葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。下面是我精心为你整理的葫芦种植技术，一起来看看。

葫芦种植技术

选茬整地选择排水良好、土质肥沃的平川及低洼地和有灌溉条件的岗地。忌西瓜等瓜类重迎茬。整地：顶浆打垅，及时镇压保墒。移植垄为长口垄。垄宽9～13厘米，中间7～8条空垄也要打垄利于灭草

葫芦种植方法

浸种、催芽品种选用日本青皮葫芦，用40℃温水浸种12～24小时，捞出后用纱布包好甩干，并嗑开浸好的甜葫芦种子。用木槽或普通的盆子，垫一层消毒的锯末或沙子，再垫上一层纱布，将浸好的种子均匀地放在纱布上，上面盖上拧干的新毛巾，盖上盖帘，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚掸水2次。催芽温度一般在25～28℃。要求每天捡出已出芽的种子，放在另外的盆里，置于室内阴凉的地方，控制芽的生长。

苗床播种

①苗床准备。苗床底垫8～10厘米马粪或碎草，上面铺一层土，踩平。同时用70%的0.3～0.6克/平方米敌可松可湿性粉剂消毒，同时扣棚。待播完种子后，在苗床上再扣小棚。

②营养土准备。选择没有使用过普施特、豆磺隆等除草剂的土壤，并筛好，与筛好的腐熟农家肥按7∶2比例混拌。

③装袋播种。将营养土装入10厘米×15厘米的塑料袋中，并在塑料袋底1/3处放入20～30粒二铵作底肥，装满墩实，并将营养袋底角剪开或者在底部扎孔径为8～10毫米的眼2～4个以便透水。播种时间根据当地的季节为准。用木棒在营养袋中间扎3～4厘米深的眼，将催好芽的种子，芽眼朝下放好，复完土后进行一次浇水。

苗床管理适当浇水，不能过涝;防治鼠害、虫害：可用辛硫磷、敌百虫拌麦麸子(毒饵)均可;及时锄草，喷施叶面肥;在真叶长到3～4片时开始定心，防止徒长;苗床适宜温度25～28℃，夜间不低于15℃。一般苗龄35～40天，栽前5～7天炼苗

适时移栽

(1)挖大穴。移栽前挖20厘米×20厘米大穴，株距1.3～1.6米，亩保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤农家肥和100～250克化肥(二铵、钾肥、镁粉比例为3∶1∶1)做底肥。

(2)人工移栽。移栽前把营养袋浇足水，将苗移植穴中，盖土，并浇足水。同时覆膜，抠眼放苗。也可选择双膜移栽，即移栽后加盖拱膜。

.田间管理

(1)人工锄草，及时防治病虫害。

(2)结合追肥耢平空垄并铺草。每平方米用稻草或麦秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓长到50厘米左右时，最好结合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止烧根。不要将尿素散落于叶面上，防止烧叶。

(3)顺蔓、掐尖、打杈、人工授粉。顺蔓，每株留两个主蔓。两条主蔓均横向摆在空垄上，可培一次定向土。掐尖：一级分杈，长到3片叶时，开始掐尖，看住并掐调二、三级分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。人工授粉：一般甜葫芦每天上午打杈，掐尖，下午16时开始授粉，过了处暑以后就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。

葫芦的食用价值

瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作 果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

瓠瓜食部：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉，所结种子的后代即无苦味。

在食用上，瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。

甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;

具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;

主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

葫芦谐音“福、禄”，内部种子多多，寓意子孙多多、兴旺发达，在人们心目中，葫芦是吉祥物，辟邪避难、逢凶化吉、祥瑞富贵，同时也可以制作成“价值千金”的文玩工艺品。风水上，一般摆放在比较明显的地方，起到化解灾祸、镇邪收煞、降妖收魔、平安健康、招财进宝的作用。

瓠瓜为葫芦科（Cucurbitaceae）葫芦属，一年生攀缘草本植物。学名[Lagenaria siceraria（Molina）Standl.]，又名瓠子、扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花等。染色体数2n=2x=22。在亚洲和非洲的热带地区多食用嫩果，西非以嫩苗和嫩叶作菜，成熟果可作容器，也用作嫁接西瓜的砧木防西瓜枯萎病。

瓠瓜营养丰富，其可食率为90%，每100g嫩果中含水分93g左右、蛋白质约0.7g、脂肪0.1g及碳水化合物3.1g、粗纤维0.8g、灰分0.4g、钙16mg、磷15mg、铁0.4mg、硫铵素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg等（《食物成分表》，1991）。瓠瓜肉质细密，口感绵软、鲜嫩，是一种美味食品，另外还有一定的加工价值。据战国和秦汉时期的文献记载，瓠瓜在中国当时的食物生产中具有举足轻重的地位。《管子立政》（公元前51—前3世纪）中指出：“……瓜瓠、荤菜、百果不具备，国之贫也；……瓜瓠、荤菜、百果具备，国之富也。” 汉代，《汉书食货志上》（公元前1世纪后期）还强调在边角地种植“瓜瓠果蔬”。东汉《释名》（2世纪）记载：“瓠蓄，皮瓠以为脯，蓄积以待冬月时用之也”。说明中国在汉代时人们已经将瓠制成脯，当作干粮储备。瓠瓜还有广泛的药用价值。明代《本草纲目》（1578）中记载 “葫芦气味甘平，主治：消渴恶疮；鼻口中肉烂痛；利水道；消热；除烦。”有“治心热、利小肠、润心肺、治石淋”之功效。而且，不仅果实有食用药用价值，葫芦的叶、蔓、卷须和花 “气味甘平”，都可“解毒”；葫芦的种子“主治齿龋或肿或露。齿摇疼痛。”并“瓤可以养豕。犀瓣可以浇烛。其利溥矣。” 现代医药学界，利用葫芦及其制品，治疗高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病，并制成高效抗癌新药——“葫芦素”。

瓠瓜在中国栽培历史悠久，早在2500年前即有栽培。瓠瓜喜温，但不同种类对温度要求有所差异。在瓠瓜中，长瓠子的分布较其他类型广泛。中国在长江流域及广东、广西、福建、浙江、云南、贵州等省（自治区）具有丰富的地方品种资源。该地区气候温和，雨量充沛，适宜瓠瓜的生长。目前在湖北、江西、江苏等省瓠瓜已发展为早春和夏秋一年种两季的蔬菜作物。

近年来，瓠瓜栽培有逐渐向山东省、河北省等北方地区扩展的趋势；同时，由于瓠瓜杂种优势育种取得了显著的成效，一代杂种品种病害少、栽培容易、产量高、早熟性好，因此已陆续成为各地早春保护地栽培的重要蔬菜之一。此外，瓠瓜还因其抗逆性强，适于作西瓜和极早熟栽培黄瓜的砧木而被生产者广泛应用。

中国幅员广大，地形多变，气候类型复杂多样，因此中国的瓠瓜与其他蔬菜一样，在长期的自然和人工选择作用下，形成了极其丰富多样的种质资源。据统计，被列入《中国蔬菜品种资源目录》（第一册，1992；第二册，1998）的各种不同类型瓠瓜种质资源共有242份，其中有79份被列入《中国蔬菜品种志》（下卷，2001）。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。