可以保存3个月左右。酸角采摘下来过后要剪掉酸角上的枝叶，放在常温下保存即可。

酸角含有多种维生素和一些矿物质，还有一些药用成分，具有清热解毒和止吐杀虫等多种功效，平时可以用于人类中暑、消化不良以及积食和呕吐等多种疾病的诊治。

酸角对人类的视力也有很好的保护和用，平时出现视力下降或者视物不清时，都可以食用酸角进行使用，最好的食用方法是把酸角六克和菊花三克以及决明子九粒放在一起加清水煎制，然后代茶饮用。

扩展资料：

注意事项：

1、糖尿病用户不宜多吃。

2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁以下小孩要在父母监督下食用。

4、胃酸过多者不宜食用酸角。

参考资料来源：百度百科-酸角

酸角（学名：Tamarindus indica）又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血，亚参果。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型，酸角糕的主要原料。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18oC—24oC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质的白色的边材素有“东方神树”之称。

酸角食用价值问题

1、罗晃子与罗望子是否是指酸角？古代所答罗晃子 是梧桐科植物苹婆的果实，即中药凤眼果 ，而不是豆科植物酸角，建议不应再将“罗晃子”、“罗望子”、“九层皮”等名称收作酸角的别名。Tamarindus当称为“酸豆属”而不是罗晃子属，以澄清“罗晃子”的名实混乱。

2、孕妇能吃酸角吗？答： 酸角味道酸甜可口，是孕妇最好的止吐食品，生津开胃，便于准妈妈们补钙。那酸角虽好，但是在食用的时候也要注意酌量食用。

3、酸角属于碱性食物吗？答：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食物，营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。并非味道酸的就是酸性食物，食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。直接点说，碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。碱性食物是“血液和血管清洁剂”还是美容的好帮手。甜酸角和酸酸角都属于豆科，并且酸角果肉含有丰富的钾、铁、钙、磷元素，所以酸角属于碱性食物。

酸角药用价值问题

1、癌症病人能吃酸角吗？答：酸角还能抑制平滑肌、清热解暑、开胃消积，对食欲不振和准妈妈的妊娠反应很有帮助。此外，酸角还具有生津消暑，消除咽喉疼痛的作用。胃酸过多者不适宜食用酸角。酸角几乎浑身是宝，用途极为广泛，因此肺癌病人在医生的指导帮助下，可以适量的食用酸角来增加食欲，更好的补充身体营养，还可以有效的预防便秘，防止毒素在肺癌患者体内的堆积。

2、酸角糕真的能解压？答：这个问题来自的广告宣传语：“有压力就喊” “来自云南雨林深处的天然之作，释放人生无限压力” “中国创新品质，绿色快乐解压食品”，关于酸角糕解压一说也是有根据的。据调查，很多青年学生、时尚白领、商务丽人平时爱吃零食，潜意识里最大的动机是为了解压。而原因有：首先，是心地方；其次，很据《本草纲目》等药典记载，暑、止渴祛火、清热解毒、消除咽喉肿痛、消除积食、止咳化痰等功效，能够起到为身体解压的作用。再次，是傣语，傣族人给人快乐清新没有压力的感觉。

两者在口感、外形、功效上有所区别。

1、口感

口感是两者比较明显的区别之一，有些人喜欢吃酸角，因为它的口感较涩，肉质也比较粗糙；有些人喜欢吃甜角，因为它的酸中有一点点甜味，果肉也会比较细腻，口感比酸角好，香味也比酸角浓。

2、外形

甜角的果实会更为饱满一些，果皮颜色比较深一些，肉质的颜色也偏红一点；而酸角的外形比较扁一点点，弯曲度也是比较大的，形状是圆筒形。

3、功效

酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。

而甜角成熟果肉含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分，可生食或熟食，可加工成软糖和其他食品，也可以加工成饮料。

其种子富含酸角多糖，为一种类似果胶但性能又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂，果实入药有去风湿和抗坏血病之功效。

参考资料来源：百度百科——甜角

参考资料来源：百度百科——酸角

酸角具有止渴消热、消食，养肝明目，等功能。生津止渴、消热解暑，清凉爽口、消食化积。常用于治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血压及缺铁性心脏病。

其性甘、辛、酸、凉，有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积，高血压等多种病症。在民间医疗中，罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂；而其含有的果酸则有解热的功效。

扩展资料

果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。

从酸角种皮中提取和分离出的抗氧化活性成分为表儿茶素等化合物，所提取的抗氧化活性成分具有稳定性高和耐盐性强，在猪油与植物油中表现了很强的抗氧化性，是一种安全、低成本的天然抗氧化剂，可广泛用于食品、食用油和肉类的加工。

酸角种皮用热水或热碱处理，去掉苦味的黄酮类化合物，再用碱、酒精提取，能得到一种很好的棕色无毒的食品添加色素。国内学者张敬熔等研究了酸角种皮色素提取的工艺流程和色素产品，所制备的酸角种皮色素呈红棕色。

参考资料来源：百度百科--酸角（植物）

参考资料来源：百度百科--罗望子（植物）

关于甜酸角的功效与作用和甜酸角的功效与作用及副作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。