番木爪的果实不仅可以作水果、蔬菜，还有多种药用价值。未成熟番木瓜的乳汁，可提取番木瓜素，是一种制造化妆品的上乘原料，具有美容增白的功效。同时，番木瓜素有很强的分解蛋白质的能力，可制造健胃药、驱虫剂，还可作酒类、果汁的澄清剂和肉类的软化剂。据介绍，美国人在煮食牛肉时，喜欢将番木瓜素掺合或注射到牛肉中，这样，牛肉很快就会煮烂，而且吃起来鲜嫩，容易消化。热带美洲土著居民自古以来一直利用番木爪的绿叶包裹肉类过夜后再蒸煮，或将叶与肉类共煮，以便使肉类的质地变软。在西双版纳，半成熟的番木瓜经常被人们当作蔬菜食用。常见的有两种吃法，一种是用它来煮汤，清香微甜，十分鲜美；另一种吃法是将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。成熟的番木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和蛋白酶等。既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。蛋白酶有健胃化积，驱虫消肿的功效，主治消化不良、高血压、乳汁稀小、关节痛、蛔虫病、疔疮肿毒、蜈蚣咬伤等症。所以，成熟的番木瓜是一种比较理想的饭后水果。早在15世纪，哥伦布就曾发现，加勒比海地区的土人常在进食大量的鱼和肉之后，吃一些番木爪果甜点，藉以防止消化不良。另外，也有人将成熟的番木瓜果肉用作化妆品例如雪花膏、刮脸膏和洗发膏以及药膏的增稠剂。

木瓜根不会破坏地基，但是它可以增加地基的湿度，从而导致地基的松动。因此，木瓜根的生长会影响地基的稳定性，应该及时除去木瓜根。

海南的特产

椰子食品：主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。

咖啡： 海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特，在海南咖啡饮料产品中各显奇能。

炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡为游客提供了多种选择。

腰果 市场所售有袋装、散装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁之分。腰果又名树花生，是一种经济价值很高的热带作物。腰果仁是世界"四大干果仁"之一。海南最适宜种植腰果的地区为东方县的八所、感城、乐东县的佛罗、九所，三亚市的崖城，三亚至陵水一带沿海平原和台地。此外，万宁及昌江的一部分土地也可以种植。腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。

胡 椒 在海南购胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小，呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然 ，其香味更为浓烈。

牛肉干 不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇，肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚的和地区。

热带果

脯及鲜果 主要有芒果干、益智果等。乘飞机离开海南的游客，不妨背上一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带鲜果，回去馈赠亲友。

海产干品 各种鱼干、干鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇干以及琼脂等。

鹿制品 有美容系列（洗面奶、护肤霜、浴液等）和滋补系列（有鹿茸片、鹿血酒、鹿骨酒、鹿胎膏、鹿鞭、鹿肉干等）。在琼山县的海南省鹿场和在屯昌县的枫木鹿场，可购此类特产。

特色茶 海南的茶除传统的红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等

绿茶和红茶 海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。

水满茶 是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。

鹧鸪茶 主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为"灵芝草"。东山羊毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。

香兰茶 香兰茶是以有"世界天然食品香料之王"称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾等多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。

槟榔果茶 采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。

苦丁茶 具有治疗保健功能，蜂蜜菊花茶、冬瓜茶、清凉爽口，都很有特色。

以上土特产在海南各大商场和旅游购物点一般都可购到，但在各土特产的主要产地其价格会便宜一些，小店和集贸市场所售土特产可以砍价。海口市的博爱路（副食品）、东门菜市场（干果和海产干品）、得胜沙路（服装）、水产码头（副食、水产）等处，可以购到比一般商场、商店便宜较多的土特产品，喜欢多购物广送人的游客离开海南时不妨抽时间到上述几处走一走。

水果特产

【 红毛丹 】

无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿，果实呈球形、长卵形或椭圆形，串生于果梗上，外表呈，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

【 芭蕉 】

芭蕉科植物，热带、亚热带水果。茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。相传古时有位冯先生，夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前经过，十分美丽，问其，自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房，女子不从，匆忙而去，冯只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶，原来女子是芭蕉所变。

【 香蕉 】

为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅的， 剥掉蕉皮，肉质呈鹅，香甜可口，芬芳扑鼻。

【 荔枝 】

【 龙眼 】

又叫桂圆，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县市。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

【 菠萝 】

菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。具有消化、驱虫、 利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。

【 枇杷 】

又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾和海南。果实味甘美，可可治热病。

有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美、有芳香，鲜食最好，也可酿酒，加工成罐头、蜜饯等。

【 柠檬 】

芸香科热带、亚热带常绿灌木或乔木。果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。常与红茶配做柠檬茶或制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。

【 橄榄 】

又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。

【 酸豆 】

又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。适于沙地生长，花或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。

三亚市市树

【 猴面包 】

木棉科热带果树。未成熟的果实切片用火烤后，吃起来如同面包。塞内加尔国树。

【 糖椰子 】

原产柬埔寨热带旱性森林中，花序和树汁都可制糖、酿酒。

【 蛋黄果 】

又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙，光滑，皮薄，果肉橙，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

【 鸡蛋果 】

西番莲科热带果树，原产巴西。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙和糖，可制成饮料。

【 西番莲 】

又叫百果香，西番莲科热带果树，原产澳洲和巴西，果汁中有165种化合物，构成特殊香味，具有十几种水果风味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。 巴拉圭国花。

【 神秘果 】

山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。不论你口中原来是酸甜苦辣任何滋味，吃一颗神秘果，都能马上品出甘甜的味道。

【 榴莲 】

? 木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为“万果之王”、“水果皇后”。

? 果实香味异常，吃的人感觉越吃越香，能吃上瘾；不吃的人感觉味同猫屎臭。

? 榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。

? 古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。

【 椰子 】

? 椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。

? 椰子在汉代以前叫"越王头"（越人是古代黎族的先民）。传说，一次黎王因为打了胜仗，在寨子里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕，你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。

【 菠萝蜜 】

? 学名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit. 又称木菠萝、树菠萝,原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区。

? 菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，内藏无数金肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。

【 杨桃 】

又叫五敛子，热带果树，原产印度、越南。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料；甜杨桃作水果吃。杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效 。

【 洋蒲桃 】

又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科热带水果，原产于印度和马来半岛。营养丰富，对咳嗽、哮喘有治疗效果。

【 腰果 】

又叫树花生，热带常绿乔木，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史。腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白质及各种维生素，是世界四大干果之一（其它还有甜杏仁、核桃仁和榛子仁）；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

【 番木瓜 】

又叫万寿果、木瓜，番木瓜科热带小乔木或灌木，原产热带美洲。果实含有的"木瓜酶"对人体有促进消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。

【 番荔枝 】

又名佛头果，番荔枝科热带果树，原产热带美洲。果实清甜，有特殊气味，根、叶可入药。

珍珠特产

珍珠（pearl）,希腊文之“海的婴儿”，是大自然赐予人类的神奇瑰宝。早期，人们赋予珍珠许多美丽的传说，比如珍珠是晨露或神女的眼泪形成的。其实，珍珠是由母贝的一次偶然事件而产生的。一颗沙粒或寄生物落入母贝体内，母贝感到很不舒服，但又无法将异物排出，它便分泌一种光滑的晶体物质包裹入侵物来减轻自身痛苦。这种晶体物质就是珍珠质，一层又一层地包裹异物，最后便形成一颗晶莹的珍珠。

珍珠的由来

珍珠（pearl）,希腊文之“海的婴儿”，是大自然赐予人类的神奇瑰宝。早期，人们赋予珍珠许多美丽的传说，比如珍珠是晨露或神女的眼泪形成的。其实，珍珠是由母贝的一次偶然事件而产生的。一颗沙粒或寄生物落入母贝体内，母贝感到很不舒服，但又无法将异物排出，它便分泌一种光滑的晶体物质包裹入侵物来减轻自身痛苦。这种晶体物质就是珍珠质，一层又一层地包裹异物，最后便形成一颗晶莹的珍珠。

天然珠与养殖珠 天然珍珠是指天然生长的珠母贝在自然状态下“受孕”并产出的珍珠。古时候，人们获得珍珠的唯一方法是下海采摘天然珍珠。当时全靠人身直接深潜海底捞贝。人在海底没有保护设备，停留时间短则采不到珠，时间长了会窒息或寒栗而死，不幸遇到恶鲨或其他海洋动物侵袭来不及逃避的话，船上的人看到的是一缕缕浮上水面的鲜血，当时曾有一首诗描述珠民的苦难：江浦茫茫月影孤，一舟才过一舟呼，舟舟过去何舟得，采得珠来泪已枯。

我们通常看到的珍珠，都是养殖珠。天然珍珠当今世界已极为罕见了。

养殖珍珠是指天然生长的珠母贝采用“人工受孕”（插核）的方法使之受孕，然后在自然状态下孕育而成的珍珠。养殖珍珠无论在形态、颜色还是在光泽上大都优于天然珍珠，而且养殖珍珠也是天然贝蚌孕育出来的。故国际珠宝界将养殖珍珠列入天然珠宝的范畴。

本世纪以来，由于人类对天然珍珠无节制的采捕及现代工业文明对海洋生态环境的破坏，天然珍珠已极为稀少（平均一万只贝中只可获得珍珠19g），而且价格昂贵，已远远不能满足人们的需求。在这种情况下，人们学会了养殖珍珠。珍珠的养殖始于我国宋代，后来传入日本，经过改进发展成为现代养珠法。新中国成立后，特别是改革开放以后，我国珍珠养殖业获得了长足的发展。

珍珠的药用价值 海南沿海是当今世界极少数未受污染的海域之一，海南出产的珍珠以其卓越的品质名冠天下。据《本草纲目》记载，珍珠性寒、无毒、入心，具有清热解毒、养颜润肤等功效。现代医学证明，珍珠中含有人体所需的十九种氨基酸、高生物活性牛磺酸、二十八种矿物质（如钙、铁、锌、锰等）和多种微量元素，能有效提高人体内抗衰老因子超氧化物歧化酶（SOD）和氨基酸载体谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性，增强人体免疫力，促进新陈代谢。千百年来，珍珠一直被人们视为名贵中药材与美容瑰宝。

海南岛周边海域海水温度适宜、毫无污染、海洋生物丰富，为珍珠贝的生长提供了良好的条件。特别是三亚和陵水一带盛产各种珍珠贝，其中白蝶珍珠母贝为我国南海特有。海南珍珠粒大质优，最大的“珍珠王”直径15.5毫米。海水珍珠装饰品有项链、耳坠、胸花、戒指等，俱工艺精细，晶莹华美，且档次齐全。

珍珠饰品适合各层次的女性佩戴。一般来说，年轻女性比较钟情于白色、粉红色或金的珍珠，而高贵典雅的黑珍珠则是成熟女性的至爱。

珍珠被誉为珠宝的“皇后”，佩戴时应注意保养呵护，比如避免与洗发水、化妆品、香水等接触，避免被刮伤，不戴时要放在首饰盒中保存等等。需要清洁时可用清水加少许中性洗洁精浸泡几个小时，然后用软布擦干，最好用棉布。

珍珠的品评标准以 大小、外观、颜色、光泽、暇疵等因素为主，一颗好的珍珠要求体积大、外观浑圆且饱满、颜色纯正、暇疵少、光泽度高。此外，珍珠饰品的工艺水平也是判定价值的重要标准。区别真假珍珠最简单的方法就是通过手或嘴来感觉，真珍珠有凉感，仿珍珠则无；用手或牙轻磨，真珍珠有粗糙感，仿珍珠则光滑。

槟榔 海南适宜栽培槟榔的地区较多，主要分布在琼中、屯昌、定安、陵水、崖县等地。槟榔属棕榈科，常绿乔木，外形和椰子树一样无枝无干，婷婷玉立，但比椰树窈窕秀丽。槟榔的种子叫做槟榔子，它含有槟榔碱和鞣酸等，可供食用。它的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛.水肿.脚气等症。其果皮叫做“大父皮”，能行气、利水、消肿。除果实外，树叶也可食用。

菠萝 又叫凤梨，为短期收益的热带水果。文昌是海南种菠萝最多的地区，面积有270多公顷.品种有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰国、巴打维尔等，以沙拉瓦为主，巴厘次之。

菠萝蜜 菠萝蜜又叫木菠萝或大树菠萝，属常绿乔木，一般栽种四至六年就开始结果，果结于树干上。每年春天开花，夏秋间果熟，单果重达20多公斤，成熟时香气飘溢，远近可闻。它的果肉味甜，呈金，脆可口。含有丰富的糖、脂肪蛋白质和多种维生素，果核较多，又如板栗，含有丰富的淀粉质，可以炒食。树液和叶子还有消肿解毒的功效。木质可作家具，木屑可作染料。

红毛丹 红毛丹属热带常绿乔木，树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿。果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香.每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

胡椒 胡椒是一种热带地区的香辛植物，是一种高级调味品，原产于印度西南海岸的热带雨林。海南岛于明始栽培，是由华侨带回种植、繁衍。胡椒在食品工业上，可作腌制品的防腐性香料，在医药上可用作健胃剂，若与猪肚同炖，有健脾胃、暖肚驱寒之功效。

荔枝 荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、 无核荔、 黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美。有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。

龙眼

龙眼又叫桂园，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等，此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

芒果 芒果素有“热带果王”之称，在海南各地均有栽培，果实肥大，最大的每个重达2.6公斤。肉汁香甜、芬芳四溢。芒果的果肉含有多种维他命，特别是维他命C。它不仅可生吃还可以制作蜜饯，果肉可作泻剂.芒果树的寿命长达五百年，结果年龄达百年以上，是果树中寿命较长的一种。芒果每年一期开花结果，六月成熟，也有秋芒，在九至十月才是收获的好季节。

香蕉 香蕉为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅，香甜可口，芬芳扑鼻。

杨桃 杨桃学名叫五敛子。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸，俗称“三稔”，多用作烹调配料或蜜饯原料。甜杨桃作水果吃，其优良品种还供出口。杨桃青边红肉，清甜无渣，有桂花蜜的味道，又称之为“红果”，杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效。

腰果 腰果又叫树花生，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史，其主要产品为腰果仁和果壳油。腰果仁是世界 “四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

加积鸭 加积鸭又称“番鸭”该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其它地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，因此称为加积鸭，为海南四大名菜之一。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。

珊瑚 珊瑚又称“海石花”，生长在海底。它像花枝一样瑰丽多姿，有的一身洁白，像是冰雕玉砌的树枝；有的红白相间，如同腊梅，是海南特有的天然工艺品。在很多旅游景点，随处可见的还有马蹄螺、唐冠螺、珍珠贝、虎斑贝等各种螺壳，任游客选购。

三亚椰雕 三亚的椰雕上雕有"天涯海角"、"南天一柱"、"鹿头"、"椰风海韵”等字样，配上风光秀丽的案，更富有诗情画意，产品进入香港，美国，日本市场，深受中外游客的喜爱。

和乐蟹 和乐蟹产于万宁镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中

东山羊 东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大名茶之一。东山羊的食法多样各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美食。

椰子的传说和天木堂的由来

说在古代的时候，有一个叫木耶的方士驾船到海上去寻找仙山，不巧遇上大风浪，眼看着船就要被巨浪打翻，突然被一条黑龙救起，不知道过了多久，黑龙载着他飞到天边的一座孤岛，撞在了一块千年礁石上，就再也没有起来。此时天边飞来一个仙女，用玉瓶水浇在龙头上，只见黑龙瞬时间化为一棵高树，大大的叶子上面结满了奇怪的果实，那仙女自称南海观音，不忍见岛上瘟疫横行，又有黑龙为患。今巧遇方士精通医术，命他在岛上治病救人，特赐神水，藏于仙树的果实之中，另有果肉，可以供人充饥，也可延年益寿。原来那黑龙是受观音大士的点拨，献出灵身救人。方士领命。观音腾空而去，于是方士便去寻找村落，果然在不远处就发现人迹，原来此岛地处天边，四时交替无序，所以导致当地瘟疫杂生，加之连年水患，又有恶龙出没，所以民不聊生。于是方士带领其他村民来到仙树下，摘下果实，取出神水，果肉分给饥饿的人群，喝下神水的百姓果然不久就病愈。木耶方士得到百姓的爱戴，便不去寻找仙山，一心留在孤岛，教授百姓医术医理、施种耕田的方法。又一天，木耶来到仙树底下，见有幼苗生长，知是仙树果实成熟落在地上，生长出来的。大喜，命百姓摘采仙树果实，置于土地中。由于岛上气候四季如春，没过几年便仙树成林，说也奇怪，此后岛上人人长寿，可能是人人得以饮用神水之故，再说那海上群龙见龙头修成正果之后，皆皈依正道，并肩负起护岛的责任。又不知道过了什么时候，岛上生长出一种很奇怪的藤，藤上长出大大的果实，取名“葫芦”待果实成熟之后，很轻盈，但却不能食用，放在水上也不下沉。有心人采了很多这样的果实，用藤编成绳子缠在一起，推下水，无论怎样都不会下沉，于是便有了第一条葫芦船。后来几百年后岛上有一批人驾着葫芦船出海，被巨风吹到今云南一带，找不到回岛的路线，便居住在了当地并以葫芦为腾，所以在我们今天所能够看到的云南木雕工艺品中，多数有瓢形案。再说那方士木耶，活了八百多岁，有一天梦见南海观音驭龙而来，赐予拂尘，知是已成正果，不日便可成仙，便于次日召集众人，传授仙木造屋及大罗雕刻之法。交代完后事之后，于是便驾着葫芦船独自出海去了，再无踪影。数年后有一天岛上突然狂风大作，雷雨交加，幸有仙树成林得以挡风，才没有尽毁岛上村庄，原来恶龙耐不住修炼之苦，再次为患。乌云中见木耶手舞拂尘降住恶龙，风雨才得以停息。众人才知道木耶已修道成仙，做了海神。后人为纪念木耶把木--耶二字合并为“椰”字，仙树取名为“椰树”。果实称做椰子，那椰树本是神龙的化身，椰子又生有两眼一嘴，所以又叫做龙王头，椰壳被称为龙王骨，椰木作为龙干龙身，当地人多用于建筑雕刻方面，后来世人用椰壳做成酒具餐具以纳吉祥，又有用椰壳做成饰品佩带在身上，趋吉避凶，历经风雨无数代，木耶的大罗雕刻法经后人不断改进，已形成一个独辟门径的雕刻门类，被誉为椰雕工艺。因此岛位于海之南端，后世故称为“海南岛”。传说的真伪无以考究，但椰子的特性和海南的鳌文化确是众所周知的。海南椰雕作为一种传统的手工艺一直沿袭到现在，在明清时代已做为“天南贡品”进贡朝廷，到民国时候，海南椰雕艺人-潘阿福因丧母之痛，感慨母爱之伟大，成立“天母堂”椰雕作坊，意即母爱比天的含义，也就是现在的“海南省天木堂”。如今的海南是一片欢乐的沃土，到处焕发着生机，而椰文化正如这流淌的海水，为这一旅游胜地注入青春的血液，不老的神话。

寿比南山的传说-----海南的传说

很久很久以前，有一年琼州在地突然间天昏地黑，电闪雷鸣，倾盆大雨直下了七天七夜。第八天，只听轰隆一声巨响，天崩地裂，琼州脱离了中国大陆，成了一个岛屿。琼州岛上的生灵死的死，伤的伤。所有的河流都改了道，所有的山脉都变了形，有的河流和山脉因此也就消失了。奇怪的是，只有南山（今三亚市的鳌山，也叫南山）安然无恙，一棵草一棵树也没有被损坏，住在南山上的人一个也没有受伤，更没有死亡的。传说经历了这次天崩地裂的南山人，都活了几百岁，最后都成了仙。

公元七百四十八年，鉴真师徒等三十五人从扬州启航，第五次渡海时遇到飓风，漂流万里到振州（今三亚市）宁远河口（今海山奇观风景区一带），已经一点力气也没有了。南山上的人们发现了他们，把他们救了起来。他们一着南山的地，就立即睁开了眼，精神也来了。他们在振州居住了一年多，修造大云寺，传播佛教文化。

这些奇怪的事一传十，十传百，因此人们都把南山叫做仙山。上南山来玩和居住的人也越来越多了。传说到过南山的人有病去病，无病健身，个个长寿。因为南山在天崩地裂中完好无损。由于到过南山的人都长命百岁，所以人们常用寿比南山来祝福他人长寿。"寿比南山"这句话也就一直沿用至今。

海南地理

海南省陆地面积由海南岛及西、南、中沙群岛等岛屿组成，海南岛占了99％的陆地面积，并划分为海口市、三亚市、五指山市(原通什市)等18个市县。海南岛的中部地区集中了海南省的主要山脉， 由六百多座海拔千米以上的山峰和部分低山组成，而

这个有一定的效果但是没有意义，有糖尿病的血糖高的，就是需要降糖治疗平时注意饮食是一方面，还需要多运动锻炼，还有就是按时的药物治疗，就可以达到治疗的效果就会好起来的，一般就吃一些像，山药这些是最有效果的药物就行了。木瓜也有一定的用。

寒冷的中国北方不产木瓜，童年时代的我从未见过木瓜，既不知道木瓜的形状，也不知道木瓜树的长相，然而却经常听到有人提起木瓜的名字，诸如：谁的头形长得不好，就说人家脑袋象个大木瓜。说人不机灵也时常用木瓜来比喻，如：“瞧这笨劲象木瓜似的。”还有吃过木瓜的人也常有微词描绘木瓜的味道，说它不仅长相发憨，味道更是令人难以接受，简直就是臭脚丫泥味儿。所以孩提时脑海中的木瓜就是木讷和傻瓜的代名词。

俗话说，百闻不如一见。我终于在南美洲见到了木瓜，由于童年时形成的印象深深地铭刻在心灵中，所以第一次见到木瓜时只是感到有些惊奇，看到那些金灿灿的大瓜并不象印象中的憨傻之瓜，于是便暗自感叹：真是人言可畏！尽管我努力改变对木瓜的印象，但还是没有勇气尝一尝它的味道。此后多年，我还是以人云亦云的态度对待木瓜，并且告诉孩子们，木瓜不好吃，有股怪味，可不要去吃它！

后来，我随我的先生到中美洲的一个小岛国工作，那是一个三S之国，（SEA、SUN、SAND）。虽然岛上风景如画，但水果、蔬菜奇缺，好一点儿的苹果要一美元才能买一个。木瓜也是舶来品，但比起苹果来还算便宜，于是我和先生商量先买一个尝尝。我们选了一个中等的木瓜，大约不到一公斤，付了两个美元。回到家里品尝，虽说不太甜，可也没有脚丫泥的味道。从此我对木瓜的偏见又有了一些转变，感到木瓜就是一种界乎菜瓜和水果之间的植物果实。

来到砂拉越，看到古晋这样的繁华城市到处生长着木瓜，市中心的大楼下，绿草如茵的草坪边，民宅的房前屋后，甚至是无人管理的马路旁、水沟边处处都能看到木瓜树的身影。由此方知，木瓜虽不是名贵稀罕之物，可却深受人们喜爱。它对生长环境没有什么奢求，既简单又普通。

有一次，我在一家华人的门前看到果实累累的木瓜，样子十分喜人，心想，这么多的木瓜如果不好吃谁还会去管它呢；想来这里的木瓜一定有它的特点，不妨我得买一个尝尝！

砂州木瓜吃过赞好

闲来无事，在逛星期天市场时，我发现砂拉越的木瓜都是自产自销，不用化肥，不用催熟剂，自然成熟，熟一个摘一个，因此这里的木瓜香甜可口。于是我回忆起为什么别的的木瓜不甜的原因，一个是有些地区土质不好，另一个是那些木瓜还未成熟就被采摘外运，商业利益的驱使，使人们很难享受到木瓜故有的真实味道。

在砂拉越品尝自然成熟的木瓜，才会体验到木瓜细皮嫩肉滑润可口的昧道，从而彻底改变了我对木瓜的历史印象。这一转变也使我在哲理上有了新的升华，更加认识到《实践论》、《认识论》和《相对论》的伟大。人不经过实践就很难产生正确的认识，没有相互比较就很难知道优劣与好坏。吃过砂州的木瓜，对比其它地区的木瓜，就会感到这里的木瓜实属上乘。

我真正对木瓜产生兴趣，还是要从亲眼看到自家院中木瓜树的成长过程说起。在我家的院子里先后自然长出了几棵木瓜树，说它自然出生，那是因为我没有播种也没有插秧，由此我便猜想，可能是大风吹来的种子，抑或是鸟儿移花接木的杰作？不管它来自何方，也不必追究何人所为，总之木瓜树是这样莫名其妙的在院子一天天地长大。开始我对它们很不经意，因为自己不懂园艺，对植物的生长没有研究，连它的生长期和开花结果的时间全都一无所知。一想到树木，就联想到中国北方的一些农家谚语，如：桃三、杏四、梨五年、苹果六年才生钱！那么，木瓜树也不会当年就开花结果吧？自然界的东西真是不以人的意志为转移，往往就是“有心栽花，花不开；无意插柳，柳成荫。”几个月没有留意，突然有一天我在饭后散步时发现屋旁的木瓜树上已是花蕾团团，含苞欲放。意外的惊喜引发出我对木瓜的观察兴趣。每逢工作压力不大，我便乘饭后茶余之暇，到木瓜树旁用心观察，时而出奇入胜，时而沾沾自喜，似乎有所发现或是取得了研究成果。其实，这里的每个人都熟悉木瓜，木瓜在人们的印象中平常得不能再平常了。然而，就是这司空见惯的普通植物，就是这天天打头碰面的瓜果却有着极不寻常而又值得我们大加赞赏的品格。

欣赏木瓜的“品格”

木瓜树生于自然，长于僻壤，艰苦朴素，贫贱不移，知足长乐，不奢不欲，对自己的生存条件和环境没有苛刻的要求。木瓜的适应性和忍耐性极强，干旱不能使它枯萎，水捞不能使它溺毙，狂风不能动摇它的根基，雨打不能使它折腰，它能在烈日下光合，也能在月光下生津。

木瓜的树根发达健壮，为了供养全身各部，它奋力挣扎，顽强拼搏，被粘硬的土壤挤出来，又拼命地钻进去，为了生存和成长，似乎累得青筋绷跳，精疲力竭，足以体现它公而忘私的精神，犹如家长为了支撑家庭的生计，不得不劳碌终生，直至付出全部的身心。

木瓜的树干直立挺拔，昂首向上，如同刚直不阿的硬汉，威武不屈，宁折不弯，即使结满了果实，负重百斤仍不低头气馁，那满身的疤痕标记着它奋斗的艰辛，记载着它生生不息的生命历程。

木瓜的叶茎修长，叶面硕大，它们的作用举足轻重，既是花蕾和果实的卫士，也是阳光和水分的转运站，真可谓是劳苦功高。叶茎的底部和树干的连接处象一个宝座，拱托着花朵，又恰似小小的摇篮，哺育着果实的成长。木瓜的叶片健美大气，象一把绿色的伞，在烈日下为花果遮荫、避暑，又在风雨中把它们揽翼呵护，直至果实一天天长大、成熟，自己才慢慢枯萎脱落。每当我凝视着树干上的伤痕，心绪中对叶茎的敬佩之情便油然而生，它们默默无闻的奉献，不就是“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干“的真实写照吗？”

木瓜的蒂柄短小粗壮，牢固地牵系着果实并时刻为其输送营养和水分，即使木瓜已经成熟，它也不会撒手不管，因此，“瓜熟蒂落”这一成语木瓜表示不愿接受。我曾多次观察实验，直至木瓜熟透变软，乃至被鸟吃掉一半，也不放弃最后的牵挂，可见瓜蒂和果实的手足情谊是多么的密不可分！如此说来，采摘木瓜又是一种残忍无情的行为。俗话说“强拧的瓜不甜”，然而木瓜又是例外。我曾感慨地自我发问：既然瓜熟蒂不落，又不去强拧，那只好让飞鸟去占有了？于是我鼓动先生说：木瓜没有瓜熟蒂落的时候，还是先下手为强，不然全都喂鸟了！先生在高高的梯子上用力拧下发黄的木瓜，立时从瓜蒂和树上滴下泪一般的乳液，示意着万物都有难舍难分的亲情。

木瓜朴实无华，不示张扬，不善表白。未熟的木瓜内秀深藏，它把橘红的色彩掩盖在皮下，只待成熟时才把美丽展现给世人。

可口水果上好中药

砂州的沃土十分适宜木瓜的生长，特别是外来品种更是如鱼得水，品质产量均超过本地品种。由于种类较多，形状各异，口味也不尽相同。我品尝过的有：袖珍瓜、石瓜、尺瓜等。袖珍瓜只有拳头那样大，据说是夏威夷木瓜和当地木瓜杂交的产物，这种瓜体积虽小，但肉质甘甜。还有大石瓜，它的个头不小，最大的约有两三公斤，瓜肉丰厚，虽含糖量不高，吃起来却也甘美可口，这种瓜十分适合糖尿病患者。再就是尺瓜，顾名思义，从字面上就可想象出它的形状一定是长长的。大的尺瓜象小孩儿枕头般大小，口感松软，甘甜适度。有人说木瓜是大众化水果，它没有榴莲那样的果王称号，也没有山竹那样的果后美名，可人们对它的偏爱并不亚于王、后贵族，在高级酒店和隆重的宴会上，木瓜以自身的品位，时常堂而皇之地登上人们的餐桌！

成熟的木瓜秀色可餐，令人垂涎。尚未成熟的青木瓜也可以物尽其用，如：将木瓜去皮，切成小块，放点盐、糖、醋、味精腌制成咸菜，清脆可口，真是色味惧全，既解油腻又增加食欲。青木瓜的另外一个用途是用来煮肉，作用相当于食用碱，有催熟、催烂之功能。当然木瓜的用处还有很多，况且我们华人的发明创造还在继续，再多的文字赘述也不能尽善尽美。

木瓜不仅仅是令人喜爱的水果，也是一剂上好的中药。我是一个多年的便秘患者，寻访诸多中外药方，均未见效。到了砂拉越，有人告诉我，木瓜有健脾胃，助消化，润肠通便之功效。于是我试着吃了几个星期，果然见效。我心中暗叹：真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！砂拉越的木瓜有奇效，“香砂养胃丸”比不了！木瓜为我赶走了病魔，我对木瓜的感激和赞叹更是发自内心出于自然。从此我注意培养院子里的木瓜，及时浇水施肥。常言道，功夫不负有心人，我家院子里的几棵木瓜树终年开花结果，接连不断的果实不仅足够自己享用，有时还可用来招待客人。这里特别值得一提的是，我家的木瓜十分奇特，甚至令人不可置信，无论是袖珍瓜还是大石瓜只要熟透，就清膛净腹，连一个籽儿都没有，若是在古代一定成了贡品！

北京的冬季正是北方水果占领市场的时节，琳琅满目的水果，惟独不见鲜亮的木瓜身影。去年新年期间，女儿来古晋探亲，看到自家的木瓜丰收在望，不禁惊喜好奇起来。我随手摘下一个几近成熟的木瓜，叫她们品尝，居然一发而不可收，好象“大发鳕鱼香丝”的广告所言：“吃了还想再吃！”为了让北京的亲朋好友也能分享砂州木瓜的甘甜，女儿特意带回几粒我园中自产的夏威夷木瓜。凡品尝到的人们都说砂拉越的木瓜实在好！她们回味着砂州木瓜的甘甜，记忆着它的风貌和品格，同时也引起了她们对砂州美好未来的憧憬和向往，似乎这热带小小的物种已在寒冷的中国北方发芽、生根。女儿在电话里对我说：“妈妈，从前我们都不喜欢木瓜这个名字，现在看来该给它改改名字了。”于是我翻开英文字典，仔细核查木瓜的外文名称，原来英语中它却有着悦耳易懂易记的美名：“PAW PAW”，如果从这个发音中译出它的中文名字，那本应该是“宝宝”，而从木瓜的实际功能和作用看，它的确是人类生存不可或缺的“宝宝”。啊，木瓜，砂州之瑰宝，我由衷地赞赏你

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。