吃杏核有的好处：

杏仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠 经。有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功 能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、 声哑、支气管喘息、诸疮肿痛、芥癣、阴 道滴虫及外阴搔痒等症。

每100克杏仁中含蛋白质26.31克，脂肪47.5克，糖19.2克，磷462毫克，钾638毫克，钙98毫克，铁31.3毫克，钠26毫克，Vc12毫克，VE18.1毫克以及其他多种维生素和无机盐，是重要的滋补佳品。

杏仁核的主要功能：

1、软化皮肤的作用，核仁含有20％的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

2、降血脂作用，大杏仁中含有单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

3、抗氧化的作用，杏核仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一。

4、杏核仁的营养价值更丰富，含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；杏核仁中含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的胡萝卜素抗坏血酸及苦杏仁甙等。

5、杏仁核含有丰富的维生素E，维生素E是天然强力抗氧化剂，能够有效地防止人衰老，而且对心脑血管有很好的保护作用，还能预防多种慢性疾病的发生。

1、润肠通便

杏核中的杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏核有润肠通便之功能。

2、止咳平喘

杏核中的杏仁有止咳平喘的功效，用于咳嗽气喘。杏核主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。

3、保护肌肤

科学研究表明，杏核中的杏仁是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把杏核（28克或者23颗）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

4、控制体重

杏核中的杏仁不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择杏核作为零食，可以达到控制体重的效果。

5、防治心血管系统疾病

杏核中的杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏核对防治心血管系统疾病有良好的作用；美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏核取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏核中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。

6、抗肿瘤

杏核中的杏仁还有抗肿瘤作用，其抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。