是的，胡芹的别称为芹菜。

芹菜的功效：

1、芹菜含有更多的类黄酮，尤其是在叶子中。具有降血压、降血脂、保护心血管系统、增强免疫力的作用。

2、经常吃芹菜有利于补充人体所需的营养，维持正常的生理功能，增强人体抵抗力。特别是在寒冷干燥的天气，人们经常感到口舌干燥，哮喘和痛苦，身体不适，经常吃芹菜帮助清热，解毒，祛病强身。

3、肝火过旺，皮肤粗糙，经常失眠头痛的人可以适当多吃芹菜。

4、芹菜含有挥发性芳香油，很有吸引力。吃芹菜有利于食欲、消化和吸收。

5、芹菜富含纤维，具有很强的肠道清除作用，能带走肠道中对人体有害的物质，甚至使致癌成分排出体外。

6、因为芹菜富含矿物质，所以对于正在生长发育的儿童和孕妇，以及哺乳期妇女来说，多吃芹菜可以增加体内的钙和铁。

扩展资料：

选购芹菜的方法：

1、看外表：选用芹菜时，茎不宜过长，宜20cm～30cm，宜短而结实，菜叶宜绿色，不宜枯黄。

2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平的，而芹菜叶长时间存放会翘起来，叶子会变软，甚至是和生锈的斑点。此外，由于芹菜粗纤维丰富，口味陈旧，不宜购买绿叶厚的芹菜。

3、掐芹菜：选择芹菜时，可以夹芹菜茎。嫩芹菜容易碎，老芹菜不容易碎。

4、辨种类：市面上主要有四种芹菜，即青芹、黄心芹、白芹和芹菜。芹菜的味道一般很浓，黄心芹菜又浓又嫩，白芹菜又轻又不脆，芹菜又轻又脆，可根据需要选用。

参考资料来源：人民网-芹菜有6个药用功效 教你区分3种芹菜

参考资料来源：百度百科-芹菜

可以，胡芹的叶子可以降血压、降血脂。可以蒸着吃，拌点酱料、调料即可。

胡芹是古今闻名的蔬菜之一，又名“归芹”。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近，故得其名。相传，赵匡徽黄袍加身，当了皇帝后，把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上，用胡芹进贡以联络感情，得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后，胡芹就作为贡品延续到清代。随着医药科学的发展，人们发现胡芹具有降血压、降血脂的特殊功效。所以，它作为一种绿色保健食品，很受人们的喜爱。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。

胡菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃胡菜,尤其是胡芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。