1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲 2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用 3． 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良 4． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加 5． 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏 6． 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。

5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

一、自己制作酸奶，不添加任何的化学成分，非常的健康。非常的经济实惠，一个月左右的时间久能省出一台酸奶机。自制酸奶口味多变，可以根据自己喜欢的口味添加适量的水果。

二、自制经过发酵型的酸奶，比市售的工业搅拌型酸奶更容易被人体吸收。自制酸奶的原料就是新鲜的纯牛奶和新鲜的原味酸奶，无需任何添加剂，因此制作好的成品酸奶是真正绿色健康的、状态呈果冻般豆腐状的酸奶，同时亦有极佳的口感，适合各类人群。

拓展资料

1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

2.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

3.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

4.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶是牛奶经过发酵制成的，酸奶的营养与功效有哪些？

1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，从而增强人的消化能力，增进食欲。酸奶的乳酸不仅能把肠道中的弱碱性物质变成弱酸性，还能产生抗菌物质，对人体有保健作用。经常饮用酸奶可以预防癌症和贫血，改善银屑病，缓解儿童营养不良。当产生酸奶时，一些乳酸菌可以合成维生素C，从而增加维生素C的含量。

2.酸奶是乳酸菌发酵的饮料。它营养价值高，含有大量的钙、蛋白质、维生素等。首先，每天喝一杯酸奶有助于通便。酸奶含有有机酸，能促进胃酸分泌。积食后喝酸奶能有效缓解便秘，喝酸奶还能促进排便。此外，富含酸奶的维生素A、E和B2能美容养颜，抑制痤疮。而且与牛奶相比，酸奶中的钙更容易被人体吸收。酸奶的营养价值非常丰富。它含有大量的乳酸菌，能促进肠胃蠕动，还能有一些开胃的作用，有助于增进食欲。适量饮用酸奶也有助于提高身体免疫力，还可以起到一些通便的作用。

3.维持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌侵入肠道。通过产生大量短链脂肪酸，促进肠道蠕动和细菌生长，改变渗透压，预防便秘。酸奶含有多种促进消化吸收的酶。通过抑制肠道腐生菌的生长，抑制腐败产生的毒素，从而保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害，防止衰老。酸奶除了保留鲜奶的所有营养成分外，乳酸菌还能产生人体必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶含有多种酶，能促进胃液分泌，帮助消化。同时，酸奶中含有的短链脂肪酸可以促进肠道的生长，预防便秘。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。