膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

郁李仁

基础知识一览

小试牛刀

1、润肠通便

郁李仁质润多脂，研成粉末之后，合理服用，能对大肠和小肠起到润滑的作用，能便于体内的宿便排放出去。

2、可消肿

利水消肿，缓解有腹水的病情以及因脚气造成的浮肿；还可止血消肿。

3、改善积食

能消食、下气，缓解因不规律饮食造成恶心、腹泻等情况。

食用禁忌

1、 阴虚液亏者： 郁李仁有下气、利水的作用，所以阴虚液亏者慎服。

2、 大便不实者 ：郁李仁有下气、利水的作用，因此大便不实者禁用。

3、 孕妇 ：过量的郁李仁具有毒性，所以孕妇要 慎食 ，避免毒素进入胎儿体内。

4、 婴幼儿 ：郁李仁虽然有下气利水的作用，过量有毒，婴幼儿慎食。

膳食食谱

郁李仁大米粥

【材料】

郁李仁10g，大米100g

【做法】

1.将郁李仁择净，捣碎；

2.放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟；

3.水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。

【功效】

润肠通便

郁李仁酸败度羰基值不得过3.0。

酸败度是指油脂或含油脂的种子类药材和饮片，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，这种现象称“酸败”。酸败直接影响药材的感观性质和内在质量。郁李仁的酸值不得过10.0、羰基值不得过3.0、过氧化值不得过0.05。

郁李仁的功效与主治：

1、郁李仁具润燥滑肠、下气、利水的功能。

2、生郁李仁用于肠燥便秘，水肿胀满。

3、炒郁李仁药性较缓，适于老人、体虚及产后便秘，用法与生品相同。

4、郁李仁具有润燥滑肠，利水下气的功效，治食积气滞、便涩不通，小便不利，腹水，四肢浮肿，脚气。

1、润肠通便：质润多脂，味辛苦，则能降，又入大，小肠二经，故能润肠通便。常用于肠燥便秘等证。

2、利水消肿：甘苦而润，其性降，入脾、大小肠经，故能利水消肿。常用于水肿腹满，脚气浮肿等证。

3、破血消肿：辛苦，辛能发散，苦能破，入脾经。《珍珠囊》载：郁李仁能“破血润燥”。

4、下气消食：本辛甘苦，入脾经气分，能下气消食 。《日华子本草》载：郁李仁“消宿食，下气”。若因饮食不节，暴饮暴食，伤及脾胃，宿食停滞肠胃，而症见脘腹胀满疼痛，拒按，恶食，暖腐吞酸，或痛而欲泻，泻后痛减，或大便秘结，舌苔腻，脉滑实，可用郁李仁，下气消食，润肠通便，宿食消，大便调，则诸症自愈。

郁李仁又称山梅子、小李仁，是植物欧李的种子，性平，味辛、苦、甘。

性味归经：辛、苦、甘，平。归脾、大肠、小肠经。

功能主治： 润燥滑肠，下气，利水。用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利，具有润燥滑肠，下气行滞，利水消肿的功效。

关于郁李仁的功效与作用和郁李仁的功效与作用的功能与主治与用量的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。