醋是碱性的，而人吃多了肉类就显得酸性体质多，好多绝症比如癌症肝病等都一定是酸性体质！所以现在超市的碱性矿泉水卖得很好！就是为了中和人体内的酸性！变得 健康 ！猪脚醋也同理！

猪脚姜是南方，尤其是广东一带常见的一种风味食品，可能北方人刚开始吃会觉得有点怪怪的，但是就营养价值上来说，猪脚姜有着丰富的营养成分，那么女性朋友们吃猪脚姜对身体有哪些好处呢？

猪脚姜里面有猪脚，也就是我们平常经常用来煲汤的猪蹄，猪蹄里面含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以给女性身体补充营养，常吃还可以养颜美容，增加皮肤弹性。

猪脚姜里面还有鸡蛋，鸡蛋也是我们平时生活中的优质蛋白质来源，而且可以很好地被人体吸收。对于产后身体虚弱，需要营养来补充体力的女性人群，多进食优质蛋白质，可以帮助身体更快地恢复。

猪脚姜里面的姜，有着驱风去湿，活血化瘀，促进血液循环，暖身驱寒的功效。在制作猪脚姜的时候放入的食用醋，可以让猪脚姜的风味酸甜可口，芳香不油腻，让人胃口大开。

综合来看，猪脚姜真的是一道不错的食物，尤其是对于女性朋友来说，可以滋补活血，补充营养。怪不得南方常常把猪脚姜用来给月子里面的产妇补身体，不过最好别吃多，不然一不小心营养过剩，就太胖啦！

猪脚姜是我国广东地区较为流行的一道传统特色菜，又称为鸡蛋猪脚姜醋，是当地人专门为女性、特别是产妇或女性患者制作的一道粤菜。

猪脚姜的主要食材包括：猪蹄、鸡蛋、姜、甜醋。 其中，姜具有行气活血、驱寒祛风、解毒除湿和开胃提神的作用，因此，适合在冬冷春寒时进食，为女性 补气活络、温经补血、驱寒醒胃、防御感冒。

产妇进食姜具有促进血液循环、排出恶露、修复子宫的作用。但是，由于孕产妇的饮食都忌辛辣，因此姜的用量应严格控制，否则容易适得其反。

猪蹄中含有较多的脂肪和钙质，女性进食后具有增加皮下脂肪、美肤驻颜的作用，同时还可以补充一定的钙质，起到预防骨质疏松的作用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇和微量元素，一直被公认为是一种营养价值较高的食物，正常女性每天可以进食1-2个鸡蛋，对于孕妇可以增加至每天2-3个鸡蛋。

甜醋是一种调味品，具有促进消化、开胃提神和抗血管氧化的作用。

因此，总体来讲，猪脚姜是一种对女性 健康 有益的食物，但是孕期和产后食用应当适量，并应适当减少姜和甜醋的用量，以免对妊娠和哺乳产生不良影响。

驱寒，收缩子宫

猪脚姜含有非常丰富的骨胶原，女人吃猪脚姜有养颜美容的功效，女人常吃猪脚姜能使肌肤光滑红润。猪脚姜还有祛风散寒、补血暖胃、活血化瘀、补充人体所需的蛋白质和氨基酸、补充钙质和强筋健骨、肥而不腻能增强食欲，还有崔乳等作用。猪脚姜是广东人坐月子的首选汤水。

猪脚姜已成为广东特色菜，不仅女士爱吃，连许多男士都非常喜欢。甜醋煲过的姜，粉而不辣；甜醋煲过的猪脚，肥而不腻，被醋软化了的猪脚，非常柔软；猪脚姜蛋汤，酸酸甜甜，非常开胃。

分享一下，我煲猪脚姜的经验，爱吃又不会煲的朋友可以收藏一下。

① 先将姜刨皮、切成厚片，最好是老姜。有些人会把姜焯几一下水，我是不焯水的。如果焯水一定要沥干水份。姜焯水会减弱驱风散寒的效果。 ② 猪脚斩件焯水，焯水可以去除猪脚的异味，焯水也可以去除猪脚的血迹，沥干水份。 ③ 将姜、猪脚一起放进沙锅中，加甜醋，醋泡过食材再高出一些为宜。一定要用沙锅，因为醋跟金属会起化学反应。只加甜醋不加水，我个人喜欢致美斋的添丁甜醋。④大火煲开，改小火煲一个小时，就大功告成。

温馨提示： 猪脚最好是当餐吃多少煲多少，猪脚煲多了吃不完，泡在醋里会渐渐融化。

猪脚含胶原蛋白对皮肤好。姜去湿去寒对人也有好多好处

猪脚姜确实对女人的身体很好，我当时月事不准时，一个月吃了两次就好了。

猪脚姜的配料做法及营养价值：

配料:

4.5kg姜、3.6升甜黑醋、1.8升黑糯米醋、5kg猪脚、40个鸡蛋、

特别说明 ：

1.用陶土锅或陶瓷锅煮醋，不要使用金属”锅。

2.提前3到4周准备姜和醋。

3.食用前1到2周，添加猪脚。

4.食用前一到两天加入鸡蛋。

5.妈妈生产后12-14天开始每天进餐。

6.准备好的配料可以在室温下放置在煲中，每周煮一次加姜醋混合，再每三天一次加姜醋猪脚混合，以防变质。

7.可以从大煲中取出一小部分，然后根据需要在小煲或陶瓷锅中重新加热。

8.原则上保存姜皮，并在晚上用来泡脚，以使睡眠更加安宁。

烹饪说明

1.将两种醋混合在大煲中。

2.准备姜：

3.将准备好的生姜加入锅中的醋中，煮沸，然后小火煮约2小时，直到醋完全渗入生姜中。姜醋混合液可在室温下于煲中保存数周，并每周煮沸一次。

4.食用前一周准备猪脚。

5.准备猪脚：

6.将准备好的猪脚加入姜醋混合液中，煮沸，然后用中低火加热半小时。姜醋猪脚的混合物可以在室温下每3天煮沸一次。偶尔煮沸会增强风味。该混合液可以保存在冰箱中。

7.食用前2天准备鸡蛋：煮鸡蛋带壳蛋；在生姜，醋，猪脚上加鸡蛋。

8.取出所需量的姜，醋，猪，脚，蛋混合，再加热即可食用（室温或温热）。

营养价值 :这道菜以 最经济的方式 提供产后妇女所需的大部分均衡营养。

以下是每种成分的一些好处：

1.生姜为肠蠕动提供膳食纤维，为免疫系统提供维生素C，能够减轻炎症。

2.黑色甜醋有助于保持身体能量，并能减轻产后抑郁症的发生。

3.猪脚中含有大量胶原蛋白提供大量热量，并提供大量钙。

4.鸡蛋为修复组织和肌肉提供最完整蛋白质来源。

女人好，补血的，

好处多多，适量吃可以补充骨胶原，喝醋可以养颜美容，补血，口感好，我们广东佛山这边的女人生了小孩后，坐月子吃这个补身体。

猪脚姜的功效与作用

1.补钙

因为猪脚中含有大量的磷酸钙，它在煮制时加入一些食用醋，这种物质能让钙质活性提高，更利于人体吸收和利用，因此平时食用猪脚姜能起到良好的补钙作用。

2.催奶

猪脚姜中猪脚是一种重要的食用，它里面有大量的骨胶原，也有大量的蛋白质，这些物质进入人体以后能起到充奶和催奶的重要作用，对产妇生产以后无奶或者奶水量少有很好的治疗功效，另外猪胶姜中还有一些胶原蛋白存在，对滋养肌肤也有很不错的功效。

3.滋补身体

4.驱寒补血

驱寒补血是猪脚姜的重要作用，它对人类的气血两虚以及手脚冰冷等症状有很好的治疗作用，同时也可以调节气血，对女性的月经不调治疗作用明显。

5.美容

猪脚姜中含有大量的胶原蛋白和多种维生素与矿物质，这些物质都能直接被人体的皮肤细胞吸收，特别是胶原蛋白可以增加人类皮肤的弹性，也能促进皮肤细胞代谢，能减少皱纹和色斑的生成，能让人们的皮肤变得紧致细滑而有弹性。

猪脚姜什么人不宜吃

除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。

1、益气补血，滋补身体，有贫血的女性是可以吃的。

2、美容养颜，有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老。

3、调理月经，缓解经期痛经症状。

4、缓解女性手脚冰凉的症状。

5、适合大病后的身体元气的补充。

6、有助于产妇下奶。

7、猪脚姜并不是一种姜的名字，而是一道菜的名字，猪脚姜是以猪脚还有姜为主原料制成的一道菜品，喜欢吃猪脚的朋友是非常喜欢这道菜的。

8、其实猪脚姜不仅仅是一道菜，猪脚姜本身对人的身体也是有很多的好处的，猪脚姜在北方其实并不是很常见的，在男方地区比较常见，尤其是在广东地区，很多产后妈妈都是会吃猪脚姜来补身体的。

姜醋猪脚的功效

姜醋猪脚是以姜和醋还有猪脚为主料的菜品，这道菜的口味非常醇香，口感滑嫩，还含有非常多的营养价值~下面为大家详细介绍姜醋猪脚的功效~

猪脚姜”营养丰富全面，从配料中可以看出猪脚姜的功效之独特之处：

姜：有活血、解毒和去风寒作用；

猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。

鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。

甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。

猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

姜醋猪脚的做法

热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上猪脚姜特有的功效，深受女人的钟爱。那么姜醋猪脚的做法是怎样的呢？

姜醋猪脚

食材：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚。（量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。外加大肚子瓦煲一个。）

做法：

1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡

一个月。确保醋要盖过内容。

3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。

4、自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~

姜醋猪脚的适宜人群

猪脚姜，又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。那么姜醋猪脚的适宜人群又是怎样的呢？

姜醋猪脚在广东又简称为“猪脚姜”，对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。

对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。

“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。

姜醋猪脚的注意事项

由于热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上其特有的功效，深受女人的钟爱，于是逐渐成为女人的四季滋补食品，平时想吃就吃。那么姜醋猪脚的注意事项是怎样的呢？

在做姜醋猪脚的时候原料的配制是非常重要的：

1、 醋：要选用海天或者致美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦

2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，

出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。

3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。

4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

在配制原料和做菜的过程中还需要注意以下几点：

1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。

2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！

关于猪脚姜的功效与作用和孕妇吃猪脚姜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。