1、鳗鱼鱼鳔的功效与作用首先可以滋阴养血，改善人体造血功能，缓解人体气血流失。其次可以补肾壮阳，有效改善人体肾功能具有补肾、壮阳、壮腰的重要功效，特别适合男性阳痿、早泄等症状。

2、另外还可以补钙壮骨，促进骨骼发育提高骨骼的韧性和密度。含有的可以促进人体对钙的吸收，预防骨骼和关节损伤以及骨质疏松症。

不规律的饮食结构，是发生胃痉挛的普遍缘由。生冷及其刺激性极强的食物也非常容易引起胃痉挛。因而需要注意一日三餐，准时按量，还需要少食生冷辛辣食物的食物。不好的生活方式，如抽烟、嗜酒、经常熬夜等，还会提升胃痉挛的概率。因而要养成良好的生活方式，如此不仅能够降低胃痉挛，还有益于身心健康。易精神紧张的人或者从业高危工作的人。这二类人是胃痉挛的易发病群体。

一般的胃痉挛一般是因为胃忽然受到刺激后建立的一种剧痛的情况，例如：成分的食物或健康饮品，例如刺激性的食物或是酒烟，都是会造成突发的胃痉挛，这类胃痉挛发病急，但是不必须药品的医治，痛疼时能够轻轻的摩腹／敷热及其和一些开水来缓解疼痛，痛感很快就能够消退，病伴随很多的排气管。浅表性胃炎有一种情况是隐疼，好多人针对疼痛的感觉辨别的比较不清。

环境要素：普遍的有饮食不规律造成胃痉挛的危险提升，生冷、刺激性的食物可经常造成胃痉挛的产生；一些药品，如阿斯匹林能够毁坏胃酸分泌的自身调节功效及胃粘膜天然屏障，可造成胃痉挛。遗传因素：胃痉挛的病发与基因遗传关联息息相关，若大家族含有胃痉挛的人，那样自身有胃痉挛的可能便会大大增加。

一般而言，身体上无论某一位置受到刺激，都是会产生化学反应的，这也是本能反应，反映的水平也无法同样。既于胃产生筋挛，便是由于胃部受到刺激而产生的反映，胃部孱弱遭受反映就大。因此，要想胃部正常的就需要维持胃部的气血充裕，维持胃部的温馨不会受到寒性侵蚀！当健身运动，降低生活压力，增强抵抗力。另适度喝一些浅红茶，也可以健脾养胃。

鳗鱼可以用来煲汤吗？

当然可以的。可清蒸、清炖、红烧、红扒、红焖、煨煮等，也可炒、熘、炸、烹、煎、烤等。如：

白菜鳗鱼汤

材料：小白菜275克，鳗鱼1条(约500克)，枸杞子15克，葱3段，姜3片，奶汤800克。

白菜鳗鱼汤的做法

1、小白菜掰洗干净，长的切成段。鳗鱼剁下头，去净内脏，用热水烫洗干净，顶刀切成1厘米厚的片。

2、锅内加水烧开，加精盐、醋各1勺，下入鳗鱼片，焯透捞出。

3、锅内加入奶汤、葱段、姜片烧开，下入鳗鱼片烧开，加料酒3勺，改小火煲约20分钟。

4、下入小白菜略烫至刚熟，加醋1勺，精盐适量，胡椒粉1勺，关火，加味精1/3勺。

5、出锅，装入汤碗内，撒上枸杞子，上桌即成。

鳗鱼别名：鳗鲡鱼，鳗黧，白鳝，鳗，鱼菩，鳗黧，蛇鱼，鳗鲤，梦龙，江鲡，藤鳝，河鳗，淡水鳗，湖鳗，浦鳗，溪鳗，毛鱼，七星鱼，乌耳鳗，风鳝，白鳗，青鳝，鲡鱼，流鳗，青鳗。

基原：为脊椎动物门鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鳗鲡。

营养素：鳗鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.6克，脂肪10.8克，糖类2.3克，烟酸3.8毫克，维生素E 3.6毫克，钾207毫克，镁34毫克，铁1.5毫克，锌1.15毫克，铜0.18毫克，磷248毫克，硒33.66微克，此外，还含有丰富的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，多种单烯酸、肌肽、鹅肌肽等。

性味归经：性平，味甘。归肝、肾经。

功效：具有降血脂，抗动脉粥样化硬化，抑制血小板凝聚，降血压，防癌抗癌，明目，美容等作用，有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。

食用方法：鳗鱼肉质细嫩软糯，甘腴爽滑，且富含胶质及脂肪，可清蒸、清炖、红烧、红扒、红焖、煨煮等，也可炒、熘、炸、烹、煎、烤等。味型多样，其腌制品干香清鲜，更受人们青睐。大型鳗鱼的鳔可制成名贵的鳗鱼肚。每餐摄入量以200克左右为宜。

宜忌：病后脾胃虚弱，痰多泄泻者忌服。又据研究人员发现，鳗鱼体表黏液具有较大毒性，初加工时应加以注意；其血清也有毒，不可接触伤口。另外，严禁生饮鳗鱼血，不吃生鳗鱼

通常情况下鱼肚是炖汤的良好材料鱼肚实际上不是鱼的胃，而是鱼的呼吸。

肚自古被列入我国海产八珍，与鱼翅、海参等并列。动物的中，肚，一般指的是消化，比如猪肚、牛肚，指的是猪、牛的胃。可俗称的商品??“鱼肚”却是鱼的呼吸，即鱼鳔，在一些鱼体内（并非所有的鱼类都有鱼鳔）的鱼鳔内充满了气体，可以调节鱼的空气比重，而随意在各水层活动，少数鱼类的鱼鳔在涸水季节还可利用鳔来辅导呼吸。鱼肚为鱼鳔干制而成，主要产于我国南部沿海及南洋群岛等地，因“鱼肚”以富有胶质而著称，所以又被称为“花胶”。鱼鳔之所以贵重：一是因为物稀为贵；二是因为鱼鳔含有丰富的蛋白质，营养价值相当高；根据营养学分析，每500克鱼肚中含有442克蛋白质，250毫克钙，145克磷，13毫克铁，而脂肪仅含1克，三是经加工后的鱼肚味道鲜美嫩滑，十分可口；四是鱼鳔在医学上有防病治病疗效。

大小不一的鱼肚

我国食用鱼肚的记载始见于1600多年前的北魏《齐民要术》，唐代鱼肚已列为贡品。另中医认为其味甘咸，性滑，入肾、肝二经，具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋阴补阳等功效。据中药医书《本草求原》中曰：有“养筋脉，定手战，固精”的功用。《本草纲目》中说：鳔，即诸鱼之白脬，其中空如泡，故曰鳔。可治为胶，亦名旋胶。《本草新编》中还说：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。从中医的角度认为鱼肚性平味甘，具有补肾益精、补气和血、润肺健脾等功效，对肺结核、脉管炎、胃癌、食道癌等症有辅助治疗作用。

鳘肚、鲨鱼翅与鲨鱼骨

我国的鱼肚又以广东所产的“广肚”质量最好，湛江的鱼肚则是“广肚”中的上品。湛江鱼肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。据了解，鱼肚的种类主要有：

（1）黄唇肚：以黄唇鱼的鳔加工制成，又称黄唇胶。成品呈椭圆形，扁平并带有两根的胶条。呈淡金或金。光泽鲜艳，半透明，波纹显著，产于东海、南海等地区。黄唇鱼肚是鱼肚中品质最好的鱼肚，以前被列为皇宫贡品。产量极少。

（2）鳘鱼肚：是以鳘鱼的鳔加工制成，又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状，凸面略有波纹，凹面较光滑，色淡黄或浅红，明亮有光，半透明。鳘鱼肚亦有公母之分，也是公优于母。鳘鱼主要产广东湛江及海南等地，其中又以湛江的金钱鳘肚最为著名。

（3）黄鱼肚：以野生大黄鱼的鳔加工制成，又称黄鱼胶。单片黄鱼胶色白略黄，光滑，半透明，较薄，形体也不大。近年黄鱼几近绝迹，黄鱼胶的身价高起来了。黄鱼肚产于广东湛江、浙江、福建等地。

（4）鳗鱼肚：以海鳗的鳔加工制成，鳗鱼鳔一如鳗鱼，长圆形，细长，壁薄中空，两端尖似牛角，白中略黄。主要产于东海和南海部分海区，鳗鱼肚一般不剖开，也称桶胶、筒胶。

据湛江沿海的渔民介绍：鱼肚的加工方法比较简单，鲜鱼在解剖后，将鳔摘出，规则地纵行剖开，将鳔摘出，规则地纵行剖开，用水洗净，去掉血筋，摆晒于席子上，适时翻转，晒至全干即可，为防虫蛀，可在晒到半干时用硫磺熏一下。熏时把适量的硫磺放在碗中，点燃后搁在缸底，再把盛在筐或筛子上的鱼肚放进缸中，缸口用麻袋包扎，熏4小时左右即可取出晒干。其成品的造形板平正规，色呈半透明的乳白或淡黄并有光泽者为上品。

鱼肚是我国烹制菜肴的高贵原料，用它能做出红烧鱼肚、绣球鱼肚、高汤烩鱼肚、大扒鱼肚等上乘名菜。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。