你的观点是错误的 老母鸡油俗称鸡油是用来抹头发的起到头发亮的效果

50前的人才用的就不用经常洗发了!!!!!!!!

如果你真要用我建议你使用核桃油.........

母鸡有很多油也可以炖汤，炖汤之前可以把油脂去掉，下面来看看做法步骤。

用料

整只老母鸡 1只

人参 2根

高汤 300ml

水 300ml

蒜 3瓣

盐 20g

枸杞 5粒

姜 15g

做法步骤

1、先将整只鸡的鸡头、鸡爪切掉，把准备好的糯米塞进鸡的腹部，并在尾部剪出一个口，用鸡腿把食材封上，放入蒜。

2、取一锅热水，把整鸡焯水2分钟。

3、取一砂锅，倒入高汤，放入整鸡、少许盐、枸杞和人参，小火煮40分钟，至鸡肉熟烂。

4、再放少许人参和姜片，出锅完成。

老母鸡的功效：

1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。

2、母鸡的肉具有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。

3、母鸡还具有补肾益精的功效，母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状，另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。母鸡不但能为人体补充多种营养成分，还能补中益气、益五脏，同时，还能提高人体的抗病能力。

可以炸成液体的鸡油用来炒菜。老母鸡的鸡油柔软细嫩、水分充足、鲜味较浓用来炒菜有增鲜作用，炒出来的菜浓郁的香味，味道鲜美。老母鸡鸡油炸至液体鸡油时，锅中温度较高千万要注意不要被锅中的油烫伤。老母鸡的鸡油鸡腥味较浓可以在炸鸡油时加入生姜、八角、桂皮等去掉腥味。

鸡的油会是白色的，这个还是在于具体的品种

一般土鸡的鸡油一般是呈的，而普通的鸡油主要是白色的，土鸡是成长的比较慢，沉积了很多油脂，所以就是金的了。鸡油是在鸡腹内脂肪中提炼出来的油脂，其颜色通常有和白色两种，其中土鸡的鸡油一般呈，普通的鸡油主要呈白色。但如果是散养的土鸡，投喂稻谷，大米，剩饭剩菜等，鸡油就是的。

鸡油的用途十分广泛，其所含营养物质丰富，一般人群都是可以食用的，味道鲜美，常在烹饪过程中用作调味品，具有增加食物色泽、香气、味道等作用。此外，鸡油还常常用于生产制作鸡精、鸡汁、鸡粉等各种调味料。

有，好。

1、母鸡油可以给人体提供自身的免疫力，具有较为丰富的营养，但是不建议多吃，以免对胃肠道造成负担。

2、鸡油如果不想用来煮菜，可以用来擦拭皮鞋，这种油可以给真皮皮鞋表面增加一层植物油脂防护膜，能防潮，抗皱，但是会有猪板油的气味。

自制鸡油

过年走的时候妈妈在老家买的土鸡给我，老家的鸡是真的肥，全都是肥肉，如果炖汤的话太油腻了，所以我灵机一动，把肥肉剔出来炸成油炸，这样用来拌面拌粉吃。

用料

鸡油 ? ?550克 ?

姜 ? ?3片 ?

大蒜 ? ?6瓣 ?

盐 ? ?10克 ?

小米椒 ? ?5个 ?

辣椒粉 ? ?3勺 ?

香葱 ? ?10g ?

自制鸡油的做法

准备好一盘鸡油洗净滤干水分

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将鸡油全部剁成泥

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准备好配料，香葱，小米椒，大蒜，姜切成小粒状备用

锅里烧热后放入鸡油，小火煎出油后，将配料放入，30秒后关火

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待凉后装入容器即可。我没有合适的容器，找了一个罐头瓶子。

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小贴士

1.鸡油渣可以炸干一点，油会出的更多，油炸也会更香。

2.油也可以不用冷藏于冰箱，放在干燥地方即可。

熬出来的鸡油香到——你宁愿忘记减肥的誓言变成胖子。

用料

鸡油 ? ?若干 ?

姜 ? ?2片 ?

如何熬出一锅灵魂鸡油的做法

鸡油一块（老母鸡的鸡油比较多，我们把油脂另外熬可以让汤色清亮一些）

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姜切薄片备用

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放入锅中开小火

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熬鸡油很简单，生的鸡油放锅里，全程小火，放两片薄薄的姜片熬，到鸡油固体缩小变褐色，姜片也缩小到卷起来、鸡油透明发亮，就大功告成！

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滤除油渣和姜片，将鸡油放入玻璃容器，等冷却后放入冰箱备用，冷藏一般能存放一周左右，冷冻的话可以放几个月都没有问题。

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小贴士

鸡油用法多样，在下面条时候放上一勺，画龙点睛；做上汤蔬菜放两勺，提香增味；还有用它替代板油做汤圆的馅儿、用它来和面做葱油饼……让你秒变厨神的秘诀！

关于母鸡油的功效与作用和母鸡的油有营养吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。