松子是一种坚果，是很多人的最爱，很香很甜，最重要的是松子营养非常丰富，而且物美价廉，作为零食做好不过了。下面是我推荐给大家的松子的功效与作用，供大家参考。

松子的功效与作用

松子的功效与作用——促进身体发育、病后康复

松子具有促进孩子身体发育，以及祛病强身的功效。松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分，另外还是人体其他组织的细胞组成成分。孩子在长身体的时候食用一些松子，对于孩子的成长是有帮助的。而对于病后恢复的人群来说，食用松子对于病后康复有一定的辅助作用。

松子的功效与作用——乌发养颜

松子中的油脂和多种营养物质，能够滋补五脏，有充饥、益气补血的作用。对于女性而要，“血”就是气色好的基础，所以常食松子，可以滋养秀发、令肌肤白皙，容颜常驻。对于爱美的女性，时不时吃一些松子当然是不错的选择。

松子的功效与作用——预防心血管疾病

松子中所富含的不饱和脂肪酸以及矿物质，像磷、铁等，对于软化血管、增加血管壁的弹性都有一定的功效。所以食用松子具有降低血脂、预防心血管疾病的食疗效果。所以食用松子，对于老年人的养生保健有着积极的作用。 以上就是我为大家介绍的松子的功效与作用，以及松子的食用禁忌了。相信大家在阅读之后都对松子有了一定的了解。

松子的功效与作用——健脑抗疲劳

由于松子中含有丰富的磷、锰等微量元素，这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用。所以常常用脑的学生和上班人士可以选择多食用松子。另外，老年人多吃松子还能收到预防老年痴呆症的食疗效果。

松子的营养

松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

用脑过度多吃松子

松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。

大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松子的食用方法

松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。

如何选购松子

挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的，好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，开口率也不高(因为陆哥开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口，若开口均匀且豁口较长，倒说明有问题，一般都为化学开口)。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。

松子性平，味甘，具有补肾益气，养血润肠，滑肠通便，润肺止咳的作用，特别适合体虚，便秘，咳嗽等患者使用。

1、具有抗衰老作用。松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。

从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。许多动物实验也表明，适量限制实验动物热能的摄入，增加维生素E的供给，细胞内脂褐质的堆积明显减少，寿命也明显延长。

2、松子具有预防心血管病作用。松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。

不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。因此，老年人常食松子，能防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。

3、松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。

便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排出体外，而人体内废物不能及时排出，还可影响皮肤的光洁、润泽，皮肤变得粗糙、晦暗，民间常用的润肠通便法就是以松子仁为主。

扩展资料：

挑选方法

松子又称“开口松子”，东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有人体必需的矿物质，如钙、铁、磷、锰、钾等；同时含有丰富的维生素E。

一、挑个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。

二、挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三、挑颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。

四、挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。

参考资料来源：百度百科-松子

核心功效

改善心功能、保护眼睛、延缓皮肤衰老

松树果子的简介

松树果子就是松果，是松科植物的果实，成熟后内有种子为松子，松子是我们平时生活中比较常见的一种坚果。松果样子像峰塔。长约6~10厘米，宽约3厘米。体如鱼鳞，颜色有白有黑。松树在我国植物来源分布较广，如东北的红松，华北、西北地区的油松、樟子松，西南地区的华山松，华中地区的马尾松，川滇地区的云南松、思茅松等。

功效与作用

1、改善心功能：松子具有明显的强心作用，能为人体补充大量不饱和脂肪酸，能维持人体心血管健康，还能使心脏吸收丰富的微量元素钾，能改善心功能，防止心功能下降，对常见疾病如人体心律失常、心肌缺血、心肌梗塞有很好的预防效果。

2、保护眼睛：松子对人眼也有明显的保护作用，因为松子最终不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有一些维生素A和抗氧化成分，可以防止自由基损伤人眼，防止视力丧失。松树果实中含有的叶黄素也能保护人的视网膜，预防视网膜功能性疾病。

3、延缓皮肤衰老：松子不仅含有维生素E，还含有微量元素硒和其他抗氧化成分。这些物质可以保持人体皮肤细胞的完整性，防止水分流失。经常食用松子也能增强皮肤的抗紫外线能力。它们可以改善皮肤弹性，延缓皮肤衰老，并且经常食用具有特别好的美容效果。松子还可以防止脂肪在人体内沉积，加速人体脂肪的分解和代谢，经常食用，也有利于减肥。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

腹泻、多痰患者。

不宜同食

1、白酒：因为酒精中的乙醇与含脂肪的松子同食，会使脂肪蓄积在肝脏中，易导致脂肪肝，损害身体。

2、黄豆：松子与黄豆同食，会阻碍蛋白质的吸收，引发恶心、呕吐等症。

松子的食用方法

松子粥

材料：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量。

制法：将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

1.通便健脾松子可以润肠通便、缓泻而且不伤正气，对于老年人的虚性便秘，尤其是津液不足导致的便秘，有很好的食疗效果。

2.润肺滋阴松子对于慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、神经衰弱及头晕眼花的老年患者，均有一定的辅助治疗的功效。

3.健脑补脑松子中含有丰富的磷和锰，对脑神经有很好的补益效果，是学生及脑力劳动者补脑的佳品，对于预防老年痴呆有很好的疗效。

4.预防动脉粥样硬化症现代药理研究表明，松子可以软化血管，并能预防全身动脉粥样硬化。因此，老年人常服用松子，可以有效预防全身动脉硬化，延缓高血压病的发生及延缓动脉粥样硬化性心脏病的发生。

1、松子含油脂以及多种营养物质，因此有滋润五脏六腑、补益气血、养颜驻颜的功效，对于保健身体、美容养颜、乌须发有很好的作用；

2、松子有健脑补脑的作用，研究发现松子富含油脂，多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，因此有很好的软化血管、延缓衰老的作用，对降血脂、预防动脉粥样硬化有好的作用；

3、松子能滋阴润燥、扶正补虚功效，可以润肠通便，特别适合老年人便秘、咳嗽，或者小儿津亏便秘的治疗；

4、松子仁含有丰富的维生素E，是一种很强的氧化剂，能够抑制脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基损伤，因此是很好的抗衰老药物，有很好的抗衰老作用；

5、松子还有很好的健脑、补脑功效，富含有磷和锰，对于大脑和神经有补益作用，是学生或者脑力劳动者的健脑佳品，同时对于老年痴呆也有很好的预防作用；

6、松子有滋阴润肺和健脾的功效，对老年慢性支气管炎、气管炎、哮喘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花的病人，有一定的辅助调理作用

生活中我们经常会吃到松子仁，比如很多卖零食的地方就会卖炒松子仁，我们在做美食的时间常会做的一道菜“松仁玉米”，也是用的松子仁做原料。但是松子仁除了可以日常食用外，其实还可以入药使用。

中医里面认为松子仁是一味非常好的“润下通畅、润肺止咳”中药材，清代的黄元御在《玉楸药解》里面就说到，松子仁入药能“润肺止咳，滑肠通秘”，可以说已经全面地总结了松子仁的药用价值。

1、松子仁润燥通肠的应用

松树里面富含松脂，而松子仁里面更是含有大量的脂肪油。现代研究发现，松子仁里面的脂肪油含量高达70%以上，而这些油脂类成分对于润肠通便来说是非常有帮助的。

再加上松子仁的味道甘润，药效温和，入药既能通肠胃，又不至于过度的滑肠使人腹泻。所以对于一些上了年纪、身体较弱的老年人，或者年龄较小的儿童，出现肠燥便秘等症的时间，用松子仁来润肠是非常合适的。加上松子仁的口感也好，食用的时间也不会受人排斥。

现在一些中老年人出现习惯性肠燥津枯、大便不畅等情况的时间，就会用到松子仁来食疗养生。据医学研究记载，将100g左右的新鲜松子仁研磨打碎，然后用50g左右的蜂蜜拌匀，每日早晨空腹饮用，可有效缓解习惯性便秘等症。

2、松子仁润肺止咳的应用

松子仁的甘润之效也可走肺经，从而起到较好的润肺而止咳的作用。李时珍在《本草纲目》之中就指出，松子仁入药能“润肺，除燥结咳嗽”，可见李时珍是非常认可松子仁润肺止咳的作用。

比如肺部有燥热之邪的时间，且伴有干咳少痰、燥咳咽干等情况，我们就可以用些松子仁、核桃仁来煮粥喝，可以起到一定的润肺止咳之效。

或者我们也可以将松子仁用蜂蜜炒制，坚持内服也是可以起到润肺燥、补肺虚而止咳的效果。

作为一种食材来讲，松子仁食用多少并无所谓。但从健康的角度来分析，松子仁并不适宜大量食用，一来是因为松子仁富含油脂，吃多了会增加体内的脂肪；二来此类坚果吃多了也容易导致上火，对健康无益。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。