芋头的功效与作用吃法

芋头的功效与作用吃法，芋头营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。以下分享芋头的功效与作用吃法，感兴趣就就快来看看吧

芋头的功效与作用吃法1

一、芋头的功效与作用

1、提升身体抗病性工作能力

平时常常吃山芋能够消化吸收丰富多彩的粘液蛋白质，这类物质能推动人体内人免疫球蛋白的再造以提升人体免疫作用，它对提升身体抗病性工作能力有非常大的益处，平常最合适这些体质虚弱的群体服用。

2、保持人体酸碱

人体内部自然环境强酸强碱失调之后，人类体质便会降低 ，一些，病症也会多发，假如平常能多吃一些山芋，就能推动人体内酸性物质的新陈代谢，能够保持人体内部酸碱，能缓解疲劳也可以降低一些常见病产生。此外人体内血尿酸与乳酸菌降低之后，身体产生痛风与疲惫的概率也会显著降低。

3、益气提升消化吸收工作能力

常吃山芋不光能消化吸收丰富多彩的粘液蛋白质，还能消化吸收很多纯天然人参皂甙，这种物质都能保持人体正常新陈代谢，也可以提升胃肠消化吸收工作能力，它能够提升胃口，推动肠胃蠕动，对人类的中气下陷及其消化不良，都是有显著调养功效。

4、辅助医治癌症

多吃一些山芋，还能辅助医治癌症，因为它对放疗化疗造成的副作用有显著防止和清除功效，并且山芋中的纯天然成份还能降低人体内致癌物的转化成，它不仅合适这些癌症病人服用，平常身心健康的群体常吃山芋还能具有防止癌症的关键功效。

二、芋头的吃法

1、剁椒芋头

剁椒芋头是山芋的经典食用方法，大家在制做的`情况下，需要把新鲜山芋用冷水清洗之后，随后下锅煮制，煮熟之后取下，把它除掉表皮，随后再切割成小块状放到菜盘中，添加适量的剁辣椒，随后再下锅蒸3到5分钟，取下之后调均匀就可以服用。

2、山芋蘸白砂糖

非常简单的操作方法，平常大伙儿选购山芋之后，能够把它清理干净，下锅煮熟，随后再把它的表皮剥出来，在小盘子里放适当的白砂糖，用获得的山芋煮，立即蘸食白砂糖味道也特别好。除开这种吃法之外，月兔还能够用于熬粥，还可以用于炖骨头或是炖乌鸡，味儿都特别好。

芋头的功效与作用吃法2

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤，同时，对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

在中医的角度，他们认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制。

芋头的功效与作用吃法3

芋头做法：

一、拔丝芋头

主料：芋头500克，芝麻10克。

配料：白糖200克，熟猪油或清油750克。

做法

1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金)滗漓出油。

4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大。

5、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即成。

二、 红烧芋头肉

原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。

调料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。

做法

1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。

2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。

【别名】老芋、野芋艿、野芋头、红芋荷、野芋荷、野山芋、土芝、麻芋子、石芋

【来源】天南星科芋属植物野芋Colocasia antiquorum Schott，以全草及块茎入药。夏秋采收，分别晒干。

【性味归经】辛，寒。有小毒。该物种为中国植物谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，块茎毒性较大。生食叶片引起口腔、舌强烈刺激和烧灼感，牛食叶也有类似现象。其毒性有季节性变化，以旱季末最高。对该植物的敏感性有明显的个体差异，一般食人中等量的野芋很少产生急性效应。

【功能主治】解毒，消肿止痛。用于痈疖肿毒，急性颈淋巴结炎，指头疔，创伤出血，虫蛇咬伤。

【用法用量】外用适量，捣烂敷患处。

抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

扩展资料：

注意事项：

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

参考资料来源：人民网-红薯的功效与作用 吃红薯的时候不能吃什么

山芋的功效与作用

1.美容养颜

山芋含有丰富的维生素，还含有类似雌激素的物质，可以保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积，有润肤防皱、美容养颜的功效。

2.降血脂

山芋中含有氨基酸、矿物质等，可以有效的分解血管中的血脂，抑制血脂的增高，所以有高血压高血脂的人群可以吃山芋来调节身体。如果正常人群食用，也是有预防高血压高血脂疾病的产生。

3.预防癌症

4.滋补肝肾

山芋含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可以提高消化的功能，其含有维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，有滋补肝肾的作用，也可以有效治疗肝炎和黄疸，有提高机体免疫力的功效。

5.减肥

山芋含有淀粉，可以起到饱腹的作用，抑制其他食物的摄入。而且纤维素以及多种维生素都可以维持身体的正常机能。所以在减肥期间的小伙伴，可以用山芋代替主食来吃，不仅不会发胖，还能达到减轻体重的效果。

6.提高心脏功能

看过上面这些介绍以后，大家都知道山芋的功效与作用了吧，也知道它在食用时存在一些禁忌，以后再吃山芋时要注意它的禁忌去合理食用，这样就能让它的养生功效得到有效发挥。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。