水蒿能吃，水蒿大多用于畜牲的喂养，它干草的适口性比较好，常作为牲畜早春和冬季的饲草。但是水蒿嫩芽开水汆烫后，可以食用，富含蛋白质、微C、钙、铁、胡萝卜素。

水蒿是湿中生耐阴性的多年生草本植物，中国北方一般4月中，下旬萌发，7月开花，8月下旬至9月上旬成熟，10月中旬植株枯黄。多生于森林，林地草原和平原地带。常见于林下、林缘、山沟和河谷两岸，也见于平原沟边，塘沿及水田埂边，是草甸和沼泽化草甸的伴生种。

1.羊乳（四叶参　山萝卜　山海螺）

【学名】桔梗科，党参属。

【特征】多年生草本。根肉质肥大。叶片菱形。花冠宽钟状，先端5浅裂。花果期7 9月。生山地灌丛及林缘中。

【分布】东北、华北、华中等地。

【营养及药用功效】性味甘，平。具消肿、解毒、排脓、祛痰、催乳等功效。

2.展枝沙参（四叶沙参）

【学名】桔梗科，沙参属。

【特征】多年生草本。根肉质肥大。茎直立。茎生叶3 4片轮生，菱状卵形或狭卵形，叶缘具齿。圆锥花序塔形，分枝与花轴成锐角展开；花萼裂片全缘；花冠蓝紫色，钟状，5浅裂；子房下位，花柱与花冠近等长。花果期7 10月。

【分布】东北、华北、山东等地。生山地草丛、林缘。

【营养及药用功效】含胡萝卜素、维生素、碳水化合物、蛋白质、矿物质等。性味甘，微苦，凉。养阴清肺、祛痰止咳。适用于咽干喉痛、肺热燥咳、虚痨等症。

【食用部位及方法】嫩茎叶，根。春季采摘嫩茎叶，洗净后，入开水中焯一下，可凉拌或炒食。秋季挖根，剥去外皮，洗净后，与肉类炖食。

3.马兰（马兰头　鸡儿肠　田边菊）

【学名】菊科，马兰属。

【特征】多年生草本。茎直立，多分枝。茎生叶片卵状长圆形，叶缘具齿。头状花序单生于枝端排列成疏伞房状。舌状花1层，舌片淡紫色；筒状花多数，黄色。瘦果倒卵形长圆形或倒披针形，极扁，褐色；有冠毛，不等长。花果期5 10月。

【分布】西南、华南、华中、台湾、辽宁、陕西、山东、河南等地。生田边、林缘、草丛、溪边、路边、荒地。

【营养及药用功效】含胡萝卜素、维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、挥发油等。性味辛，凉。清热解毒、凉血止血、利尿消肿。适用于吐血、黄疸、水肿、咽痛等症。

【食用部位及方法】嫩茎叶。春季采摘，清水洗净，入开水中焯一下后，可凉拌、炒食或煮汤。广东人喜吃马兰猪肝汤，据说有清肝明目作用。

4.菊花（甘菊　秋菊　甜菊花　药菊）

【学名】菊科，菊属。

【特征】多年生草本。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶片卵形至披针形，羽状浅裂或半裂，被短柔毛。头状花序，单个或数个集生于茎枝顶端。总苞片多层；舌状花白色、红色、紫色、黄色等。瘦果，一般不发育。花果期9 11月。

【分布】全国大部分地区有栽培。

【营养及药用功效】含维生素A、维生素B1、挥发油、菊甙、氨基酸等。性味甘，苦，微寒。疏风清热、养肝明目、解毒消肿。适用于感冒、头痛、目赤、头晕疔疮肿毒等症。

【食用部位及方法】花瓣。秋季采摘，清水洗净后，可凉拌、炒食、煮粥、炖鱼、裹面糊炸食、做火锅的配料、沏茶、酿酒。

5.蒌蒿（水蒿　芦蒿　蔏蒿）

【学名】菊科，蒿属。

【特征】多年生草本。茎直立。叶片羽状深裂，侧裂片1 2对，叶缘有锯齿，叶被面有灰白色毡毛；茎上部叶3裂或不裂。头状花序近钟状，密集在茎顶或叶腋排列成狭长圆锥状。花黄色，外层花雌性，内层花两性。瘦果长圆形，褐色，花果期7 10月。

【分布】东北、华北、中南等地。生沟边、河岸边、荒地。常见人工栽培。

【营养及药用功效】每100g含蛋白质3.7g、脂肪0.7g、碳水化合物9.0g、胡萝卜素4.88mg、维生素B20.25mg、维生素C49mg，还含多种矿物质等。性味甘，平。利隔开胃、解毒。适用于五脏邪气、风寒湿痹、补中益气等症。

【食用部位及方法】嫩茎叶。春季采集，洗净后，可凉拌、炒食、掺入米粉或面粉中蒸食，清香爽口。常食轻身益寿，耳聪目明。

1、艾蒿水蒿有什么分别。

2、水艾蒿和艾蒿的区别。

3、蒿和水蒿的区别。

4、水蒿和艾草在功效上有什么区别。

1.艾蒿和水蒿品种不同，艾蒿又叫做艾、艾草，生长周期较长。

2.水蒿又叫做蒌蒿、柳叶蒿等，生长周期短。

3.株型不同，艾蒿偏高，茎部颜色为褐色或灰黄褐色。

4.水蒿低矮，茎部颜色由绿褐色变为紫红色。

5.叶子不同，艾蒿的叶子宽大。

6.水蒿的叶子偏小，比较细长。

7.气味不同，艾蒿的味道较浓烈。

8.水蒿的气味偏清淡。

艾蒿。李盛学是吉林天三奇药业有限公司总裁。也是一位艾灸药业创始人，曾发明了艾灸理疗疗法，具有较高的知名度，根据吉林三奇药业官方网站可知，艾蒿是多年生的草本植物，具有疏通血脉，去寒、消炎，止咳的功效，而水蒿的功效以及作用是有促进消化清热解毒，该创始人的艾灸理疗疗法主要是用于治疗疏通血脉、消炎的病症，因而采用的艾蒿草药。

藜蒿为菊科蒿属植物蒌蒿的嫩茎叶、根状茎，藜蒿在我国其实有很悠久的 历史 ，是一种古老的野菜，它别名有：芦蒿、萎蒿、水蒿、泥蒿、蒿苔、水艾、香艾、龙艾。性凉，味甘辛。有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、肝胆湿热、腹胀、浮肿、便秘等症。《诗经》 里的这首“翘翘错薪，言刈其萎。之子于归，言秣其驹。” 其中的“萎”就是指的藜蒿。明代的时候还被作为贡品送给朱元璋享用，后取名为“藜蒿”。

吃藜蒿对人体有什么好处？

“蒿”本身字义就有野菜的意思，大多数野生藜蒿春季生长于中国最大的淡水湖泊——鄱阳湖畔，加上南昌人很喜欢吃，故藜蒿有“鄱阳湖的草，南昌城的宝”之说。藜蒿属菊科，是多年生草本植物，根的生命力极强，繁殖力特快。藜蒿含有多种可直接被人体吸收的微量元素，如铁、锌、钙、磷及蛋白质、维生素C、纤维素、谷氨酸、芳香脂等。

野菜里带有“蒿”这个字大多数有特殊的香气，比如我们常吃的茼蒿、茵陈蒿、艾蒿还有治疗疟疾的青蒿等，并且均能供药用。藜蒿也有很高的药用价值，《本草纲目》中记载芦蒿具有“补中益气，利膈开胃，疗心悬，久服轻身，耳目聪明，长毛发令黑之功效”。

藜蒿性凉、味甘，有清热解毒、开胃助消化、消炎、止咳、祛风湿等功效，可以治疗脾胃虚弱、便秘、上火、咽喉炎、黄疸型肝炎等，对有高血脂、高血压等心血管疾病的朋友有很好的食疗效果，是很好的保健蔬菜。同时还能解鱼蟹毒，大家在享用鱼蟹时也可以加点一盘藜蒿。

也可用于治疗急性传染性肝炎，效果良好，主要利用其清热利湿，利胆退黄的功效。藜蒿中含有侧柏莲酮芳香油，气味辛香怪诞，比芹菜的味道好，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化；另外，藜蒿还具有镇咳、化痰功能等。藜蒿含有多种营养 成份 ，特别含有大量胡萝卜素与维生素C，有利于增强人体免疫功能，防病治病。

藜蒿可以怎么吃？

藜蒿有很多种做法，其中最有名的就是藜蒿炒腊肉，一般做法是将藜蒿择洗干净，用开水烫熟后放入豆腐丝，淋上麻油，再用腊肉炒熟食用。可醒酒开胃，适用于醉酒后食欲不振，脘腹胀满等。也可以素炒藜蒿 ，将藜蒿洗净，切成段焯水，放入适量油加热后，加切好的藜蒿翻炒，后加盐，翻炒几分钟便可使用。素炒具有辅助降脂、降血压作用，适合高血压、高血脂的人群食用。

水蒿有医用价值。水蒿，学名为菠蒿，东北人叫柳蒿，河边湿地较多。它是一种药食兼用的野菜，嫩柳蒿不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

关于水蒿的功效与作用和蒿水有什么功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。