煮法：

1、取山药1根，用清水冲洗一下，削去皮。

2、切成小方块，放进锅里，加水300毫升，开火煮沸，转小火再煮15分钟就可以了。

3、喝完还能重复再煮1~2次，煮后的山药糯糯的，容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃，便秘就不要吃了。记住不要浸泡怀山药，不然煮出来的怀山药硬心，不糯。

功效：

1、山药即滋阴又利湿，能滑润又收涩。

2、健脾补肺，固肾益精，且含蛋白质最多，在滋补药中成为无上之品。

3、味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。

4、主治泻泄久痢，久喘虚喘，淋病遗精，虚劳久渴，带下产后，血证尿频等。

参考资料：人民网-寒露养生：多吃山药、萝卜 出门泡个热水脚

导语： 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。以下“山药煮水喝有什么好处”是由我搜集并整理提供的，欢迎阅读！

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。

2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的.消渴、遗精、带下等病证。

不过下面的也要注意：

1。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

2。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

怀山药煮水的功效与禁忌

怀山药煮水的功效与禁忌，这是我们生活中经常吃的一种食物，软软糯糯的，这种食材是比较名贵的，广东经常拿它来煲汤，食用药材必须适量，以下是怀山药煮水的功效与禁忌，一起来学习看看吧。

怀山药煮水的功效与禁忌1

山药可能是我们生活中最常见的一种食物了，这个食物的外形非常像是一根树枝，我第一次见到山药的时候真的是不知道该怎么吃，后来才知道，这种食材的吃法其实是有很多的，比如蒸山药就是比较常见的一种，味道也非常的不错；那么怀山药的功效与作用及禁忌分别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

怀山药又名山药，有“神仙之食”的美名，许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，怀山药是人所共知的滋补佳品。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传淮山对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

怀山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

怀山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

怀山药中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的`多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

怀山药中丰富的蛋白质及纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望，而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

怀山药煮水的功效与禁忌2

山药豆是山药中的一种，山药豆也就是山药的地上部份，现在我们就一起来了解一下山药豆的功效与作用吧，看看山药豆都有哪些禁忌吧。

山药豆的功效与禁忌

1、山药豆的功效

山药豆有很好的补脾养胃的作用，同时也有很好的生津益肺的作用，山药豆可以调理肠胃，有很好的开胃作用，山药豆还有很好的止痢的作用，也可以益气，，山药豆有镇心神的功效，如果可以常吃山药豆是可以提高人体的抵抗力的。

2、吃山药豆的禁忌

1、山药是不能和鲤鱼：甘遂一起吃的，这些是相克的食物，同时山药豆也是不可以和一些碱性药物一起吃的，山药豆和同服。山药豆富大量的维生素c，而猪肝中含铜：铁：锌等金属微量元素。

2、同时维生素c如果遇到这些属离子，就会加速氧化这样就会大受到了破坏所以说猪肝和山药豆是不适合放在一起吃的。

3、山药豆也不能和黄瓜：南瓜：胡萝卜：笋瓜等这些富含维生素C 的食物吃，这样也会导致维生素受到破坏。山药豆也不能和一些海味一起吃的，这样会影响钙铁磷等营养成份的吸收。

干山药片是把新鲜山药去皮切片以后，将烘干晾晒得到的一种干货食材，它保留了新鲜山药中的丰富营养，能补脾健胃，也能补益肝肾，经常食用能滋补强壮身体，今天为大家介绍的是干山药片的食用方法，能让大家知道干山药片怎么吃。

干山药片怎么吃

1：干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。

2：干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的搭配比例。

干山药片的食用方法

1：炒山药片

干山药片能炒着吃，在潮以前需要先把干山药片放在水中浸泡半小时，让它吸水变软，然后准备适量的瘦肉片和葱花与食用油，在锅中放食用油加热后，把葱花和肉片入锅炒到肉片变色，再把干山药片入锅，快速翻炒，炒的过程中需要放生抽和少量米醋以及食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2：山药片煲汤喝

干山药片可以用来煲汤喝，在用干山药片煲汤的时候，需要准备500克新鲜的排骨，把它洗净以后剁成段，冷水入锅加热煮开去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂锅中加入准备好的干山药片和适量葱姜，再放入适量的胡萝卜和足量清水一起煲煮成汤，煮好以后加食用盐调味就可以。

山药泡水喝在平时的日常生活中，有很多的功效和作用，具体的功效和作用大致有以下几个方面：

第一、山药泡水喝，能够健脾、益气，因为山药中含有很多的粗纤维，并且对于肠道有较好的缓解作用，加速肠道的蠕动，并且能够对于肠道产生刺激作用，让肠道内的垃圾和不消化的食物尽快的排出体外，山药泡水喝能够起到健脾、健胃的效果、常常和其它药物，比如砂仁、白术、茯苓等药物一起应用，对于婴幼儿的秋季腹泻，或者是成年人的腹泻、腹痛有较好的缓解作用。

第二、山药泡水喝还能够治疗糖尿病、降低高血压、降低高血脂，所以，对于一些血脂高、血压高以及其它一些慢性疾病，有较好的缓解作用，并且山药还能够治疗哮喘、神经衰弱、腰椎间盘突出症等疾病。

第三、山药能够延缓衰老，因为山药内含有一些特殊的物质，对于山药泡水喝，能够使体内的一些酶的活性降低，从而延缓人体的逐渐衰老，而对于一些妇科疾病，也是有较好的治疗效果。

第四、山药还能够对抗癌症，对于肿瘤性疾病有较好的治疗效果，能够提高人体的免疫力，并且山药中含有多糖和环磷酰胺，对于癌症细胞有较好的抑制和抵抗的作用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。