1.

香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；

2.

香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；

3.

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；

4.

香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；

5.

香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

6.

香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

一些外国专家认为，青香蕉有明显预防和治疗胃溃疡的作用。

英国阿斯顿大学药学系教授路易斯对此进行了大量的研究。路易斯教授将经过干燥的香蕉磨成粉末后进行试验，其结果表明：青香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用。因此，胃酸和胃壁得以保护，进而起到预防和治愈胃溃疡的作用。

香蕉绿的好还是黄的好

香蕉绿的好还是黄的好，作为爱吃香蕉的人,都可以学一些选购香蕉和储藏香蕉的小诀窍，而且香蕉富含果胶，营养丰富，但是香蕉的成熟度不同,对人体的健康作用也不一样，那么香蕉绿的好还是黄的好

香蕉绿的好还是黄的好1

首先我们要明确一点，不管是还是绿色香蕉，都是一种“快乐水果”，可以改善我们的情绪。因为它富含色氨酸和维生素B6，这两种物质都能帮你减轻压力，让你感觉更良好。

而且，它们富含益生元，还可以改善消化功能，有益肠道健康。对于高血压患者来说，香蕉更是非常好的水果，因为它富含钾，有助于调节血压。

以上是黄香蕉和绿香蕉共同具有的特点。但二者的差异当然不仅仅是口感，它们的成分也不大一样。

如果你体型较为肥胖，或者想要减肥，应该选择绿香蕉。因为虽然香蕉含有丰富的碳水化合物，你可能担心吃香蕉变胖，但由于绿色香蕉里还含有大量的抗性淀粉，也就是在小肠中很难被酶解、很难被消化的淀粉，所以有瘦身功效。

再加上，香蕉富含果胶，这种纤维和绿香蕉中的抗性淀粉一起，可以减缓胃排空速度，从而让你的饱足感持续时间更长，也就能够让你不饿肚子地减肥。

但是，一旦绿香蕉越来越成熟，变成黄香蕉，会失去大量的抗性淀粉，并且果胶也被分解，含有更多天然糖分，这使得它的口感变得更软、更甜，但是就不利于减肥了。

不过，黄香蕉也有它的好处，那就是含有更多的抗氧化剂，可以避免自由基伤害我们的身体，避免氧化反应伤害DNA，因而能帮我们预防很多疾病。

所以，吃黄香蕉还是绿香蕉，答案已经很明显了，你可以根据自己的需要选择。但不管哪种香蕉，都建议大家每周吃三到四根，它不仅拥有上述种种功效，甚至还可以预防肾癌。每周坚持吃4根以上香蕉的人，患肾癌的风险可以降低一半。你还等什么呢，这么美味的水果，这就吃起来吧！

香蕉的成熟度不同，对人体的健康作用也不一样。日本美容健康网“美Ranger”就此做了介绍。

青皮香蕉减肥。日本弘前大学加藤阳治教授发现，未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性淀粉”，其升糖指数更低。也就是说，吃的香蕉越青，摄入热量就越低，对控制体重越有利。

黄皮香蕉美容。皮肤不好想美容的人，推荐吃表皮已黄透的香蕉，这种颜色的香蕉已成熟，含有更多的维生素B2和维生素B6，对于防治皮肤问题有较好的作用。日本东北大学大久保一良教授发现，黄皮香蕉的抗氧化作用很强，能有效去除人体里的自由基，从而起到美容效果。

褐皮香蕉有助消化。熟透了的香蕉往往表皮带有黑点或泛褐色，研究显示这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质，有抑制胃溃疡的效果，因而平时胃口不太好的人，不妨吃点褐皮香蕉，可帮助消化。

香蕉绿的好还是黄的好2

香蕉的营养价值

香蕉是碳水化合物的良好来源，虽然它们含糖量丰富，但其低脂肪、高纤维的特性能使营养均衡，并有助于调节糖分的吸收。

香蕉也是矿物质钾的重要来源。钾可帮助消除体内的多余的液体，且对于改善高血压、痛风和风湿性疾病等疾病至关重要。每100克香蕉含有90卡路里，属于高热量的'水果之一，但由于膳食纤维含量高，有整肠的作用，只要适度摄取就不必害怕发胖。

香蕉味道鲜美，且富含维生素C和维生素B6，有助于增强免疫系统，对于体内新细胞的产生也非常重要。

另外，香蕉也有改善循环、预防肌肉痉挛、消除抑郁、降低胆固醇等健康益处。

绿色还是?

有些人偏好吃未完全成熟的绿色香蕉，有些人则喜欢吃成熟的香蕉。但除了口感不同外，您知道香蕉的营养价值也会随着成熟而改变吗?

大多数人都知道，越成熟的香蕉会越甜。这是因为香蕉含有的酶转变成淀粉，随着香蕉成熟，这种淀粉会变成单醣和双醣，如蔗糖、葡萄糖和果糖。当淀粉变成醣类时，香蕉自然就成熟了，而且更容易消化。但各种研究发现，香蕉越成熟的话，同时也会流失一部分的维生素和矿物质。

另外，最近的一项研究指出，当香蕉成熟时会产生各种抗氧化剂和抗癌物质，对身体健康相当有益。当香蕉呈现鲜且出现黑斑时，更会产生一种称为TNF-α(肿瘤坏死因子-α)的物质，TNF-α具有对抗肿瘤细胞的能力。结论是，香蕉越成熟，其防癌抗癌的功效就越强。研究人员甚至说，成熟的香蕉在加强免疫系统方面比绿色香蕉更有效，而且效果高出8倍。

因此，对于多数人而言，吃完全成熟的香蕉是比较有好处的，特别是香蕉皮上出现黑斑的时候。但如果是

香蕉绿的好还是黄的好3

1、青皮香蕉

热量为90/kcal、膳食纤维2克、维他命C含量11毫克、糖9、2克、GI值为30。其具有高纤维、抗性淀粉也最多，吃了容易有饱足感，血糖也较平稳。

2、黄皮香蕉

热量为84/Kcal、膳食纤维1、7克、维他命C含有6毫克、糖11、9克、GI值42。香甜可口的黄皮香蕉是最适合食用的熟度，润肠又通便、好消化，吃完只要多喝水就能让积在肚子里的硬便顺顺地排出。

3、褐点香蕉

热量为68/Kcal、膳食纤维1、6克、维他命C含量5毫克、糖10、8克、GI值52。已经熟透的香蕉冒出黑色点点，虽然热量较低，但糖分也最高，其具有很好的抗氧化能力。

哪一种香蕉最营养。

为什么青皮香蕉热量较高？高敏敏受访时解释，青香蕉在熟成过程中水分会增加，淀粉会转为糖分，「一开始抗性淀粉比较多，可以想像含膳食纤维的淀粉比较多，它的GI值一定会比较低，但放久后淀粉转为糖分了，淀粉变高，GI值也会跟着变高，但整体含水量增加，因此平均每100公克的热量是减少的。」

相要帮助排便究竟要吃绿香蕉还是黄香蕉？高敏敏也解释，事实上绿香蕉虽然抗性淀粉、纤维质含量高且GI值低，但绿香蕉还未成熟，果肉含有较多多酚类，因此吃起来口感酸涩。

建议便秘人不需强忍酸涩口感吃绿香蕉，可放至蕉皮转黄成熟后再食用，两者膳食纤维含量差不多。想要排便建议多喝水搭配吃香蕉，里面含有水溶性膳食纤维即可帮助肠胃蠕动。

香蕉除了单吃外，高敏敏也推荐可以剥皮放到冷冻库做成「香蕉冰」；或将果肉冷冻后加点牛奶打成「奶昔」；打成奶昔后放到保鲜盒里再冷冻，就能制成口感冰凉的「冰淇淋」；热的吃法则是做成香蕉煎饼，或是烤香蕉。香蕉无论单吃或是做成料理都很适合，非常推荐。还没成熟的绿皮香蕉口感较为酸涩。

香蕉富含维生素B6、维生素C、钾、镁等矿物质，能够补足人体不足之营养素，有助于刺激肠胃蠕动帮助排便，但建议一次一根就好。香蕉即便看似营养均衡，但也不能吃太多，她说，由于水果中的果糖须靠肝脏代谢，因此本身三酸甘油脂过高或肝脏功能差者不能吃太甜食物。

另外，肾脏有问题的人也禁吃高钾的香蕉，「如果有慢的问题，要与营养师讨论水果摄取量，以免伤身。」

青香蕉可以吃，未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性淀粉”，其升糖指数更低。也就是说，吃的香蕉越青，摄入热量就越低，对控制体重越有利。

但要注意的是，皮肤不好想美容的人，推荐吃表皮已黄透的香蕉，这种颜色的香蕉已成熟，含有更多的维生素B2和维生素B6，对于防治皮肤问题有较好的作用。黄皮香蕉的抗氧化作用很强，能有效去除人体里的自由基，从而起到美容效果。

扩展资料：

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素；

这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

参考资料来源：人民网——香蕉的颜色决定功效，青皮香蕉能减肥

参考资料来源：人民网——吃香蕉也有讲究？3步教你挑对香蕉

关于青皮香蕉的功效与作用和香蕉皮的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。