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玉米的功效作用 玉米的功效作用禁忌
本篇文章给大家谈谈玉米的功效作用,以及玉米的功效作用禁忌对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
玉米有哪些功效和好处
玉米有哪些功效和好处,玉米是日常生活中非常常见的一种食材,玉米的味道香香甜甜的,并且烹饪方法也很多,玉米不仅仅颜色好看,味道美味,它还有非常多的功效与作用。很多人都忽视了玉米对于身体的重要帮助,一起来了解玉米有哪些功效和好处吧
玉米有哪些功效和好处1
1、健脾益胃
大家都知道吃粗粮好处多多,而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘,甜,适合养胃。因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
4、美肤护肤功效
粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒,它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的'效果。
5、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
6、通便功效
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多,更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
7、预防心脑血管疾病
其实经常的食用玉米也是可以帮助我们保护心脑血管,很多人会问为什么,这是因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
8、明目
玉米含有维生素B、E家族,对我们的视力有一定的作用。对于晚上看不见东西的朋友们可以多吃玉米哦。
玉米有哪些功效和好处2
玉米须的药用价值
1、治水肿:玉米须、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各适量,煮水代茶饮。
2、肝炎黄疽:玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈各适量,水煎服;或玉米花须15g,煎汤代茶饮;或玉米须30g(鲜者加倍),茵陈、车前草各30g,浓煎去渣加白糖调服。日3-5次。
3、慢性肾炎、初期肾结石:玉米须适量,煎浓汤频饮。
4、劳伤吐血:玉米须、小蓟,炖五花肉食之。
5、吐血及崩漏:玉米须熬水,炖肉服食
6、风疹块和热毒:玉米须烧灰,兑醪糟服。
7、糖尿病:玉米须30g,水煎服;或玉米须、槐木皮各30g,水煎服;或玉米须50g,猪胰脏200g,煎汤服。可减轻轻、中型糖尿病的症状;或玉米须200g,乌龟2只,同入砂锅内,以文火煮粥,食肉喝汤。高血压病食之也可。
8、原发性高血压病:玉米须、西瓜皮、香蕉各适量,水煎服;或玉米须15~20g,加冰糖煎水服;或干玉米须60g,煮水渴。日3次
9、 膀胱炎,尿道炎:小便不通,尿道疼痛者,玉米须制成的浸膏,每服40-50滴,日服2-3次。
10、胆囊炎、胆结石:玉米须30-60g,煎汤代茶饮。
11、鼻窦炎:玉米须晒干,装旱烟筒上吸之。
12、催乳:玉米须煎汤,产后服用。
13、咳嗽:玉米须、橘红各适量,水煎服。
14、肺结核:玉米须60g,加冰糖适量煎服。咯血者也可服之。
15、湿疹:玉米(烧灰存性)为末,香油调敷患处。
16、高血压、鼻出血、吐血:玉米须、香蕉皮各30g,栀子10g,水煎服。
17、肾炎、肾盂炎:玉米须6g,玉米3啦,蝉衣3个,蛇蜕1条,水煎服。每日1剂,坚持月余;或用玉米须,西瓜皮,冬瓜皮,赤小豆各适量,煮水,代茶饮。
18、尿血:玉米须30g,芥菜花15g,白茅根18g,水煎服。
19、妊娠水肿:玉米须30g(鲜者100g),赤小豆30g,加水共煎,食豆饮汤。
20、高血压病、鳏病、急性肾炎水肿、尿路感染、泌尿系结石、黄疸型肝炎、胆囊炎:玉米须100g,蚌肉150g,调料适量,同炖食肉饮汤。
21、肝硬化腹腔积液:玉米须30-60g,冬瓜子15g,赤小豆30g,水煎服,每日1剂,15剂为1疗程
22、尿路结石、高血压病:玉米须、金钱草各30g,水煎服。
23、小儿过敏性紫癜:斑色鲜红或紫红,量多成片,或伴发热、腹痛、尿血、便血者,用玉米须、玉米芯各60g,水煎服,每次40-60ml,1日3次。
24、小儿肥胖病:玉米须阴干后,每取1汤匙,冲开水250ml,加盖闷片刻,不加糖,代茶饮。
玉米的功效一般有哪些
玉米的功效一般有哪些?玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。下面我为大家分享玉米的功效一般有哪些,一起来了解一下吧。
玉米的功效一般有哪些1
100克玉米的营养成分如下:
碳水化合物:22.8克
膳食纤维:2.9克
脂肪:1.2克
蛋白质:4克
维生素A:3微克
维生素C:16毫克
烟酸:1.8毫克
维生素B1:0.16毫克
维生素B2:0.11毫克
胡萝卜素:0.34微克
维生素E:0.46毫克
铜:0.09毫克
锌:0.9毫克
钾:238毫克
磷:117毫克
镁:32毫克
硒:1.63微克
钙:1毫克
钠:1.1毫克
铁:1.1毫克
热量:196千卡
玉米的维生素含量高,尤其是胡萝卜素,黄体素,玉米黄质等脂溶性维生素。
玉米的功效
1、保护眼睛
玉米含有胡萝卜素,黄体素,玉米黄质等脂溶性维生素,可以炒松仁玉米或者煲玉米排骨汤,这样维生素易被人体吸收,这些维生素都有利于眼睛。
2、防便秘
玉米有着丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,缩短排便周期,预防便秘。
3、降血压
玉米中的脂肪大部分都是亚油酸,所以食用玉米可以很好的降压降脂,高血压患者每天吃点玉米食品可以降低血压。
4、美容
玉米含有多种维生素,例如维生素C和维生素E,都是很好的抗氧化物质,能够延缓衰老,保存细胞活力,所以有美容养颜的功效。
玉米的.营养价值虽然很高,但是不能只吃玉米不吃其他的,因为玉米不含有维生素PP,只吃玉米的话会导致维生素PP缺乏,而且玉米的含糖量比较高,所以糖尿病患者不宜多吃。
玉米的功效一般有哪些2
玉米的功效与作用:
1、促进脑部发育
从营养专家那里得知,玉米可是非常健康的食物哦,它含有的营养成分非常均衡,所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸,这种氨基酸能促进我们大脑的发育,所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值,所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候,不如做点玉米粥什么的,可以让孩子变得更聪明哦。
2、利胆
玉米还能滋补我们的胆,据研究发现,食用玉米后,我们的胆汁分泌速度明显加快,而胆汁的排泄也增加了不少,这样就促进了胆汁的排泄和更新,使胆汁含有的速度和杂质明显减少,所以食用玉米有很好的利胆作用。
3、降压抗癌
吃玉米还能降压抗癌哦,因为玉米虽然含有的脂肪较高,但是几乎全为亚油酸,所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油,都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质,它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应,所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
4、美容通便
吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分,所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老,也可以让我们身体的细胞长久的保持活力,不管是对皮肤的老化还是身体的老化,都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维,能使我们的肠胃蠕动起来,缩短我们的排便周期,也使我们的肠道更加干净,对便秘有很好的治疗效果。
5、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
6、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
玉米的营养成分:
玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米胚中脂肪含量仅次于大豆,蛋白质、脂肪含量都高于大米,玉米还含有胶蛋白。
玉米有哪些功效
玉米有哪些功效, 在新鲜玉米大量上市的时候,人们都喜欢购买一些回家煮着吃,我们喜欢吃玉米,但是我们不了解玉米对于我们的身体有哪些好处呢,看看玉米有哪些功效。
玉米有哪些功效1
玉米的功效与作用
1、健脾益胃
大家都知道吃粗粮好处多多,而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘,甜,适合养胃。因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
4、美肤护肤功效
粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒,它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。
5、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
6、通便功效
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多,更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
7、预防心脑血管疾病
其实经常的食用玉米也是可以帮助我们保护心脑血管,很多人会问为什么,这是因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
8、明目
玉米含有维生素B、E家族,对我们的视力有一定的作用。对于晚上看不见东西的朋友们可以多吃玉米哦。
吃玉米注意事项
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
2、体力活动比较重的人群
虽然粗粮好处多多,但是它不能解决从事体力劳动者的大量营养需求,所以玉米知识饭后的消食物,不能作为正餐食用。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
4、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
玉米的做法
1、玉米冬瓜粉丝汤
原料:玉米、冬瓜,红薯粉丝。
调料:香油、盐。
做法
将玉米煮好,之后切段,将煮玉米的汤放入冬瓜和红薯粉丝。再加盐,直到红薯粉丝熟,冬瓜变透明之后再盛出,最后在滴些香油。
2、冬瓜炒玉米
原料:冬瓜、玉米,胡萝卜。
调料:植物油、酱油、盐。
口味:玉米香甜,冬瓜脆滑,清爽可口哦。
做法
将冬瓜去皮切丁备用,胡萝卜切丁备用,玉米用水煮好后拨出玉米粒备用;
电饭锅内放植物油,放入胡萝卜翻炒几下,倒入少许酱油继续翻炒,而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒,加入盐,当冬瓜变为透明色时关电,盛出即可。
玉米的很重要的功效是能够调中开胃,对于食欲不振、消化功能相对比较差的人,适当的食用玉米都有着很好的增进食欲、促进消化功能的作用。玉米的第二个功效是能够预防和防治便秘的发生,因为玉米作为谷物当中的粗粮。
其中含有丰富的膳食纤维,有着很好的促进肠道蠕动的作用,进而能够有着很好的预防和治疗便秘的功效。玉米的第三个功效就是富含有丰富的烟酸,在预防和治疗赖皮病方面的作用会非常的明显,进而能够减少皮炎、腹泻、痴呆为症状的癞皮病的发生。
玉米有哪些功效2
在新鲜玉米大量上市的时候,人们都喜欢购买一些回家煮着吃,但市场上出售的新鲜玉米并不是同一个品种,有一些是糯玉米,而有一些是甜玉米,那么这两种玉米之间有什么区别呢?想了解这方面的知识可以和我一起去看看。
糯玉米和甜玉米的区别
1、口感不同
糯玉米和甜玉米在口感上有明显区别,因为糯玉米的淀粉含量特别高,高达70%~75%,而且它几乎不含有支链淀粉,这种玉米的口感特别软糯,特别适合那些咀嚼能力差的人,而甜玉米中则含有大量的果糖,葡萄糖和蔗糖,这种玉米中糖类物质的含量比较高,吃的时候味道甘甜。
2、含水量
糯玉米和甜玉米在含水量上也有明显区别,即使是鲜嫩的糯玉米含水量也比较低,因为它含有大量的'淀粉,而甜玉米则不然,新鲜的甜玉米中水分含量特别高,高达40~50%人们把它煮熟,以后吃的时候会感觉有大量的汁液存在。
3、保存时间
糯玉米和甜玉米在表面颜色上也有一定区别,糯玉米多为白色的存在,而甜玉米外表的颜色都为黄色,另外这两种玉米在保存时间上也有明显区别,甜玉米是一种保存时间比较短的食材,甜玉米在自然环境中保存时间最多不会超过10天,而糯玉米则能保存20天左右,如果把它进行冷藏保存就能保存一年甚至更长时间不变质。
4、煮制方法
糯玉米和甜玉米都适合煮熟以后再吃,但这两种玉米的组织方法并不相同,糯玉米在煮的时候需要先用清水浸泡几小时,然后再入锅煮,等玉米粒煮软以后取出入锅蒸,把它水分蒸干以后再取出使用,这样的糯玉米口感特别好,而甜玉米在煮的时候则适合带着表皮一起煮,那样会让煮好的甜玉米口感特别好。
糯玉米和粘玉米的区别
糯玉米和粘玉米是同一种食材,它们都是玉米的重要成员,因为这种玉米中支链淀粉的含量特别高,使用它成熟以后具有特别强的粘度,就像糯米一样,所以人们把它叫做糯玉米或者粘玉米,这种玉米适合煮着吃也可以磨成粉以后蒸窝窝吃。
吃糯玉米的好处
1、抗衰老
人们吃糯玉米可以提高身体的抗衰老能力,因为玉米中含有丰富的维生素A和谷氨酸,它们进入人体以后能提高人体组织细胞的活性,也能加快人体细胞分裂和再生能放慢人体衰老速度,另外这种食材中还含有丰富的谷胱甘肽,它也是一种能延缓人体衰老的重要物质,人体吸收以后抗衰老能力会明显提高。
2、美容养颜
人们吃糯玉米还能起到美容养颜的重要作用,因为糯玉米中含有丰富维生素b这种物质可直接作用于人类的皮肤,能防止皮肤表面出现炎症或痤疮,他含有的纤维素还能加快身体内有害物质排出,能防止他们对人体皮肤产生伤害,经常吃糯玉米能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。
3、保护眼睛
保护眼睛也是人们吃糯玉米的重要好处之余,因为糯玉米中含有丰富的玉米黄质,这是一种能直接作用于人类视神经的重要营养,它能提高视神经功能,并能防止人体视网膜出现黄斑变性,能预防视力下降,缓解眼睛疲劳,经常食用能提高人类眼睛健康水平。
玉米的功效与作用
玉米是常见的一种谷物,它的吃法十分多样。玉米不但好吃,而且营养价值是十分高的,其实经常吃玉米还有有很多你意想不到的功效,下面我就为大家详细介绍一下玉米的功效与作用有哪些,欢迎大家阅读收藏。
玉米的功效与作用1
常吃玉米可以保护视力
玉米中的叶黄素和玉米黄质,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。
而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。
但是,只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,而白玉米中却没有。所以,经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。
常吃玉米可防癌抗癌
玉米中含有多种抗癌因子,比如说谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。
谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外。
它又是一种强力的抗氧化剂,可以加速老化的自由基失去作用,是*内最有效的抗癌物。
玉米中还含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁,一方面能抑制癌细胞的发展。
另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用。
而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
常吃玉米可调节血糖
玉米中含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。
玉米须不仅可降低血液黏稠度,并可增加血中凝血酶原,加速血液凝固,而且,玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。
怎么样,是不是玉米全身上下都是宝呢?所以在吃玉米时一定要物尽其用不要浪费了。玉米价格便宜,美味又健康,建议大家多买回家里吃,但是需要注意的是煮玉米一次不要吃太多,否则会引起消化不良。
玉米的功效与作用2
玉米在生活中是可以被大家的巧手制作出各种各样的美味,在我们享受美味的时候,一定也想更好的利用它的保健功效以达到健康的目标,所以,我们可以根据自己的身体状况来选择用各种玉米菜肴来保健。
玉米的营养价值:
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的'研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维 生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。
同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。
抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被*吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对*的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记 忆力。
保护眼睛
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
可降低胆固醇
美国科研人员在研究中还发现,经常食用玉米皮和玉米油对降低*胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人,其中50男20女,这些人的胆固醇含量都比较高,而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时,研究人员把玉米经过精磨细研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西红柿或汤调和成食物,试验前一个半月每人每天吃20克,后一个半月每人每天吃40克,三个月后再经检查,发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降,有60个人的胆固醇降低了。
辅助治疗多种疾病
祖国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进*细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
玉米两种吃法降血压
玉米须茶:玉米须50克(或鲜玉米须100克),洗净,入锅,加水500毫升,用小火,煎成250毫升,代茶饮用即可。该方具有清热利水、辅助降血压的功效,适用于高血压患者,对并发水肿、小便不畅的患者尤为适宜。
玉米须蜂蜜粥:玉米须50克(或鲜玉米须100克),粳米100克,蜂蜜30克,将玉米须洗净,切碎,剁成细末,放入碗中备用。将粳米淘净,放入沙锅,加适量水,煨煮成稠粥,粥将成时调入玉米须细末,小火继续煨煮沸,离火稍凉后拌入蜂蜜即成。该方适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者。但要注意的是,糖尿病患者及糖耐量异常者忌用。
玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米属于热性,玉米须属于凉性。每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
玉米可预防心脏病和癌症,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 同时,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10 倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。 在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
玉米功效作用是什么
玉米功效作用是什么,玉米是我们生活中最常见的一种粗粮,吃玉米还可以减肥,玉米对我们的身体也有很多的好处,阴阳价值也是非常不错的。今天我就带大家一起了解玉米功效作用是什么吧。
玉米功效作用是什么1
1:预防便秘
预防便秘是人们吃玉米的重要功效,因为玉米中含有的粗纤维能促进肠道蠕动,可清理肠道壁上的垃圾,能让他们尽快排出体外。平时多吃玉米不但能预防便秘,还能提高肠道消化功能,并能降低结肠癌的发病率,对维持人类肠道健康有很积极的作用。
2:提高心脏功能
平时多吃玉米还能提高心脏功能,因为玉米对人类心血管有特别好的保护作用,能清理血液中的'甘油三酯和胆固醇,能降低血液粘稠度,促进血液循环,它能防止心血管出现病变,也能提高人类心脏功能,能防止心梗和心肌缺血以及心率不齐等多种不同适症状发生。
3:防癌抗癌
吃玉米还能起到防癌抗癌的重要作用,因为玉米中含有丰富的微量元素镁和硒
玉米功效作用是什么2
玉米的功效作用
1、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
2、玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。
3、玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
4、玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外。
5、玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。
6、玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。
玉米功效作用是什么3
1、具有健脾益胃的功效
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效,其一,根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二,从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。
3、具有防止便秘和动脉硬化的作用
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
4、具有防癌的功效
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
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延伸阅读:中药鉴定的方法有哪些
中药鉴定的方法常见的有来源鉴定,性状鉴定,显微鉴定,理化鉴定等。
1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识,对中药的来源进行鉴定研究,确定其正确的学名,以保证应用品种的准确,包括观察植物形态,核对文献,核对中药标本等方式。
2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法,来鉴别药材的外观性状,具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。
3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析,以确定其品种和质量的一种鉴定方式,包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。
4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法,鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。