白扁豆花严格的来说它是属于中药类的食物，也是属于蔬菜类的食物食用都是可以帮助我们补充身体所需要的额维生素的营养含量，不同的做法带给我们的营养价值也是不一样。下面就由我为大家介绍下白扁豆花的功效和作用，希望对大家有帮助。

白扁豆花的功效与作用

补脾和中，化湿消暑。对于健脾，化湿，消暑有很好的疗效。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷等症状。白扁豆花是一味中药，性平，味甘淡，无毒。它的具体功效与作用表现为：

1、抗菌消炎

白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治疗肠炎，腹泻，痢疾等肠道疾病及赤白带下。

2、补脾和中

白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。

3、化湿消暑

夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。

4、抗毒

白扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

5、调节免疫

白扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，因此能够提高免疫力，抗癌等调节人体机能的作用。

白扁豆花的食用 方法

白扁豆花作为白扁豆的花朵，它的食用价值与营养价值跟白扁豆一样的丰富。一般来说，花是用来观赏的，但是白扁豆花不仅好看，而且还能吃呢!那么，对于这种花究竟怎么食用呢?妈网 百科 就教大家几种关于白扁豆花的食谱做法!

扁豆花馄饨

原料：白扁豆花，猪肉各100g，胡椒7粒，面粉150g，调味品适量

制法：选取白扁豆花正开者，洗干净，以沸水烫过。猪肉剁成肉泥，胡椒油炸后研成末，加酱油，味精，食盐适量的作馅。把烫扁豆花的沸水晾凉和面，擀好面皮，放进馅包成小馄饨，煮熟食用。

服法：随量食用。

作用：温中健脾，利湿化浊。比较适用于脾虚湿盛所导致的水肿，尿少和暑湿症。

扁豆花煎鸭蛋

原料：白扁豆花40朵，鸭蛋2个，盐少量

制法：将白扁豆花洗干净，打人鸭蛋，加少量盐搅匀，入油锅里用麻油适量的煎熟就可以。

服法：早晨、晚上分食，连续服用两至三日。

作用：利湿清热，健脾止带。比较适用于老年性阴/道炎证属湿热下注者。

扁豆花粥

原料：干扁豆花10至15g，粳米100g。

制法：采取未完全开放的扁豆花晒干。先使用粳米加适量的水煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可以将扁豆花研粉调入，或者用鲜扁豆花25克煮粥。

服法：每天两回，早晨、晚上餐食用。

作用：健脾利湿止泻。比较适用于脾虚湿盛的腹泻者。

白扁豆花是比较常见的一种中药，但是多数人可能不知道白扁豆花还能拿来泡水喝，那么白扁豆花泡水喝有什么功效呢?下面由我为大家介绍白扁豆花泡水喝的功效及禁忌，希望能帮到你。

白扁豆花泡水喝的功效

白扁豆花服用之后具有补脾暖胃的功效，同时还可以起到补虚止泻的作用。在春夏这两个季节气候比较的湿热，想要缓解身体的不适建议将白扁豆花泡水喝身体能够有效的恢复健康。白扁豆花中含有大量的矿物质以及微量元素，闻起来味道清香，建议平时可以适量多吃一些。

具体的白扁豆花泡水喝的功效如下：

第一：和胃除湿

白扁豆花最为常见的一种方法就是泡水喝，这种方法不仅简单同时还可以去除湿气。建议平时可以将白扁豆花洗干净之后晾干，然后直接用开水进行冲泡，这样能够缓解食欲不振、恶心想吐等情况，有效促进身体健康。

第二：预防三高

将白扁豆花泡水之后服用，能够很好的清除身体中所含有的过多胆固醇，这样体内的脂肪就会减少，血管也会适当的软化，对于三高有着很不错的作用。长期将白扁豆花泡水喝，能够保持血压以及血脂的平衡，对于糖尿病、高血压、高血脂、脑血栓等都有很不错的疗效。

第三：美容养颜

对于女性来说，平时也可以适量的服用白扁豆花，这样能够起到美容养颜的作用。白扁豆花中所含有的一些物质能够加快皮肤肤组织中的代谢速度，这样角质的形成也会减少。所以，长期将白扁豆花泡水喝，皮肤会变得越来越细嫩以及滑爽。

第四：预防中暑

夏天天气炎热，如果长时间呆在阳光之下很容易中暑，那应该如何防治中暑呢?将白扁豆花泡水喝，可以有效的预防中暑。如果是已经出现中暑症状的患者来说，服用这种中药材泡水喝也能够缓解一定的中暑症状。

第五：健脾化湿

白扁豆花性温味甘，对于脾胃有着很好的保健效果。将白扁豆花泡水喝，能够很好的起到健脾化湿的功效，特别是对大便溏写以及食欲不振、腹胀胸闷等不舒服的症状，效果非常的不错。

第六：消暑解毒

现代科学研究发现，白扁豆全身都是宝，不仅仅果实以及花朵服用之后可以保健身体，果皮以及叶子也可以入药。长期将白扁豆花泡水喝，可以起到和中化湿还有消暑解毒的功效。

白扁豆花泡水喝的禁忌

在平时生活中，白扁豆花的服用方法有很多，除了直接爆炒以及煮汤之外，也可以晒干之后泡水喝，对于一些恶心想吐还有急性胃肠炎有着一定的治疗效果。

现代医学研究发现，白扁豆花中含有大量有益身心健康的物质，例如蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、核黄素、硫氨酸、胡萝卜素以及维生素等等，长期坚持服用可以有效促进身体抵抗力增强，特别适合在夏天服用消暑。

白扁豆花泡水喝虽然对身体具有保健作用，但是如果没有科学服用也会导致身体健康受到影响。白扁豆花服用后可以增强身体免疫力，这是因为含有的一些物质对于活性E-玫瑰花结具有一定的促进作用，这样淋巴细胞的活性也会增强，细胞的免疫能力就可以获得一定的提高。

另外，白扁豆花中含有一种物质，进入身体后会对人体中的红细胞非特异性进行凝结，这样凝结出来的不会溶于水肿，对于动物的生长具有一定的抑制作用。除此之外，还有一些酶进入身体之后也会抑制胰蛋白酶的活性，导致身体活性下降，血浆的凝固时间也会大大增强，长期如此还有可能威胁到生命安全。

所以说，想要通过将白扁豆花泡水喝来促进身体健康的方法，一定要咨询专业医生的建议，同时不要过量服用，避免身体活性受到抑制，甚至威胁到性命。

白扁豆花的服用方法

白扁豆花颜色呈现白色，服用之后药用价值以及食用价值都非常的丰富。那么，你知道白扁豆花应该如何服用呢，例如扁豆花馄饨、扁豆花煎鸭蛋等等，不仅味道很好保健效果也非常的不错。

第一：扁豆花馄饨

材料：扁豆花、猪肉、面粉、胡椒、调味品

做法：将新鲜盛开的白扁豆花摘下洗干净，然后放入开水中烫一遍，留下药液。猪肉剁成肉泥，胡椒放入油锅中煎炸一下，再加入适量的调味品，和猪肉一起搅拌成为馄饨馅。将扁豆花水和面粉一起一起做成面皮。最后面皮和馅料包好，最后煮熟服用。

功效：这种方法制作出来的扁豆花馄饨具有温中健脾的作用，适合一些脾虚湿气重所导致的水肿患者服用。

第二：白扁豆花煎鸭蛋

材料：白扁豆花、鸭蛋、食盐、食用油

做法：将新鲜的白扁豆花洗干净之后加入鸭蛋，再加入少量的食盐搅拌均匀，将准备好的材料放入油锅中，煎熟之后就可以服用了。建议每天早晚服用，连续服用两三天就足够了。

功效：这道食谱非常的适合老年女性患有阴道炎的情况，具有健脾止带的作用。

第三：白扁豆花粥

材料：粳米、白扁豆花、食盐

做法：将白扁豆花的花骨朵采摘下来，然后洗干净晒干备用。将粳米和适量的清水一起煮成粥，再加上扁豆花小火慢炖。除了直接加入扁豆花之外，也可以将干燥的白扁豆花晒干弄成粉末加入粥中服用。建议每天早晚各服用一次，长期坚持。

功效：这种方法制作的白扁豆花粥具有健脾止泻的作用，适合一些脾虚湿盛患者所出现的拉肚子情况，可以有效的促进身体恢复健康。

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扁豆花分为白扁豆花和红扁豆花，花色不同，扁豆花为豆科植物扁豆的花，不仅在我国有很早的食用史，而且在我国已经有很早的药用史。下面由我为大家介绍扁豆花的功效与作用，希望能帮到你。

扁豆花的功效与作用

扁豆花的食用和药用价值很高，用对了扁豆花，将会化解有些病痛带来的困扰，下面就参考的《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容的总结与概括，当然不宜当做私自用药扁豆花的参照，请在医生指导下用药哦。

1、解暑化湿，和中健脾。主夏伤暑湿，发热，泄泻，痢疾，赤白带下，跌打伤肿 。

①《本草经》：主女子赤白下，干末，米饮和服。

②《纲目》：焙研服，治崩带;作馄饨食，治泄痢;擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。

③《岭南采药录》;敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。

④《四川中药志》：和胃健脾，清热除湿。治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏口腹泻及赤白带下。

2、据附方介绍，可治以下病症。

①治一切泄痢：白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀，就以瀹豆花汁和面包作小馄饨，炙熟食之。(《必用食治方》)

②治妇人白崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干为末，炒米煮饮入烧盐，空心服。(《奇效良方》)

③治疗细菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液。口服剂量按每次每公斤体重0.5-1ml计算，每6小时1次，7天为一疗程。观察13例，经治3-7天后，痊愈(临床症状消失，大便培养连续二次阴性)7例，进步(临床症状部分消失或减轻)3例，无效3例。治程中未见副作用。据实验证明，每毫升含生药62.5mg的扁豆花煎液在试管内可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长。

扁豆花的选购与保存

1、 扁豆花的选购

切记，买扁豆花一定要买干燥的扁豆花，其次再看它的外形，花呈扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，有脉纹，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣位于两侧，龙骨瓣镰钩状;雄蕊10，其中9枚基部联合;里面有一黄绿色柱状的雌蕊，弯曲，先端可见白色细毛绒。质软，体轻。气微香，味淡。以朵大、色白、干燥者为佳。

2、 扁豆花的保存

扁豆花贮存注意一：水分。成品扁豆花的含水量要控制在百分之五以下，以避免品质快速变化。

扁豆花贮存注意二：温度。储藏扁豆花最佳的温度就是五度以下。周围必须要干燥避免扁豆花吸湿加快变质。

扁豆花贮存注意三：氧气。用来包装扁豆花的容器，尽可能的减少容器中的空隙以避免其与氧气接触产生变质。

最后还要啰嗦一句就是，散装的扁豆花在贮存的时候需要特别的注意以上几点，避免扁豆花变陈或者变质的可能。

扁豆花的做法大全

说到扁豆花的食用，可以说五花八门，各具特色呀，吃货们大有口福喽，妈网百科为您精心挑选扁豆花最有营养而且风味独特的做法，看完之后保证口水往下流。还在想什么，备齐材料按着下面的食谱一一实施呗。

1、白扁豆花熘鲜贝：此菜选用白扁豆花以及具有滋阴补肾，和胃调中的鲜贝合烹而成。其成品味鲜细嫩，清香可口，具有滋阴补肾，清暑化湿，健脾和胃的作用。

2、荷叶蒸扁豆花鱼条：此菜借荷叶蒸肉的烹制法，选用其原料为荷叶、白扁豆花以及具有补气化湿，养胃、醒脾、化食的青鱼肉。其成品清香味特浓，肉质鲜嫩可口，而且还具备补气养胃、清暑化湿、健脾和中、温胃化食之功效。

3、扁豆花粥是一种粥，健脾利湿止泻，干扁豆花10--15克，北粳米100克。采取未完全开放的扁豆花晒干。先用粳米加水适量煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可将扁豆花研粉调入，或用鲜扁豆花25克煮粥。功效：健脾利湿止泻。用法：每日2次，早、晚餐食用。应用：适用于脾虚湿盛的腹泻者。

4、扁豆花煎鸡蛋：清热利湿 固肾止带 肾虚湿热 赤白带下，扁豆花40朵，鸡蛋2只，麻油适量，食盐少许。将扁豆花洗净，将鸭蛋打入调匀，用麻油煎熟，加食盐少许，佐餐服。

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扁豆花的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于扁豆的功效与作用、扁豆花的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。