花生炖猪蹄具有美容护肤、补充营养的功效。猪蹄内含有大量胶原蛋白，其是最主要的蛋白质成分，能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经，以及促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。而花生含有丰富的蛋白质，脂质，氨基酸、维生素E、维生素B族等，可以维持人体生理的需要，还可以增强记忆力，延缓衰老。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

食用方法

首先将猪蹄洗净，用刀划口后放入锅内，加适量花生、姜、黄酒、清水，用大火烧沸后改小火熬至熟烂，起锅前加入葱花和少许盐即可。

猪蹄炖花生的作用：

1、猪蹄炖花生的猪蹄，含有的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄炖花生能清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛；

3、猪蹄炖花生中，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

扩展资料：

猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行变，减少骨骼疾病。

花生炖猪蹄

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猪蹄炖花生的功效与作用

猪蹄炖花生的功效与作用？猪蹄是生活中比较常见的食物，有很多人都喜欢吃的，猪蹄可以跟很多东西一起煮，其中猪蹄炖花生是非常常见的，下面我分享猪蹄炖花生的功效与作用？

猪蹄炖花生的功效与作用1

1、猪蹄炖花生能美容

猪蹄炖花生最重要的功效就是美容，猪蹄中含有大量的动物蛋白，而花生虽则有大量的植物蛋白，它们相遇以后可以转化成胶原蛋白，而胶原蛋白可以直接作用于人类有皮肤，能滋养皮肤，也能淡化皱纹，经常食用可以让人们的皮肤变得教紧致而有弹性，能有效延缓皮肤衰老。

2、猪蹄炖花生能催乳

猪蹄炖花生是一道食疗菜品，它能调节女性内分泌，可以促进乳汁分泌，最适合那些产生无奶或者少奶的女性食用，另外猪蹄炖花生还能补钙，它含有的钙质特别容易被人体吸收和利用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛有一定的预防作用。

3、猪蹄炖花生的做法

猪蹄炖花生的做法很简单，猪蹄一只洗净分成小块，用沸水焯一下，去掉血水，然后入汤锅，把花生米一百克洗净入锅，加入生姜片和冬菇，再加入清水，一起煮制，开锅以后再炖两小时，然后加入盐和鸡精进行调味，出锅以前加入适量胡椒粉就可以。

花生油与葵花籽油对比

1、花生油和葵花籽油对比花生油的口味要更重一些，它具有浓郁的花生香味，在烹调各种菜品时，也会有浓郁的花生香味存在，而葵花籽油则是一种口感比较清淡的存在，它的味道比较香，但口感没有花生油那么浓。

2、花生油与葵花籽油对比，两者的使用方法有一定区别，虽然这两种食用油都可以用来烹调各种菜品，但花生油可以用来炒菜，也可以用来煎炸各种食品，但不适合用来做烘培食品，而葵花籽油颜色清澈透明，没有浓郁的味道，他特别适合用来做烘培食品。

3、花生油与葵花籽油对比营养价值也略有区别，花生油在某些方面的营养价值要比葵花籽油更高一些，特别是它含有的.植物蛋白和磷脂以及不饱和脂肪酸的数量，要比葵花籽油更高一些。

4、花生油与葵花籽油对比时，在食用功效上也有所不同，虽然两者都是营养价值极高的食用油，但花生油的食用价值要略高于葵花籽油，它对人类大脑的保养功能比较出色，但花生油过多食用以后容易加重人类心血管负担，而人们平时经常吃葵花籽油，则能保护人类的心血管，可防止心血管出现病变。

猪蹄炖花生的功效与作用2

猪蹄简介

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。

在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

猪蹄的好处

一、猪蹄中的胶原蛋白能撑起皮肤年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又有弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维。

这两种物质在人年轻时都保持在最佳状态。

但25岁一过，人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是出现皱纹和脸部皮肤松弛的原因。

胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢架一样，能让皮肤看起来非常丰润。

此外，它吸收环境四周水分的能力很强，覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显著。

二、不用刻意多吃含胶质食物一些食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白，人体补充这一类物质，对延缓皮肤衰老会有所帮助。

但要注意，这些食物大多脂肪含量也较高，并不适合经常食用。

其实，组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。

人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。

有些护肤品号称含有胶原蛋白，说涂抹了可以“补充”皮肤流失的胶原蛋白。

但多数皮肤科医生认为，它们夸大了自身效果。

胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层，“补充”流失的那部分胶原蛋白了。

三、中医认为，猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，具有补血滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功效，还能滑肌肤、填肾精、健腰脚。

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能够美容养颜、延缓衰老，对女性而言大有益处。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效，还能够补血壮骨，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助疗效，也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

坏处：发胖，长期这样容易导致“三高”高血糖（糖尿病），高血压，高血脂。

同时脂肪摄入过多容易积聚，造成脂肪肝，还有许许多多…………

炖猪蹄怎么做？

用料：猪蹄两只，冰糖桂皮八角姜油盐生抽

胡椒粉红俘虏一块陈醋料酒白酒

做法：

1、猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用

2、锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了

3、把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角桂皮姜片继续炒，炒出香味

4、放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许

5、然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可

6、把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄

猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，主要烹饪工艺是炖。猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年的萎缩、弹力下降，使人体衰老。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。

宜食人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；

忌食人群

有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

食物相克

猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

关于猪蹄炖花生功效与作用和炖猪蹄的花生用哪种花生的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。