鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

一、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

二、补肾益气

补肾、益精气、助阳提神。

三、养肝

可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

四、清热去火

能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

五、解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

六、预防麻疹

在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

扩展资料

营养分析

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能。

鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑，营养丰富。

鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

参考资料来源:百度百科-鸽子蛋

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润等功能。

1、鸽子蛋富含优质蛋白质，蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

2、据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

3、鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

功效作用

鸽子蛋，为鸽子的卵，在我国各地皆有出产。其口感比较细嫩、爽滑，营养丰富，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神的功效。

1.清热解毒

鸽子蛋能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。而且鸽子蛋还有解毒的功效，可清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

2.预防麻疹

在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

3.清热解毒

鸽子蛋能补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。还可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4.补血养颜

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

鸽子蛋功效及美食推荐

鸽子蛋功效及美食推荐，鸽子蛋具有很高的蛋白质含量，脂肪含量低，而且口感也很好，是比较时尚的一种食材，鸽子蛋有很多的烹饪方法，能够让食材更加的美味，下面给大家分享鸽子蛋功效及美食。

鸽子蛋功效及美食1

一、鸽子蛋的功效与作用

1、鸽子蛋补血美容的功效作用

鸽子蛋中有铁钙和维生素A物质，鸽子蛋可以补血，其丰富的营养让我们的皮肤红润光泽，脸色也会更加好看。鸽子蛋中的氨基酸成分现在发现是可以滋润皮肤的`，皮肤在氨基酸的作用下更加富有弹性和活力，皮肤也会精致细腻。所以鸽子蛋是极好的补血美容的食品。

2、鸽子蛋促进生长的功效作用

鸽子蛋的营养对于小孩子是非常适合的，鸽子蛋中的蛋白质丰富有营养，加上矿物盐和维生素的辅助配合，让鸽子蛋的营养结构更趋向合理，而且适合小孩子吸收食用。小孩子的身体发育生长需要鸽子蛋的营养补充。

3、鸽子蛋滋阴补肾的功效作用

鸽子蛋的营养价值很接近人参，可以滋阴补肾，鸽子蛋中的核黄素是鸡蛋的几倍，同时鸽子蛋对于孩子的麻疹皮肤问题有疗效，鸽子蛋口感好，口感更佳丝滑，所以孩子也会喜欢吃。

鸽子蛋功效及美食2

二、鸽子蛋怎么吃最营养

1、煮着吃

把鸽子蛋煮熟以后直接吃最有营养，这样能防止它含有的营养流失，而且能让人体尽可能多的吸收，鸽子蛋中含有的丰富营养，在需要的时候可以把鸽子蛋洗净，冷水入锅加热煮开再煮5六分钟，取出以后降温去皮儿就能吃。

2、蒸着吃

鸽子蛋蒸着吃最有营养，在蒸鸽子大的时候，需要把鸽子蛋磕开去掉外壳，把它们放在碗中，放少量料酒和食用盐加少量清水调匀，然后入锅隔水蒸，开锅后继续蒸78分钟，等锅中的鸽子蛋液全部凝固以后取出淋上麻油就能吃。

三、鸽子蛋的正确食用方法

1、用鸽子蛋炖汤是它最正确的食用方法，在需要的时候可以准备枸杞，红枣，鸡翅，鸽子蛋，薏仁米等多种食材，把准备好的所有食材全部清洗干净，鸽子蛋要提前入锅，煮熟需要外壳，然后在锅中放适量清水。

2、放入适量的葱姜，加入准备好的鸡翅煮开，然后再把薏仁米入锅，放入适量的料酒，用小火炖煮40分钟，随后加入枸杞红枣和煮熟的鸽子蛋再放入适量食用盐继续煮，半小时，煮好后淋上适量麻油提味，这是好喝的鸽子蛋汤就已经做好了。

鸽子蛋功效及美食3

三、鸽子蛋美食做法

1、清鸡汤薏米鸽蛋

材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：

薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

2、鸽蛋炖藕梨

材料：鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠（马蹄）15只、盐2小匙、姜3片。

做法：

鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用。藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块。锅内加清水，放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后加鸽蛋入内，5分钟即可。加入盐调味。

注意：鸽蛋煮制时间过长，易老，所以最后加入。

3、盐蒸鸽子蛋

食材：鸽子蛋，食盐。

做法：

1、锅中放大量盐，大火焖制10分钟。

2、盐中放入鸽子蛋，用食盐盖上，转下火焖10分钟。

3、冷后出锅。

功效：清热解毒。

4、香橙蒸鸽子蛋

食材：香橙一个，鸽子蛋2个，元贞糖。

做法：

1、香橙放在桌面上轻揉至外皮松软用水果刀切三分之一。

2、把橙肉取出，用小碗挤出橙肉中的橙汁。

3、另取小碗一个，打两个鸽子蛋，放入适量的橙汁，调匀，倒入橙子皮的容器里。

4、放进蒸锅中大火蒸15分钟，关火焖两分钟即可。

功效：开胃，消食，补充维生素。

鸽子蛋个头虽然小，但是营养价值极高的养生食材，它含有多种对人体有益的微量元素，能滋补强壮身体，也能补中益气缓解体虚，了解了鸽子蛋功效及它的美食推荐，希望可以帮到大家。

引言：在平常生活中，许多人可能会吃过白鸽蛋，白鸽蛋，它的营养价值非常丰富，所以你们知道白鸽蛋的功效与作用是什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、白鸽蛋的功效与作用

首先我们知道白鸽蛋它的营养是非常丰富的，所以大人小朋友都可以吃，而且小朋友吃完之后可以预防儿童荨麻疹，我们知道鸽子蛋的口感也是比较好的，而且吃起来比较细腻，当人们吃一些鸽子蛋，你会发现它特别的爽滑，营养也非常的丰富，适合人们在日常吃。我们可以清楚的了解鸽子蛋的一些食疗作用，我们知道鸽子蛋它对人体来说是非常好的一种食物，可以帮助人们补肝气益肾气，而且还可以帮助人们美白肌肤，所以也有提神醒脑的功效，当人们皮肤不好或者是没有精神气的时候，就可以吃一些鸽子蛋对身体好。

二、吃一些有益身体健康的食物

很多人由于一些营养摄入不足，可能会出现营养不良的情况，这个时候就可以吃一些鸽子蛋，有营养，而且还能够解毒，很多人，可能是由于身体里的一些毒素没有排干净，可能会有皮肤上的问题，这个时候就能让人变得容光泛发，而且皮肤也会变得越来越好，鸽子蛋的吃法也有特别多。在平时的时候可以买一些白鸽蛋来吃，我们可以做成鸡蛋羹。很多人都知道鸡蛋羹是用鸡蛋做的，我们用白鸽蛋也可以做成鸡蛋羹，这个时候我们需要在碗里面打入两颗白鸽蛋，然后把它搅拌均匀放进一些香油，然后上锅开始蒸，等蒸10分钟以后就可以了，这个时候撒上一些葱花就可以出锅了，而且非常的美味，好吃有营养。

关于白鸽蛋的功效与作用和鸽蛋的功效及食疗保健功能的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。