5 利咽开音

爬蚱具有一定利咽开音的作用，可用于咽喉肿痛以及喑哑等症，但所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜，具有一定疏风热，利咽喉作用，多与牛蒡子，薄荷，连翘，桔梗，甘草配合应用。

6 爬蚱的食用方式 1.油炸

可大帆将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把爬蚱放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐热吃，口感特别鲜嫩。

2.煲汤

把爬蚱取出，洗净，去掉身上的泥污，去掉爬蚱的头、脚和翅膀；然后加盐和适世好量水将知了浸泡1小时左右，然后取出沥干水分；再将将控干水的爬蚱放入锅中烧开，之后加适量食用进行调味即可。

7 爬蚱的注意事项

适滚返雹宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：脾胃虚寒者。

不宜同食：高蛋白食物、寒凉食物。

爬蚱又名金蝉、蚱蝉、知了龟、知了猴，素有唐僧肉的美誉。

黄淮一带的方言，是亮冲带蝉(知了)的幼虫，黄褐色或淡红色，身上多有泥土，善爬行。

潜伏在多树的地下，靠汲取树根的汁液生活，在夏季夜色降临的时候，爬蚱便从松软的土地里钻出来，爬到树干或草尖上蜕变为蝉。

爬蚱性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，爬蚱营养丰富，味美可口，成为时髦的美味佳肴，判亩人们多油炸食用。

爬蚱有极高的药膳营养价值和独特的口感，

尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾敬芦、抗治秃抑癌等作用，蝉脱富含甲壳素、异黄蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，因而有人预言，蝉将成为未来重要的绿色保健食品。

它体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称当今食品中的蛋白王。

爬蚱就是蝉的幼虫，其所含的蛋白质较高，脂肪很低，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。爬蚱中还含有一定的维生素及各种有益微量元素，比一般肉类的营养价值都高。

　 　爬蚱的营养价值

爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼，即是说爬蚱是蝉的幼虫。爬蚱是可以食用的，河南、山东以及河北等地区的人就喜欢将爬蚱当作美味食用。

爬蚱虽然不是主流的食物，但其营养价值却不低，尤其是蛋白质的含量较为丰富，而脂肪含量却很低，是一种高蛋白低脂肪的食物。爬蚱中还含有一定的维生素及各种有益微量元素，这些营养比一般肉类的含量都高。

吃爬蚱的注意事项

1、爬蚱性寒、味香，有一定解热之功效，但不宜多吃，尤其是胃寒的人群。

2、爬蚱死后变色发黑、呈粉红色的时候不宜吃，有异味也不可吃。

3、爬蚱容易引起过敏的情况，所以有过敏史(比如海鲜过敏)的人慎吃。

4、爬蚱虽然可以食用，但需要正确的加工处理，不可以直接凉拌、盐渍食用，不会处理爬蚱就不要乱食。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。