姜黄皮桃核好在：

1、皮质好，份量好

对于一个好核桃串来说，皮质份量是前提。一串核桃纹路桩型再好皮质差，也是玩不出来的，要么花，要么糠籽不变色，即使玩了很久也不会很漂亮，阴皮黄尖黄边虫眼就更不用提了。

2、桩型好

这里指纯野生没有人工干涉的自然矮庄，核桃夹板是为了什么，为了美观，好盘，手感好，从古至今，桩型绝对是判断核桃品相的标准之一，核桃串也一样，这点毋庸置疑，肯定是越矮越好，不必多说。

3、肚子大，肩膀端

小核桃串品相不同于大核桃，边可以窄，但是肚子一定要饱满，大肚子的饱满程度决定一条核桃串的桩型和手感，当然肚子越端肩，尖也相对小，尖越闷越好，边肚差越大好，越接近元宝的形状，同样尺寸的大肚子，饱满的端肩膀就比溜肩膀的视觉效果更好，手感更好。

4、纹路

现在市场上有很多核桃串没有纹路，尤其是小的没纹路的居多，虽说可以盘成瓷球，但是后期纹路深的并且富有变化的才是更有观赏价值的。

好的纹路有这么几种，八道粗筋，多筋，八道筋之间带有碎纹，满碎纹，狂野的，接近狮子头纹路的等等，每个核桃串都有各自的纹路特点，特点越明显，品相越佳。

5、平底儿，凹底儿

很多野生小核桃的底部有凸出，不平，平底是最低标准，如果是凹底更显尖小，桩型更显矮。

核桃去除了第一层外皮后，就成了这个样子：敲开第二层硬皮之后就可以看到饱满的核桃内皮了：再揭开核桃的第三层黄皮就可以看到白格生生的核桃仁了：剥开核桃仁的黄皮后才能喂到嘴里吃，否则这层黄皮会让你满口苦涩：晒干后的核桃就不需要剥去最后一层黄皮了。新鲜核桃的口感是脆生生带些甜的，没有晒干核桃的香味。

对于颜色较深的是没办法的，只是建议不要购买，较浅的可慢慢盘掉，切记不要用小刀。

文玩核桃的黄皮现象近些年来比较普遍，黄皮形成的原因有很多，诸如天气、气候、施肥、病虫害等，都有可能形成黄皮，黄皮可以出现在核桃的任何地方，不论是尖部，边上，肚子上，底部，都会出现黄皮。

黄皮一般不会影响把玩，但对文玩核桃的美观、品相与价格都有影响！

黄皮的严重程度各有不同，严重的黄皮会造成局部的皮质不熟，发糠发糟，有的还会崩茬、掉渣。

程度较轻的黄皮，经过把玩可以改善，随着核桃颜色的加深，黄皮那部分的颜色会变得不怎么明显。

有两种情况的黄皮通过玩家耐心的把玩后最终可以盘好成为一色，也就是说可以将黄皮彻底盘掉：一种是深度很浅的黄皮；一种是面积极小的黄皮。

前者所说那种很浅的黄皮，只是表面一层极其浅薄的黄，下面的皮质是成熟的，这样的黄皮很快就可以盘掉，识别黄皮的深浅主要是看黄皮黄到什么程度，浅黄的黄皮比那些老黄深黄的厚度要薄；另外一种面积很小的黄皮，基本上是指那些很小的点状黄皮，面积小于一个句号，这样的黄皮，随着把玩时间的积累，周围皮质的不断上色浸染，一般都会被周边的红色淹没而成为一色，本人还见过一位天津的葫芦烙画师傅，把小黄皮烙成好皮色，这需要掌握好火候，没有手艺干不了这活。

若是只想通过玩家的手掌自然盘玩把黄皮盘下去的话，就只能是那些很浅或是极小的黄皮可以盘掉

核桃是一种呢，延缓衰老，健脑益智的坚果食材，它在生活中十分常见，而且喜欢吃核桃的人都知道，核桃外表有一层坚硬的褐色外壳，但有时候在市场上也能看到青皮核桃在，这样的青皮核桃应该怎么吃呢？相信很多人都对这个问题感兴趣，下面小编就来告诉大家答案并让大家了解青皮核桃应该怎么清理。

青皮核桃怎么吃?

1、想知道青皮核桃怎么吃？一定要知道核桃为什么会带有一层青皮，其实见过核桃这种植物的人就会知道，核桃这种食材的果仁外层，不单有人们看到的褐色硬壳，他在外表还有一层青绿色的果壳存在，人们所购买的青皮核桃就是那些天然的没有经过加工的核桃，想要食用它必须进行必要的处理才可以。

2、青皮核桃和其它核桃一样，在吃的时候都需要把它的外皮去掉，吃里面的果仁儿，但在去除它表面的青皮时，一定要给双手戴上手套，不然它的汁液染在皮肤上，就会让皮肤变黑。去掉青皮核桃表面的青皮以后，才能看到里面褐色的硬皮，这时再用核桃夹子把硬壳夹破，取出里面的果仁以后就能直接吃。

青皮核桃怎么清理

1、青皮核桃在购买以后，想把它表面的青皮清理掉，最常用的方法就是用专用的小刀，把青皮核桃表面的青皮削掉拨下来，然后再把去掉青皮核桃的核桃放在清水中，用铁刷子进行进一步的清理，把核桃皮纹路中的青皮全部清理干净，最后再用细针或牙刷做最后的处理，只有这些步骤全部做好，才能把青皮核桃清理干净。

2、青皮核桃在清理时还可以借助药物，催熟药物语系列就是清理青皮核桃的好帮手，在需要的时候，可以把乙烯利稀释成200倍的溶液，直接喷洒在青皮核桃的表面，再盖一层棉被，保温24小时以后，青皮核桃表面的青皮就会与里面的核桃壳脱离开，用手轻轻一剥就能把它去掉，这样清理出的青皮核桃特别干净。

需要准备材料：食盐、清水。

具体步骤如下：

1、将适量水倒入锅中烧开，然后在其中放入两勺食盐。

2、把水倒入碗中，然后将需要去皮的鲜核桃仁儿放入盐水中，浸泡数分钟。

3、一段时间过后，将核桃仁捞出，用指甲就可以轻松地将皮去掉。

扩展资料

鲜核桃具有补脑的作用，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。其中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃。

当然，食用鲜核桃不是越多越好的，关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心；此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

鲜核桃

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。