葛根未开放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等。《脾胃论》：“葛花解酲(酲：醉后神志不清)。”葛花是中国的传统药物，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。葛根花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用，对酒精引起的脏器障碍及消化道功能障碍也有一定作用。科学家认为，葛花中含有的皂角苷和异黄酮分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，它们共同作用可以改善酒精引起的新陈代谢异常，从而发生解酒醒酒作用。

葛根花

葛根花为葛的干燥花蕾，具有解毒醒脾的功能，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。

葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。葛根花的有效成分对酒精代谢障碍及肝功能有改善作用，对酒精引起的脏器障碍及消化道功能障碍也有一定作用。

相关研究认为，葛花中含有的皂角苷和异黄酮分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，它们共同作用可以改善酒精引起的新陈代谢异常，从而发生解酒醒酒作用。

葛根花泡水方便简单，同时它的药理保健功效也比较高，可以帮助我们改善心肌梗塞以及心律失常的问题，同时对于心脏功能以及心肌代谢，也有很好的保健作用，可以减少心肌耗氧量，提高心肌工作效率，控制血压，脑血管，改善脑微循环，对老年人来说也是比较好的保健茶饮。

1、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4、对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。

5、对血压和外周血管的作用

葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降。葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环。据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。

解酒

葛根花是食用植物葛的干燥花蕾，也是传统的解酒药，其味甘性平，能除烦解渴、醒脾护肝、消酒健胃。

据临床实践观察，葛根花可促进血液中乙醇的分解和排泄，减轻酒精对大脑的抑制作用和对胃肠道的损害，缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。

中医认为，酒为肥甘厚味，经常喝酒的人容易湿热内蕴，积而化热，以致脾胃受损、运化失职，酿生湿痰。

扩展资料：

葛根花的食用价值：

其肥大的肉质为可食部分。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。

经济及饲料：粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同时具有美容效果。

参考资料来源：人民网-葛根花绵茵陈蜜茶?解酒护肝

1、葛根花为豆科植物葛的干燥花蕾，具有解毒醒脾的功能，味甘性平，善解酒毒，醒脾和胃解渴。临床上主要用于治疗饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。酒后饮用可促使酒精快速分解、排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏的压力。

2、经常用葛根花泡水喝，对于治疗感冒发热、口渴、头痛项强、疹出不透、急性胃肠炎、小儿腹泻、肠梗阻、痢疾、高血压、心绞痛、突发性耳聋、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增强儿童发育和智力等，都是有着积极作用的。作为一味药材，葛根花依旧有微量的毒性，所以不能长期使用。

世人都知葛根是一味中草药，对很多病痛都有很神奇的疗效，殊不知葛根的花也是一味药材，同样具备很多作用和功效，那么 葛根花的作用与功效 究竟有哪些呢?想知道如何正确的食用葛根花吗?那就随我一起来看看吧。

一、葛根花的作用与功效

葛根花的作用与功效1、降血压

想要预防和治疗心脑血管类疾病，就需要含有生物黄酮的药物，而葛根花中就含有的生物黄酮，生物黄酮是葛根花特有的成份葛根花素的组成部分，不仅能净化血液、软化血管，还能疏通血管，关键是无毒、无副作用。

葛根花的作用与功效2、解酒

常言道，酒桌上是谈生意的最佳场所，而且中国人对待客人的最基本礼节也是准备就来款待，所以喝酒是一件很日常的事，但是酒喝多是很伤身的，喝醉了更是不好，在喝酒前先服用葛根花不仅对胃有好处，还有有解酒醒脑的作用，能抵抗酒精对身体损害，养胃护肝。

葛根花的作用与功效3、抗癌减肥

葛根花还可以抗癌减肥，葛根花素和葛黄酮有抗氧化作用，可以通过调节人体免疫来提高人体免疫细胞的防御、监视和自稳功能，从而达到防癌抗癌的功效，葛根花还还能延缓肌肤老化、柔嫩皮肤、减肥、美容养颜。

葛根花的作用与功效4、 其他

葛根花对于口渴、痢疾、心绞痛、冠心病、感冒发热等都有疗效，对于一些头痛项强、疹出不透、小儿腹泻、急性胃肠炎、突发性耳聋和糖尿病等，都可以食用葛根花来治疗。

二、如何正确的食用葛根花

1、制成葛花散

准备葛花小豆花各30克，均研末成散，分为2克 左右 为一服，可以添加枇杷叶或者食盐食盐1克，开水调制服用或者煎服就可以解酒和中毒了。

2、煮成葛花半夏汤

将党参3钱、炙草7分、半夏2钱、陈皮1钱、葛花2钱、白术1钱5分、生姜2片和茯苓1钱5分这些药品上水煎煮，加牛乳茶杯服用，可治疗酒膈。

3、调制葛花解毒饮

用黄连、车前子、黑玄参、山栀仁、当归、连翘、龙胆草、茵陈细、黄茯苓、甘草、葛花、熟地同等量的药材，研末，加白水400毫升，煎到剩下320毫升水量时就可以去滓，空腹服用，可以解酒毒，清湿热。

编辑小结：以上就是我带来的 葛根花的作用与功效 以及如何正确使用的介绍，葛根花虽然有这么多的疗效，但是食用时要注意搭配其他药材，像做解酒汤时要加入参片，没喝酒的人不可以喝解酒汤，不然会损伤元气、耗伤津液，从而造成造成气阴两虚、处于羸弱状态。

葛根花的作用与功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葛根花的功效和作用、葛根花的作用与功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。