每次周末回家，老妈总喜欢炖汤给我喝。其中最多的就是猪心当归汤，美其名曰“补血汤”。至于具体为什么补血，我妈也说不出个所以然。所以让我们来浅谈一下吃猪心到底有哪些好处吧。猪心蛋白质含量约为16.6g/100g，且其所含氨基酸与人体较为接近，因此较易被吸收利用。其次，猪心的脂肪含量约为5.3g/100g，比瘦肉还要少。因此即使在减肥期间，也可适量食用。此外猪心的钾含量约为260mg/100g，比人们熟知的含钾食物香蕉（约200mg/100g）还要高。补充适量的钾可以防治心肌收缩减弱、低血压、心跳过快、心功能不全、心率紊乱、早搏等。同时猪心也是富含硒的食品（约14.9mg/100g），与鱼类相当，硒能防治缺硒引起的心脑血管病、糖尿病、白内障、癌症、大骨节病等。

相信我们大家对于猪心是非常熟悉的，当然了，随着我们生活条件越来越好了，我们在生活中也是经常能够吃到很多的猪心了，其实猪心不仅是一种美味的食物了，更是很重要的保健食物哦，我们经常吃一些猪心对于身体的好处也是非常多的，但是猪心也是有着一定的副作用的哦。

猪心的功效

猪心富含丰富的磷质，这有利于改善我们的骨质结构，使我们的骨骼更加有韧性，不易折断。其实猪心中还含有丰富的磷元素哦，我们经常吃一些猪心不仅可以补充磷元素还能够有幸的预防尿结石等病症哦，并且对于对男性前列腺的保养也是很有帮助的。

猪心里面还含有丰富的微量元素硒，这种微量元素具有很强的抗癌抗辐射能力 ，所以多吃猪心可以降低我们患上癌症的几率。猪心含钾也是尤其的丰富，钾可以促进我们头发的生长和肌肉的构成。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。

猪心的副作用

1、猪心+花生=影响锌的吸收。顿时感觉自己像被雷劈了一样，感情这么多年的猪心和花生一起吃都是白吃了，下次一定注意!

2、猪心+茶叶=便秘。竟然还有这样的!据说是猪心中的铁元素太丰富了，和茶叶中的单宁酸相爱相杀之后，这时候我们的身体就成为了受害者了，不仅影响我们对营养物质的吸收，还会导致我们出现便秘的症状了，大家一定要重视起来哦。

3、猪心+黄豆(豆类)=营养减少。猪心和黄豆的搭配看起来是很美好的，不过现实是残酷的。要怪就怪猪心的蛋白质及矿物质太多，与黄豆(豆类)中的植酸结合，会破坏食物的营养，并影响到人体对营养的吸收。

上面我们已经了解了猪心的功效作用以及一定副作用了，所以我们一定要知道了，虽然我们多吃一些猪心对于我们人体的好处确实是非常多的，但是猪心的副作用我们也必须要重视哦，千万不要把猪心和花生，茶叶以及豆类食物搭配起来食用哦，不然会造成一些不必要的麻烦的。

好处：猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

坏处：猪心终归属于红肉，红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使猪心大部分是瘦肉，但是吃多了仍然容易胆固醇升高。

扩展资料

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用

功效：补虚，安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

猪心

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。