槡叶子功能有：

1、桑叶性寒，有清热解毒泻火的功效。把桑树叶泡在水里饮用，可以去除肝火，对肝火旺盛有很好的治疗效果。而且，桑树叶还含有不饱和脂肪酸，可以降低有血液中的脂肪，减轻肝脏负担，起到保护肝脏的作用。

2、桑树叶泡水还有抑菌的作用。当桑叶水进入人体之后，对人体杆菌以及葡萄球菌等有抑制作用。针对由病菌引起的风寒，发热，喉咙痛等问题，也有很好的的疗效。同时，桑树叶中还含有芸香苷，槲皮素等成分，具有增加心脏收缩力以及输出量的作用。有减少心率，扩张冠状血管，降压的效果。

相关信息

药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。

又以南浔辑里村，国丝文化园的桑树芽最为出众，考虑到穿珠湾水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。

桑椹儿果幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。

桑叶是药食两用的食材，有利于降脂、降糖、降压，并有助于预防三高。

一、有利于肝脏健康，清肝火

桑叶性为寒，有清热解毒的功效，可以在一定程度上清肝火，并且桑叶富含不饱和脂肪酸，可以有效降低血液中的脂肪含量，起到降低肝脏的负担，清肝养肝的功效。

二、有利于润肠通便

桑叶泡水可以有利于调节肠道健康，在一定情况改善的便秘，与此同时，桑叶对清肺热、润肺燥有一定的功效，能在一定程度上抑制有害细菌的不断繁殖。

三、有效缓解牙龈肿痛

因上火引起的牙龈肿痛，咽喉不适的时候，可以泡适量的桑叶水，可缓解咽喉肿痛、牙痛的情况。

扩展资料

桑叶中含有多种人体需要的氨基酸、多酚类、黄酮类、维生素和丰富的天然色素。一些地区把桑树嫩芽采摘下来直接当蔬菜食用，如在中国广东地区常有食用桑叶菜的习惯，同时也将桑芽加工成高档脱水蔬菜；江西局部地区已有食用桑叶菜的现象。

有的地方将桑叶加工成桑叶浆或桑叶粉按一定比例添加入食品中，做成桑叶面、桑叶豆腐、桑叶饼干、桑叶豆奶粉、桑叶酱等，不仅可以增加食品的营养保健成分，同时也可调节食品的色香及风味。江西蚕桑茶叶研究所已研制开发出了桑叶桃酥饼和桑叶面条等产品，受到消费者的喜爱。

参考资料来源：人民网——神仙草“桑叶”泡水有何作用？ 这些功效只有少数人才知道

参考资料来源：百度百科—桑树叶

吃树叶没有什么不寻常的。 许多树的叶子是可以食用的，但大部分叶子只能被新芽吃掉，因为新叶子还没有那么苦。 我们常吃的香椿就是吃树叶的典型例子。 其实桑叶和吃法和大多数叶子一样，采摘的时候需要焯水浸泡，但是吃桑叶的区别在于，不仅刚长出来的嫩叶可以吃，而且里面的肥肉 叶子也可以食用。 食用。

1.桑树是桑科的乔木或灌木，我国约有十一种。 我们常见的桑葚是原始变种植物。 它的变种是芦桑，也就是我们所说的白桑。 白桑叶比桑叶大，成熟时果实呈绿白色或紫黑色。

2.其实桑叶的吃法很简单。 这和吃其他叶子一样。 清洗干净后，先用开水焯一下，再用冷水泡一下，再放凉，也可以做成包子吃。 做馅，自然要剁细，加猪肉等调味。 桑叶是一种野菜，天然喜油多水，所以做包子的时候，要放五花肉，多放油多水，尽量让包子软一些。 如果是做凉菜，就很简单了。 您可以将其与辣椒油和大蒜混合。 桑叶加工好后切碎，加入各种调味料摇匀。

3.现在很多桑叶茶都是用磨砂的桑叶制成的，在一些这种桑叶茶被称为长寿茶。 由此可见桑叶的作用。 不过，长辈们说，不能天天多喝，因为桑叶性凉，喝多了会对肠胃有一定的影响。 桑叶具有独特的活性成分生物碱，只要是独特的，用它来泡茶喝水，可以美肤、促进消化、降脂、减肥等功效。 也有人说桑叶茶是减肥茶。

4.桑叶的吃法有很多种。 只要厨艺过得去，真的可以把桑叶做成宫廷菜，包括汤、沙拉、糕点。 就个人而言，我更喜欢做汤。 做鲫鱼汤的时候，我加了桑叶来增加汤的新鲜度。 吃起来新鲜可口，荤素对比更加明显。

桑叶不仅可以养蚕，还可以作为人们餐桌上的美味佳肴，也可以作为茶品和药物。 药食同源是好事。

最近很多人专门到农村采摘桑叶当菜吃，于是很多人就问了，桑叶真的能吃吗？

答案是肯定的，桑叶不但能吃，而且有多种美味的做法，非常好吃。

桑叶营养丰富，而且清热去火，非常适合在春夏交接的时候采了当野菜来吃。

1，最常见的做法，就是凉拌桑叶。

去农田里采了桑树的嫩芽回来，然后清洗，焯水，晾干后，拌入盐，蒜泥，小磨香油，清香扑鼻，绝对是夏天餐桌上最受欢迎的凉拌菜之一。

2，桑叶炒鸡蛋

这个做法几乎是各种野菜的通版常规做法。建议最好选用土鸡蛋，炒出来更是别有一番风味儿。

3，桑叶蒸菜，或者干炸桑叶。

将桑叶清洗，淋水，然后拌上面粉或淀粉，上笼屉蒸，约5分钟出锅，可以直接蘸调料吃，也可以加蒜泥，小磨香油凉拌。

4，桑叶做馅料包饺子，包子。

5，桑叶鸡蛋卷

6，桑叶清蒸鱼

7，上汤桑叶

8，桑叶卷肉

以上是桑叶的几种常见做法，我们这里每年很多游客过来，点名要吃桑叶宴，一桌下来，十几个菜，基本都是桑叶，非常受欢迎。

朋友们，你吃过桑叶吗？

有什么更美味的做法推荐吗？欢迎留言评论。

桑叶好吃，只是你知道应该什么时候吃桑叶，吃桑叶的哪些叶子吗？吃货吃出了精华，不是有人说桑叶口感不好吗？那是没抓住最好的时间段吃，或者吃错了桑树部位的叶子，而桑叶药用价值最好时则是口感最差的时候。

桑树叶在那些没有粮食吃的年代，它和榆树一样，不敢露头，一露头会被饥肠辘辘的农民们连根吃掉，所以那些年曾经是农民们裹腹的植物，后来生活条件越来越好，从无到有，农民的生活水平如同芝麻开花，节节攀高，有好几十年没有人再去理会桑树叶子。

殊不知这几年桑树的叶子又被很多人重新追捧，于是桑叶被大家重新认识，原来桑叶的营养价值不是一般的高，三高人员用桑叶泡水喝能缓解三高症状，体质虚弱可借助桑叶来增强体质。

不过好吃的桑叶药用价值和营养成分不是最好的，想把桑叶当成菜来吃，那就需要春天刚发芽时，摘取桑叶的心芽部位，这是桑叶口感最嫩最好吃的部位，这时候的桑叶无论是用来凉拌做菜，还是制成茶叶，都是口感最好时。

而桑叶最具药用价值的时候是秋天，秋天桑树叶子经过了春夏秋三季的洗礼，小小的叶片里储存着最好的营养成分，这时候的桑叶不能讲究它的口感，而是强调它的作用，它有着对人体 健康 非常有益的作用。

这时候的桑叶从桑园里摘回来，洗净尘土，放在干净的容器上晾晒，晒出来的叶片没有春天采摘的嫩心芽制成的桑叶茶清香怡人，只不过这种喝起来涩涩的桑叶泡水，对于很多身体有小毛病的人来说作用不小。

想吃桑叶的，那就采摘春天刚长出来的心芽，无论是做菜还是拿来包包子，味道都很不错，但桑叶的各种作用此时并不明显，如果是单纯的想利用桑叶的药用价值来调理身体，那就选用秋天霜降前后的桑叶吧，这时候是桑叶营养成分和各种价值最高峰时。

桑叶的禁忌：怀孕、月经期以及身体虚寒者，需要避免应用和禁用。

我认为桑树是一种很神奇的植物，神奇之处在于蚕宝宝吃了它的叶子后会吐丝作茧，人们抽丝剥茧之后经过加工就变成了丝绸。丝绸可是中国的特产，由中国古代劳动人民发明并大规模生产丝绸制品，更是开启了世界 历史 上第一次东西方大规模的商贸交流，史称“丝绸之路”。

桑叶不仅蚕宝宝能吃，人也可以吃。其实，在农村有很多野生的桑树，我用它的叶子养过蚕宝宝当宠物，也吃过桑树结的果实桑葚，但是以前一直没有想过要去吃它的叶子。

今年春节期间，我去一饭店吃饭，上了一盘从外观一看就知道是凉拌的蔬菜，吃了一口感觉以前没有吃过，也不知道是用什么蔬菜做的，就问服务员什么菜，服务员答道“凉拌桑叶”。

活了这么多年，第一次吃熟悉的桑树叶子，这让我感到很新奇。虽然能看出桑叶被水焯过，还是嫩叶，但是吃到嘴里感觉很粗糙，口感不太好，但是经过厨师凉拌调味后，也别有风味。

把桑叶当作蔬菜来食用，偶尔吃几次可以调节口味，有人专门到农村采摘桑叶当菜吃，也无非就是尝尝鲜，调节下口味而已，并没有人把它天天当作寻常蔬菜来食用。饭店用它做菜，可以增加菜品，农民桑叶可以增加收入，都是好事。

至于提问中所问吃桑叶有啥好处？我认为， 至多它也属于植物，无非是含有维生素及其它一些营养物质，可以被人体吸收而已，别的也并无什么神奇功效，坦然面对即可。你认为呢？

农村现在正是吃桑葚的时候，大家都知道桑葚对贫血者作用很大，贫血的人食用桑葚可以起到补铁补血的作用。只是人们在采摘桑葚的时候，也可以顺便摘一些桑叶回家尝尝。桑叶的吃法有很多种方式：桑叶面条、桑叶包子、凉拌桑叶，还有桑叶茶以及桑叶团子，桑叶可以做出这么多的 美食 ，不知道你吃过哪一种？

如果想吃桑叶包子或者凉拌桑叶，最好趁着桑叶鲜嫩的时候采摘，采摘的

时候也要尽量摘顶尖的叶芽。这个时候已经过了春天，只有顶尖的叶芽最嫩。桑叶采回家以后清洗干净，然后用开水烫一下，再用凉水浸泡几个小时。打算包桑叶包子之前，将烫过的桑叶切碎，再加五花肉和花椒粉，根据自己的口味添加各种佐料。开锅以后，屋子里弥漫着淡淡的桑叶香，咬一口桑叶包子，实在是美味。如果没有吃过桑叶包子的朋友，趁着现在桑叶还比较鲜嫩，赶紧去山里采了桑叶回家包包子尝尝。

想吃凉拌桑叶，最好是春天的时候采摘，因为春天的桑叶最嫩，这个时候的桑叶，稍微有一点老，不过顶尖的叶芽还可以。跟桑叶包子一样，也需要先把桑叶洗干净以后用开水烫一下，然后再放在清水里浸泡一会儿，这样可以去一下桑叶的微苦，吃起来口感更好。将开水烫过的桑叶挤干水分，稍微加点儿白糖，加辣椒油、生抽、盐，再加适量的醋和香油，然后一起拌匀，一盘口味独特的凉拌桑叶就可以吃了。

其实桑叶有很多种吃法，一些脑洞大开的家庭主妇，能够把桑叶变成各种各样的 美食 。因为她们知道桑叶不仅是 美食 ，吃桑叶对身体也有很多好处。应该说桑叶也是天然的药材，实用桑叶，能够祛风散热，清肺润燥，如果因为风热引起的感冒，用桑叶泡水喝效果不错。肝火旺盛的人，经常喝点桑叶茶水，可以起到祛火败火的作用。老年人老年人时常喝一些点儿桑叶泡茶可以降低血压血糖。

更年期的女性，有很多人会出现汗多燥热的现象，去采摘一点新鲜桑叶回家，洗干净后直接用开水冲泡了喝，一段时间后会有效果。不过霜降后的桑叶，要比现在的桑叶药效更好。不怕麻烦的话，秋后可以采摘一点儿收藏。

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有人专门到农村采摘桑叶当菜吃，桑叶好吃吗？吃了有什么好处？

桑树，是农村十分常见的树木，但是它平凡而伟大，桑树叶不仅可以喂蚕，还能入药。那么它都有哪些比较好的用处呢？

桑叶主要是苦寒，能够入肺，肝经。桑叶轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺，平肝，明目，经常被用于治疗风热感冒，燥热伤肺，肝阳上亢及风热或者肝火旺盛引起的目赤肿痛等，同时桑叶还可以清热凉血和止血。

夏天湿热较重，风邪夹杂，那么有一些人会出现皮肤瘙痒，湿疹严重等皮肤病，这时候可以用桑叶煮水后擦洗，效果也很好。

同时桑叶也可以被用来做成菜吃，桑叶本身性微寒，在夏天吃可以清火下热，是非常好的食物，而一般在农村可以用来凉拌，采摘一些比较嫩的桑叶，直接焯水后可加调料直接下饭。

同时桑叶还可以绞碎后入馅做饺子或者做馅饼，口感也是比较清新可口。

肯定的说桑叶是能吃的，不光是桑叶能吃，桑葚不知道有多少人喜欢吃呢？记得以前小时候经常爬到桑树上摘桑葚吃，一吃完嘴巴就是黑黑的，当然桑葚有好几种颜色的。

桑叶以前小时候也是经常吃的，其实桑叶不能说好不好吃，如果没有吃过的，试一下味道还是可以的，但是长久吃的话估计没有多少人会喜欢的。

桑叶的做法也是很多的，比较常见的就是凉拌了，洗干净然后在开水里过一下，接着就是加入调料凉拌即可。

或者是爆炒也是可以的，直接下锅爆超，就跟炒青菜差不多的。

桑叶的好处是很多的比如说抗菌杀毒，降血糖，抗氧化，还有减肥的效果哦。所以说吃桑叶还是有很多好处的。

现在其实不光是桑叶做成菜了，现在有很多人在开发桑叶茶，这个其实很早就有了，桑叶做成茶之后有一股淡淡的清香，很适合泡茶喝，做成菜的时候也是有一股清香的。

桑叶茶现在在市面也是有很多的，不过虽然桑叶茶有很多好处，但是不可以多喝哦，精血容易受到损伤，长时间的食用的话可能体质会变差的。

桑叶有比较好的消炎效果，所以说如果体内有炎症的话，那么可以多吃一点桑叶，现在春天也正是桑叶发芽的时候，现在吃比较嫩。特别是爆炒和凉拌。有兴趣的可以试一下哦。

桑叶的具体功效；

1，桑叶清热解毒，能够淡化色斑，抑制色素沉着，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的效果。

2，桑叶中富含多种氨基酸，利尿消肿，有减肥作用，还能改善便秘、腹胀问题。

3，桑叶可以对眼睛有很好的作用，因为肝脏不好的话，容易引起头晕，或者视力下降，食用桑叶，可以清肝，让肝脏变好，也可以明目，让眼睛变得更加的明亮。

4，桑叶也可以疏散风热，就是对于风热性感冒有一定的疗效，可以疏散体内的热气，让感冒有效地好起来。

5，桑叶还能够降压清脂，深受中老年人和三高人群的喜爱，还可以降血糖，对糖尿病人大有益处。

霜桑叶，甘、苦、寒入肺、肝经，具有疏散风热、清肝明目、凉血等功效。常喝霜桑叶的好处：1、有利水的功效，可以有效的治疗水肿的患者，促进排尿，还可以使积存在细胞中的多余水分排走。2、有效的清除血管，将血液中所剩余的中性脂肪和胆固醇有效的排除。3、有效地缓解高脂血症，促进毛细血管的流通。4、对于心肌梗塞以及脑出血的患者也有一定的缓解效果，可以强化毛细血管，降低血液粘度。5、有减肥的功效。

说到桑叶，这本是农家养蚕的时候喂蚕吃的东西，如果说在多年前，有人说桑叶可以当菜吃的话，我是不相信的，但是在现在，却不容我不信。

随着现在“野菜潮流”的兴起，农村不只是一些野菜成了城里人的心头好，很多树叶也被搬上了餐桌，其中就有桑叶。

说实话，我还真的尝试吃过一次凉拌桑叶，其实准确的说，吃的不是桑叶，而是刚长出来的幼嫩桑芽。对我来说，这并不是一种可以被称之为“ 美食 ”的东西。即便是用开水焯过一遍，它还是带了一些苦涩味道，对于一些喜欢苦涩味的人来说，这绝对是一种美味，但对我来说，却算不上。

不过桑叶可不止有凉拌这一种吃法，切碎和面和在一起，既能蒸成菜馍，又能用油煎成菜饼，还能用来作馅包包子，方式多种多样。

吃桑叶有好处吗？答案是肯定的。早在古代，桑叶就是我国中医上一味非常不错的药材，有着清热解毒、清肺润燥的功效。村里老一辈的人都喜欢摘一些打霜之后的桑叶（据说是打霜之后的桑叶药效更好），干制之后，在天气炎热的时候用来泡茶喝，可以解暑消热，效果很不错。

以上就是我个人对于桑叶的一些了解，如果有不足之处，望大家多多补充指正！

桑叶是桑科植物桑的干燥叶，是一味中药。于初霜后采收，除去杂质，晒干保存。

桑叶多皱缩、破碎，完整者有柄，叶少展开后呈卵形或宽卵形，长5-15cm，宽7-13cm。先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄绿色。下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状。质脆。气微，味淡、微苦涩。

性味归经：味苦、甘，性寒。归肺、肝经。

功能主治：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。主治风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

关于桑叶菜的功效和作用和桑叶茶又叫短命茶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。