花胶和鱼胶一般没有区别。花胶和鱼胶是一样的，没有区别，只是名字不同。鱼胶，即鱼肚，是各种鱼鳔的干燥产物。它以富含胶质而闻名，又称花胶。花胶富含胶原蛋白、氨基酸等营养成分。食用后能起到美容养颜、补肾益精、提高免疫力的作用。适量吃一点花口香糖不会导致体重增加。虽然营养丰富，但花胶中的脂肪含量很低，主要成分是蛋白质和多糖含量较高的粘稠胶体。口香糖中的蛋白质含量高达84%，脂肪含量只有0.2%。这是一种高蛋白低脂肪的食物，所以正在节食的人可以放心食用。胶水不适合感冒发烧生病的人，因为生病的时候，人体各项机能都不是很好。这个时候吃口香糖会增加身体的负担。

需要泡发。

鳝胶需要泡发1小时，裁开才可以把里边乳白色那层膜洗去。一般情况下不建议用开水泡，用开水泡会有很多营养包括大量的胶原蛋白已经流失掉在开水里了，这样的话会使它的营养价值大量流失，冷水泡可以更大程度的保留其营养价值，可以更好吸收营养。

鳝鱼胶的功效和作用

益气养血活血、补肾填精，能用它相互配合中医治疗类风湿性心肌梗塞、脉管炎等。增强免疫力、抑止肿瘤细胞、活性体细胞、防止多种多样病症，活性骨筋，健壮人体，缓解风湿病及酸疼，缓解腰酸腿软。

具备补气补血、养容貌之作用，可用以气血两虚、神疲体倦、皮肤不泽、脸部皱纹者，对胃炎病人，功效显著。润肺止咳消燥作用显著，鱼胶可助身体缓解疲劳，对手术患者的创口修复也是有一定协助。

怀孕期间到生产制造做月子及其小孩子喝的母乳，吃鱼胶最好是。非常是刨腹产的吃修复创口非常快。

海鳗鱼胶又名麻胶、鳝肚、鳝胶、鳗鱼泡、麻鱼泡。

自家洗晒的，无任何添加剂，绝无注入淀粉、胶原料，送礼佳品，请放心购买。

?? 鳗鱼胶的功效 ??

海鳗鱼胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。

海鳗鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，可防治儿童和老人缺钙，更是孕妇补钙的理想佳品。女人的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

?? 鳗鱼胶的做法 ??

1??海鳗鱼胶海带猪骨汤

材料：海鳗鱼胶一根

猪尾骨350克

海带50克

适量的盐、姜（根据个人口味）

做法：小火煲约一小时

功效：高胶原蛋白，美容养颜，补腰力，益骨髓。

2??海鳗鱼胶莲子百合枸杞汤

材料：海鳗鱼胶150克

适量的莲子、百合、枸杞、冰糖

做法：小火炖约一小时

功效：富含高胶原蛋白，养颜健胃，补血治虚。

3??海鳗鱼胶炖天麻

材料：海鳗鱼胶一根

天麻（特制）5片

红参5克

适量的冰糖

做法：海鳗鱼胶与特制过的天麻小火慢炖1.5小时，加入红参、冰糖

功效：主治偏头痛，去头风。

小贴士：天麻主治高血压、眩晕、头疼、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症 。中西医临床常与其它药物配伍治疗惊风抽搐、肢体麻木；头疼眩晕；神经疼；冠心病心绞痛；面肌痉挛等等。

功效和作用

补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐的营养保健功能。

有清热泻火之功能，用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

黄鳗鱼胶吃法：

材料：

鳗鱼300公克，蒜头20公克，姜20公克，青葱20公克，辣椒1支，韭黄300公克，糖1/2大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，盐1小匙，太白粉1/2大匙

做法：

1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的细长条状，装在容器里，将米酒、盐、太白粉加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。

2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；辣椒去仔，切成细丝状；韭黄洗净切成3公分长短后备用。

3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的鳗鱼炸约2分钟后，改转大火略炸再捞起沥油备用。

4.热油锅，加入少许油和作法2中的蒜末和葱段爆香后，放入鳗鱼拌抄几下，再加入糖、蚝油、盐、辣椒丝、韭黄快抄后，起锅前再加点香油提味即可。

关于鳝胶的功效与作用和白鳝胶的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。