛋一样。要记住放完香菜以后要放一点点盐再放几滴白酒。然后再下锅去炒。

小贴士：鹅蛋很腥，放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了。

秘诀：要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。

香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。

吃了这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意。

鹅蛋与香菜同吃有着很好的健脾开胃作用，因为香菜有着特殊的芬芳，能够刺激消化液的分泌，也能够增进味蕾敏感性。对于没有食欲的人，适当地同吃香菜和鹅蛋，在提高味蕾敏感性的同时，鹅蛋当中的蛋白质能够为体内很多的酶提供丰富的原料，对于增进体内的代谢、调节水平的作用会非常地明显。从中医食疗的角度上，香菜能够健脾开胃，鹅蛋从西医的角度能补充优质蛋白质，为酶提供丰富的原料。对于部分食欲不振、消化不良的人，鹅蛋与香菜同吃有着增进消化能力的功效。

香菜炒鹅蛋可以预防老年中风与心血管疾病。我整理的香菜炒鹅蛋，仅供大家参考，喜欢的来看下哦。

香菜炒鹅蛋的做法：

1.在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液;

2.将二两带根老香菜洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟即可。

香菜在偏方里起什么作用呢?

1、宽心阳：改善心脏的供血功能，疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。

2、祛风邪：防止病毒、风寒等影响心肺功能。

3、与鹅蛋的配伍作用：鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。

香菜炒鹅蛋有什么功效1

一是宽心阳，也就是改善心脏的供血功能，有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。

二是祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。

三是与鹅蛋的配伍作用。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。

这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。

香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。

香菜炒鹅蛋有什么功效2

1，鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体侵袭;

2、补脑、增强记忆力：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆;

3、香菜炒鹅蛋：秋冬吃几次，能预防老年中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。吃了这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意。在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用;

4、孩子吃了补脑：鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用特别对小孩子的脑部发育有很好的作用;

5、去胎毒：在妊娠后期特别是临产前两个月，每天吃一个鹅蛋，连吃数天，可以去胎毒, 宝宝不容易得皮肤病，而且一般皮肤会白白嫩嫩，很光滑。

拓展：香菜有什么功效与作用

一、通便

香菜具有通便的功效，用香菜煮水服用对便秘等症状有一定的缓解作用。

二、祛除寒气

香菜具有祛寒的作用，其性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化的作用。

三、开胃醒脾

用香菜煮水能促进胃肠蠕动，香菜水具有开胃醒脾的作用。

四、治疗感冒

香菜对感冒有一定的治疗功效，比如身体壮实、体质较好、偶尔感冒的`人可以用它来治疗感冒，效果也还是非常明显的。

五、祛腥，增味

香菜的这一功效与作用，一般非常适用于家中做食物使用，因为香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥、增味的独特功效。

六、促进血液循环

香菜还具有促进血液循环的作用，寒性体质的朋友可以适当吃点香菜，可以很好的改善手脚发凉的症状。

七、保护眼睛

香菜的这一作用和功效大家或许知道的不多吧。香菜中含有的维A和维C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。所以经常用电脑的人群及学生可以适当食用香菜来保护眼睛。

八、降血压

香菜具有降血压的作用。有研究发现，用新鲜的香菜加加葛根用水煎服，对治疗高血压有辅助疗效。

食用香菜的禁忌 ：

香菜是一种主菜类植物，一般人都可食用。不过针对不同情况的人群来说在食用时还是要注意一些问题。香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜；患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮的患者应慎食香菜；另服用补药和中药丹皮、白术时，不宜因香菜，以免降低药的疗效。

1、鹅蛋炒香菜是一种菜肴的烹饪方式。主要是用新鲜的鹅蛋和香菜共同炒制而成，这种材料中含有大量的卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分，还含有一定的挥发油和纤维素。

2、摄入人体之后可以温中健脾、促进食欲，并且可以为身体提供丰富的营养成分，增加骨骼的强度，促进新陈代谢。

3、对于便秘也有一定的辅助治疗作用。但是需要注意，有过敏性疾病的人群建议慎用或者是不用，防止造成瘙痒症状加重。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。